Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2007

Mouton Rothschild 2007 Cabernet Sauvignon -painotteinen Pauillac tarjoaa hienostuneen, syvän Bordeaux-tyylin, jossa syvä graniitti ja viileä kypsyys kohtaavat.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa yleensä rypäleen kypsyyden ehdoilla, ja Mouton Rothschildin kaltaisessa huipputilassa tarkka lajittelu on olennaista. Käymisen jälkeen viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tammitynnyreissä, joista noin 80 prosenttia on uusia, mikä tuo mukaan paahteisuutta, rakennetta ja säilyvyyttä ilman että hedelmä katoaa. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot muodostavat klassisen Pauillac-sekoituksen, jossa eri lajikkeiden roolit ovat selvästi tunnistettavissa mutta tasapainossa.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Mouton Rothschild 2007 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksussa nousevat ensin mustaherukka, luumu ja violetti, joita täydentävät setri, tupakka ja grafiitti. Suussa viini on keskitäyteläinen ja erittäin tarkkarakenteinen, hienojakoisten tanniinien ja raikkaan hapokkuuden kannattelema. Vuoden 2007 luonteelle tyypillisesti kokonaisuus on ennemmin elegantti ja täsmällinen kuin massiivinen, ja jälkimaussa on pitkä, savuisen mausteinen sävy. Tässä on Pauillacin klassista vakautta, mutta myös Mouton Rothschildin omaa hienostunutta sävyä, joka tekee viinistä kiinnostavan vielä useiden vuosien ajan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux-sekoitus viihtyy parhaiten ruokien seurassa, joissa on sekä umamia että rakennetta. Paistettu naudanfilee, karitsanpaisti tai riistalintu toimivat erinomaisesti, samoin pitkässä haudutuksessa tehty hirvipaisti. Myös ankanrinta ja yrttinen paistettu siipikarja sopivat hyvin, koska viinin hapokkuus ja tanniinit leikkaavat lihan rasvaa pehmeästi. Klassinen Pauillac-tyylinen pari on karitsa, esimerkiksi valkosipulilla ja rosmariinilla maustettu lampaanviulu, jonka rinnalla 2007-vuosikerran hillitty eleganssi pääsee kauniisti esiin. Kypsytetyt juustot ja ilmakuivattu liha toimivat myös, jos haluat nostaa viinin paahteiset, tupakan ja setrin sävyt etualalle.

Tuottaja
Château Mouton Rothschild on yksi Bordeaux’n tunnetuimmista ja vaikutusvaltaisimmista nimistä, ja sen historia on tiiviisti sidoksissa Pauillaciin sekä Médocin suurten viinien perinteeseen. Tilan moderni maine rakentui erityisesti paroni Philippe de Rothschildin työlle, jonka aikana châteausta tuli paitsi laadun myös viinitaiteen ja oman identiteetin symboli. Myöhemmin hänen tyttärensä, baronessa Philippine de Rothschild, jatkoi tilan kehittämistä ja piti huolen siitä, että viinien tyyli säilyi tunnistettavana: kypsä hedelmä, tarkka rakenne ja selkeä tammen käyttö. Nykyisin tuotannon taustalla toimii Rothschildin perheen pitkäjänteinen visio, jossa korostuvat huolellinen tarhavalinta, rypäleiden tarkka lajittelu ja Pauillacin syvä, sorainen terroir. Mouton Rothschildin viineissä yhdistyvät usein voima ja hienostuneisuus, mutta parhaimmillaan ne eivät ole raskaita, vaan kerroksellisia ja pitkäikäisiä, kuten tämä 2007 osoittaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.