Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2020

Quinault L'enclos 2020 on Merlot-lähtöinen, elegantti Bordeaux Saint-Émilionista, jossa lämmin vuosikerta ja hienostunut rakenne tuovat ryhtiä ja syvyyttä.

Tietoa viinistä
Quinault L'enclosin 2020 on Saint-Émilionin ja Bordeaux'n klassista punaviiniperinnettä, jossa Merlot saa pääroolin ja Cabernet Franc sekä Cabernet Sauvignon tuovat rakennetta. Tällaisessa sekoituksessa korostuvat usein kalkkipitoisen ympäristön sijaan Saint-Émilionille tyypilliset sora- ja hiekkasavi-maan piirteet, jotka auttavat viiniä säilyttämään tasapainon kypsyyden ja raikkauden välillä. Vuosi 2020 oli monin paikoin lämmin ja kypsyyttä suosiva, joten rypäleet ovat todennäköisesti saavuttaneet hyvän fenolisen kypsyyden. Tarha- ja kellarityöskentelyssä painotus on yleensä huolellisessa kypsytyksessä ja tarkassa sadonkorjuun ajoituksessa, jotta Merlot'n pehmeä hedelmä ei menetä ryhtiään. Tämän viinin kohdalla käytetty 12–18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa tynnyreissä, viittaa klassiseen Bordeaux-otteeseen, jossa tammi tukee viiniä eikä peitä sitä. Sellainen kypsytys tuo usein mukaan mausteisuutta, kaakaota ja seetriä, samalla kun rakenne pyöristyy ja sulautuu pullokypsytyksen myötä.

Makuprofiili
Kaadettaessa Quinault L'enclos 2020 näyttää syvän rubiininpunaiselta, violetilla reunuksella, joka kertoo nuorekkaasta energiasta ja vielä elävästä hedelmästä. Tuoksussa nousevat esiin musta kirsikka, luumu ja violetti, ja niiden taustalla on kaakaon ja setrin sävyjä, jotka tekevät kokonaisuudesta klassisen Bordeaux'n, mutta eivät raskasta. Maussa viini on runsas ja täyteläinen, mutta samalla elegantti, ja Merlot antaa sille samettiset tanniinit, kun taas Cabernet-rypäleet tuovat pituutta ja rakennetta. Vuoden 2020 kypsyys näkyy hedelmässä, mutta raikas hapokkuus pitää viinin ryhdissä ja antaa pitkälle, mausteiselle jälkimaulle hienon selkärangan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Quinault L'enclos 2020 toimii erityisen hyvin punaisen lihan kanssa, esimerkiksi entrecôte-pihvin, lampaanviulun tai hitaasti haudutetun naudanpotkan seurassa. Myös riista, kuten peurapataa tai riistakäristystä muistuttava runsas annos, saa viinistä hyvän kumppanin, sillä Merlot'n pehmeä hedelmä ja Saint-Émilionin ryhti tukevat lihaa ilman karheutta. Kypsytettyjen juustojen kanssa viini löytää suolaisesta, umamisesta kontrastista lisää syvyyttä, ja klassinen Bordeaux-hetki syntyy myös ilmakuivatun leikkeleen, pâtén tai charcuterien äärellä. Jos haluat seurata alueen perinnettä, tarjoa se ankankoiven confit'n tai ranskalaisen cassoulet'n kanssa, jolloin 2020-vuosikerran kypsä marjaisuus ja mausteisuus pääsevät erityisen hyvin oikeuksiinsa.

Tuottaja
Quinault L'enclos on Saint-Émilionissa sijaitseva tila, joka kuuluu Bordeaux'n oikean rannan arvostettuun kaanoniin. Tilan tausta on pitkään liittynyt klassiseen Bordeaux-tyyliin, jossa Merlot on keskiössä ja Cabernet Franc sekä Cabernet Sauvignon täydentävät kokonaisuutta rakenteella ja sävykkyydellä. Viinien tyyliä määrittää usein tasapaino hedelmäisyyden, tammen ja terroirin välillä, ei näyttävyys näyttävyyden vuoksi. Quinault L'enclos on tullut laajemmin tunnetuksi myös Château Cheval Blancin tiimin vaikutuksesta, sillä Pierre Lurton on ollut keskeinen nimi talon johdossa ja Gérard Perse on yksi Saint-Émilionin merkittävimmistä viinivaikuttajista. Tällaiset taustat näkyvät tavassa, jolla viiniä hiotaan tarkasti mutta perinteitä kunnioittaen. Lopputulos on yleensä viini, jossa Saint-Émilionin hienostuneisuus, Bordeaux'n mittasuhteet ja huolellinen kellarityö kohtaavat selkeästi. Quinault L'enclosin kaltaiset viinit kertovat alueesta parhaiten silloin, kun hedelmä on kypsää, rakenne maltillisen jäntevä ja tammisyvyys sulautunut osaksi kokonaisuutta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.