Ridge Vineyards Pagani Ranch Zinfandel 2023

Ridge Vineyards Pagani Ranch Zinfandel 2023 on täyteläinen mutta elegantisti tasapainotettu Old Vine -viini yhdeltä Kalifornian historiallisimmista viinitarhoista. Sonoma Valleyn 90–120-vuotiaista köynnöksistä valmistettu perinteinen field blend yhdistää Zinfandelin runsaaseen hedelmäisyyteen Alicante Bouschet’n, Petite Sirahin ja Mataron tuomaa rakennetta ja syvyyttä. Ridge on valmistanut Pagani Ranch -viiniä vuodesta 1991, mutta tarha itsessään on peräisin jo vuosilta 1896–1922.

Makuprofiili
Viini on väriltään syvän rubiininpunainen ja runsas. Tuoksussa avautuu kypsää tummaa hedelmää, kuten mustikkaa, karhunvatukkaa ja luumua, sekä mausteisia ja hienovaraisen rustiikkisia vivahteita. Suussa viini on täyteläinen ja intensiivinen, mutta vuoden 2023 viileä ja pitkä kasvukausi tuo kokonaisuuteen raikkautta ja eleganssia. Kypsä Zinfandel-hedelmä saa seurakseen Petite Sirahin ja Alicante Bouschet’n antamaa rakennetta, kun taas tammi pysyy hienovaraisena.

Viininvalmistus
Pagani Ranch sijaitsee Sonoma Valleyssa, jossa köynnökset kasvavat soraista savea muistuttavalla maaperällä. Suurin osa tarhasta on istutettu 90–120 vuotta sitten, ja vanhat köynnökset kasvatetaan perinteiseen tapaan vapaasti seisovina bush vines -köynnöksinä ilman köynnösrivistöjä tukevia lankoja. Vuoden 2023 poikkeuksellisen viileä kasvukausi johti myöhäiseen ja pitkään sadonkorjuuseen: vanhat Zinfandel-köynnökset poimittiin lokakuun alussa ja nuoremmat noin kymmenen päivää myöhemmin. Rypäleet korjataan käsin, riivitään ja murskataan, minkä jälkeen sekä alkoholikäyminen että malolaktinen käyminen tapahtuvat luonnollisesti. Viini kypsyy 14 kuukautta amerikkalaisissa tammitynnyreissä, joista vain kolme prosenttia on uusia. Viinin odotetaan kehittyvän suotuisasti seuraavien 7–8 vuoden aikana.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viini noin 16–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti grillatulle naudanlihalle, brisketille, karitsalle, riistalle ja pitkään haudutetuille pataruoille. Myös savuiset grilliruoat, mausteiset makkarat ja täyteläiset kovemmat juustot ovat luontevia kumppaneita. Viiniä voi nauttia jo nyt, mutta nuorekkaalle vuosikerralle tekee hyvää 30–60 minuutin ilmaaminen karahvissa, jotta tumma hedelmä ja mausteisuus pääsevät avautumaan.

Tuottaja
Vuonna 1959 perustettu Ridge Vineyards on yksi Kalifornian arvostetuimmista perinteisiin ja terroiriin keskittyvistä viinitaloista. Viinitila tunnetaan erityisesti vanhoista köynnöksistä valmistetuista Zinfandeleistaan sekä vähäeleisestä viininvalmistuksesta, jossa viinitarhan luonne pääsee etualalle. Ridge on valmistanut Pagani Ranch -viiniä vuodesta 1991, ja tarhan historialliset köynnökset ovat säilyneet Kalifornian kieltoajan ja suuren laman kaltaisten vaikeiden ajanjaksojen yli. Pagani Ranch edustaa klassista Sonoma Valley -tyyliä parhaimmillaan: voimakasta, moniulotteista ja samalla raikkaan tasapainoista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.