Le Dragon De Quintus 2nd Vin Château Quintus Saint-Emilion, 2021

Château Quintus Merlot Cabernet Franc Bordeaux 2021 on elegant, Saint-Émilionin kalkki- ja savimaiden punaviini, jossa on kypsyyttä ja ryhtiä.

Tietoa viinistä
Château Quintus syntyy Saint-Émilionin kumpuilevilla rinteillä, joissa kalkkikivi ja savi antavat viinille sekä rakennetta että raikasta selkärankaa. Merlot hallitsee yleensä sekoitusta ja tuo kypsää hedelmää, kun Cabernet Franc lisää sävyä, tarkkuutta ja kukkaista vivahdetta. Vuosi 2021 oli Bordeaux’ssa monelle tuottajalle haastava, ja juuri siksi huolellinen tarhanhoito korostuu. Quintusin tyyli nojaa yleensä kohtuullisiin satoihin, tarkkaan kypsyysseurantaan ja siihen, että köynnökset saavat ilmaista oman paikkansa luonteen mahdollisimman puhtaasti. Sadonkorjuu tehdään Saint-Émilionissa tyypillisesti tarkasti lajitellen, jotta vain täysin terveet rypäleet päätyvät käymisastioihin. Château Quintus 2021 kypsyi 12 kuukautta ranskalaisessa tammessa, osin uusissa tynnyreissä, mikä antaa viinille hienovaraista mausteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Tällainen kypsytys sopii erityisesti Merlot'n ja Cabernet Francin yhdistelmälle, koska se pehmentää tanniineja ja tuo mukaan rakennetta. Loppusilaukseen jää usein juuri se Bordeaux’lle tyypillinen tasapaino, jossa hedelmä, savuiset sävyt ja mineraalinen tuntuma pysyvät samassa linjassa.

Makuprofiili
Kaadettuna Château Quintus 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja lasissa voi jo aavistaa Saint-Émilionin kalkkisten rinteiden tuoman jäntevyyden. Tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, joita täydentävät setri ja tupakka. Suussa viini on keskitäyteläinen, tekstuuriltaan pehmeä mutta ei löysä, ja tanniinit ovat silkkiset ja hyvin jäsentyneet. Vuosi 2021 näkyy tässä viinissä raikkautena, joka pitää hedelmän elävänä ja tekee jälkimausta puhtaan, suunmyötäisen ja helposti lähestyttävän.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen viini illalliselle, kun pöydässä on naudanlihaa, paahdettua kanaa tai ankkaa, sillä Château Quintus 2021:n pehmeät tanniinit ja raikas happorakenne kantavat ruokaa ilman raskasta vaikutelmaa. Klassinen Saint-Émilionin pari on lampaanpaisti tai entrecôte, ja tässä se toimii erityisen hyvin, koska Merlot'n kypsyys ja Cabernet Francin ryhti kohtaavat lihan paahteisuuden kauniisti. Myös juustolautanen, jossa on kypsytettyä comtéa, mimolettea tai muuta kovaa kypsää juustoa, nostaa esiin viinin setriset ja tupakkaiset sävyt. Jos haluat arkeen sopivamman yhdistelmän, kokeile viiniä myös lihapastan tai laadukkaan charcuterie-lautasen kanssa.

Tuottaja
Château Quintus on yksi Saint-Émilionin kiinnostavista nimistä, ja sen omistaa Domaine Clarence Dillon, sama ryhmä jonka johdossa on princé Robert de Luxembourg. Tilan taustalla näkyy vahva tavoite tehdä Bordeaux’ta, joka on yhtä aikaa selkeästi paikallinen ja teknisesti viimeistelty. Saint-Émilionin kalkki- ja savimaat antavat viineille usein sekä eleganssia että rakennetta, ja Quintus hyödyntää tätä omalla, hillityn klassisella tyylillään. Tuotannon identiteettiä on rakentanut pitkään myös tunnettu talon neuvonantaja, maan rakennetussa Bordeaux'ssa arvostettu Stéphane Derenoncourt, jonka nimi liitetään moniinkin alueen tarkkarakenteisiin viineihin. Quintuksen viineissä olennaista ei ole näyttävyys vaan tasapaino, jossa Merlot ja Cabernet Franc pääsevät puhumaan omalla äänellään. Vuoden 2021 kaltaisena satona tämä näkyy erityisesti siinä, että viini tuntuu suuntautuneelta, raikkaalta ja tarkasti hallitulta, ei koskaan ylipursuvalta. Tyylissä on selvästi Saint-Émilionin perinne, mutta myös nykyaikainen viinitalon tarkkuus, joka tekee viinistä uskottavan sekä nyt että muutaman vuoden kypsytyksen jälkeen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.