Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2015

Château Latour 2015 Cabernet Sauvignonista Bordeaux’ssa on syvä ja jäntevä klassikko, jossa Pauillacin gravel tuo voimaa, tarkkuutta ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Pauillacin syvät soramaat, savi ja kalkkikivi antavat tälle Cabernet Sauvignon -vetoiselle Bordeaux’lle juuri sen rakenteen, josta Château Latour tunnetaan. Vuoden 2015 kasvukausi tuotti kypsää, intensiivistä hedelmää, ja alueen viiniköynnösten ikä sekä tarkka köynnöstyö näkyvät viinin keskittyneisyydessä ja lähes luonnollisessa ryhdissä. Latourin tyyli rakentuu pienistä sadoista ja huolellisesta lajittelusta, mikä korostaa raaka-aineen puhtautta ennen kaikkea Pauillacin klassisessa, kivisessä ilmeessä. Tarha- ja kellarityö tähtää täyteen kypsyyteen ilman raskautta. Rypäleet poimitaan yleensä käsin, ja käyminen tehdään Bordeaux’lle tyypillisesti siten, että väri, rakenne ja aromit saadaan talteen tarkasti. Tämän jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 80 prosenttia on uusia, mikä lisää rakennetta, mausteisuutta ja savuisen puun sävyä ilman että hedelmä menettää ääntään. Bordeaux’n ja erityisesti Pauillacin maaperä, Cabernet Sauvignonin rooli sekä Merlot’n, Cabernet Francin ja Petit Verdot’n tuki näkyvät kokonaisuudessa, jossa tarkkuus on tärkeämpää kuin näyttävyys.

Makuprofiili
Château Latour 2015 on tumma, lähes mustanpurppurainen viini, joka avautuu lasissa vähitellen ja vaatii aikaa. Tuoksussa nousevat mustaherukka, murskattu luumu ja violetti, ja niiden alla on setripuuta, grafiittia ja tupakanlehteä, jotka kertovat Pauillacin luonteesta ja Bordeaux’n klassisesta aristokraattisuudesta. Suussa rakenne on täyteläinen ja tiheä, tanniinit tuntuvat veluurisilta mutta jämäkiltä, ja 2015-vuosikerran kypsyys tekee hedelmästä erityisen syvän. Jälkimaku on poikkeuksellisen pitkä, mineraalinen ja täsmällinen, juuri sellainen, joka lupaa pitkää kehityspotentiaalia aina vuosikymmeniksi eteenpäin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini ansaitsee ruoan, jossa on sekä makua että rakennetta. Paahdettu häränfilee tai entrecôte, jossa on pippurikastiketta tai punaviinikastiketta, toimii erinomaisesti Château Latour 2015:n kanssa, koska Cabernet Sauvignonin tanniinit tarttuvat lihaproteiiniin ja viinin mustaherukkainen syvyys saa rinnalleen suolaista paistopintaa. Myös riista, kuten hirvi, peura tai ankka, on luonnollinen pari Bordeaux’lle, ja erityisesti 2015-vuosikerran kypsyys kestää hyvin metsän sävyjä ja tummia kastikkeita. Klassinen alueellinen ehdotus on lampaankyljykset tai entrecôte à la bordelaise, sillä Pauillacin ja koko Médocin tyyli on perinteisesti rakennettu juuri naudan, lampaan ja kastikkeiden ympärille. Jos haluat tarjota juustoa, valitse kypsä comté, mimolette tai muu pitkään kypsynyt kova juusto, mutta anna viinin olla pääosassa.

Tuottaja
Château Latour on yksi Médocin ja koko Bordeaux’n arvostetuimmista nimistä, ja sen maine perustuu vuosikymmenten, itse asiassa vuosisatojen, mittaiseen jatkuvuuteen Pauillacissa. Talo tunnetaan erityisesti siitä, että sen viinit yhdistävät voiman, tarkkuuden ja poikkeuksellisen pitkän kypsymispotentiaalin, ja tämä näkyy hyvin myös vuoden 2015 viinissä. Latour on ollut keskeinen viittapiste kaikille Bordeaux’ta seuraaville, ja sen nykyinen identiteetti nojaa vahvasti terroiriin, viinitarhojen tarkkaan hallintaan ja johdonmukaiseen laadunvalvontaan. Nimen yhteydessä on hyvä muistaa myös merkittävät vastuunkantajat, kuten Frédéric Engerer, joka on pitkään toiminut Château Latourin johtotehtävissä ja ollut keskeinen hahmo tilan modernissa kehityksessä. Viinin tyyliä määrittää ennen kaikkea Pauillacin syvä soraperäinen maaperä, joka antaa Cabernet Sauvignonille sen rakenteen ja mineraalisen linjan, mutta talon vahvuus on siinä, että tämä voima pysyy aina eleganttina eikä koskaan karkaa raskaaksi. Château Latour 2015 on tästä hyvä esimerkki: se on täsmällinen, kurinalainen ja rakennettu kestämään aikaa, kuten suuren Bordeaux’n kuuluukin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.