Saxum Vineyards Broken Stones 2013

Saxum Vineyards Broken Stones 2013 on yksi Saxumin tunnetuimmista ja halutuimmista cuvéista – voimakas, tarkkarajainen ja samalla hämmästyttävän mineraalinen tulkinta Kalifornian Paso Roblesista. Rhône-tyylinen sekoitus rakentuu ennen kaikkea Syrah’n ympärille, ja juuri kivinen terroir sekä pienten satomäärien tuoma tiheys tekevät viinistä poikkeuksellisen intensiivisen ja moniulotteisen.

Makuprofiili
Lasissa Broken Stones 2013 on syvän tummanpunainen ja lähes mustasävyinen, mikä kertoo sen konsentraatiosta. Tuoksussa nousee esiin mustaa kirsikkaa, karhunvatukkaa, mustikkaa, lakritsia, murskattua kiveä, välimerellisiä yrttejä ja hienovaraista itämaista mausteisuutta. Maku on täyteläinen, runsas ja erittäin keskittynyt, mutta samalla yllättävän napakka ja raikas. Silkkiset tanniinit, selkeä mineraalinen jännite ja pitkä, mausteinen jälkimaku pitävät kokonaisuuden tasapainossa. Viinillä on erinomaiset säilytysominaisuudet, ja se kehittyy varmasti kauniisti vielä useiden vuosien ajan.

Viininvalmistus
Broken Stones syntyy Paso Roblesin kalkkikivisestä ja kivisestä maaperästä, joka pakottaa köynnökset työskentelemään kovemmin ja tuottaa pieniä, erittäin aromikkaita marjoja. Tarhoilla korostuvat matalat sadot ja tarkka valikointi, ja kellarissa Saxum suosii mahdollisimman luonnollista otetta: viinit valmistetaan minimal intervention -periaatteella ja pullotetaan ilman kirkastusta tai suodatusta, jotta terroirin luonne säilyy mahdollisimman puhtaana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erityisen hyvin lampaan, naudan, riistan ja pitkään haudutettujen liharuokien seuraan, mutta kestää mainiosti myös savuisia ja yrttisiä makuja. Tarjoilulämpötila on noin 16–18 °C, ja viini hyötyy yleensä dekantoinnista ainakin 1–2 tuntia ennen tarjoilua, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat täyteen loistoonsa.

Tuottaja
Saxum Vineyards on noussut yhdeksi Kalifornian kulttituottajista, ja sen maine perustuu tinkimättömään laatuun, pienten erien tuotantoon ja vahvaan terroir-ajatteluun. Tuottaja on erityisen arvostettu Rhône-rypälelajikkeisiin pohjautuvista viineistään, jotka ovat keränneet kansainvälistä huomiota voimakkuutensa, tasapainonsa ja säilytyspotentiaalinsa ansiosta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.