Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2023

Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete on viehättävä tulkinta Etna DOC:n vulkaanisesta luonteesta. Se yhdistää Nerello Mascalese- ja Nerello Cappuccio -lajikkeiden raikkauden, mineraalisuuden ja mausteisen eleganssin viiniksi, joka heijastaa selkeästi Sisilian etelärinteiden ainutlaatuista terroiria. Palmento Costanzon tyyli nojaa paikalliseen perinteeseen, mutta tekee sen hienostuneesti ja modernisti.

Makuprofiili
Lasissa viini loistaa vaalean rubiininpunaisena ja lupaa kevyen, mutta ilmeikkään rakenteen. Tuoksussa korostuvat punaiset marjat, hentoinen mausteisuus ja vulkaanista tuhkaa muistuttava mineraalinen sävy, joka antaa kokonaisuudelle selkeää persoonallisuutta. Maku on raikas ja mehukas, ja sitä kannattelevat pehmeät, makeahkot tanniinit sekä napakka, suolainen jälkimaku. Kokonaisuus on tasapainoinen ja eloisa, ja viinissä on hyvä kehityspotentiaali muutaman vuoden ajan, jolloin sen mausteisuus ja mineraalisuus voivat syventyä entisestään.

Viininvalmistus
Mofete on valmistettu Etna DOC -alueella, jossa köynnökset kasvavat vulkaanisessa maaperässä ja korkeilla rinteillä, tuoden viiniin tyypillistä kirkkautta, ryhtiä ja mineraalisuutta. Sadonkorjuu tehdään tarkoin valituista tarhoista, ja käyminen tapahtuu ruostumattomassa teräksessä käyttäen valikoituja kotoperäisiä hiivoja. Malolaktinen käyminen suoritetaan täysin, minkä jälkeen osa viinistä kypsyy terästankeissa ja osa 50 hehtolitran tammitynnyreissä, ennen pullokypsytystä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Etna Rosso sopii erinomaisesti grillatulle kanalle, vasikalle, porsaanlihalla valmistetuille ruoille, sienirisotolle sekä välimerellisille kasvisruoille. Tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C. Dekantointi ei ole välttämätöntä, mutta lyhyt ilmastus ennen tarjoilua voi avata tuoksua ja pehmentää rakennetta.

Tuottaja
Palmento Costanzo on Etna-alueen arvostettu tuottaja, joka on omistautunut tulivuoriperäisen terroirin ilmaisemiseen paikallisten lajikkeiden kautta. Tila on tunnettu siitä, että se yhdistää perinteisen sicilialaisen viininkäynnin moderniin osaamiseen ja tarkkaan tarhavalintaan. Tuottajaa arvostetaan erityisesti viinien puhtaudesta, eleganssista ja kyvystä välittää Etnan ainutlaatuinen identiteetti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.