Saxum Vineyards Broken Stones 2014

Saxum Vineyards Broken Stones 2014 on yksi Saxumin tunnistettavimmista ja halutuimmista punaviineistä – voimakas, kerroksellinen ja samalla hämmästyttävän tarkkarakenteinen. Viini ammentaa inspiraationsa Rhône-tyylisistä lajikkeista, mutta Paso Roblesin kivinen kalkkimaa antaa sille oman, selvästi kalifornialaisen leimansa. Broken Stones on noussut vuosien varrella kulttimaineeseen erityisesti intensiteettinsä, mineraalisuutensa ja poikkeuksellisen tasapainonsa ansiosta.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän tumma ja lähes mustasävyinen, mikä lupaa paljon jo ensimmäisellä silmäyksellä. Tuoksusta nousee mustaa kirsikkaa, karhunvatukkaa, mustikkaa, lakritsia sekä murskattua kiveä, kuivattuja välimeren yrttejä ja hienovaraista mausteisuutta. Maku on täyteläinen, tiivis ja moniulotteinen, mutta samalla yllättävän eloisa. Silkkiset tanniinit, ryhdikäs rakenne ja selkeä mineraalinen jännite pitävät runsaan hedelmän hyvin hallinnassa. Jälkimaku on pitkä ja kerroksinen, ja viini kehittyy edelleen kauniisti useiden vuosien ajan – 2014-vuosikerta tarjoaa jo nyt nautintoa, mutta sillä on myös erinomainen kypsytyspotentiaali.

Viininvalmistus
Broken Stones tulee Paso Roblesin kivisestä ja kalkkipitoisesta terroirista, jossa köynnökset joutuvat työskentelemään kovissa olosuhteissa. Tämä tuottaa luonnostaan pieniä satoja ja erittäin konsentroituneita rypäleitä, mikä näkyy viinin intensiteetissä, rakenteessa ja syvässä aromiprofiilissa. Saxum hyödyntää kellarissa mahdollisimman hellävaraista lähestymistapaa: viinejä tehdään minimaalisella interventionilla, eikä niitä yleensä kirkasteta tai suodateta, jotta alueen ja raaka-aineen luonne säilyy mahdollisimman puhtaana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini on erinomainen kumppani grillatulle lampaanfileelle, pitkään haudutetulle härälle, riistalle tai mausteisille liharuuille, joissa on savuisuutta ja syvää umamia. Tarjoa noin 16–18 °C:ssa, ja anna viinille mielellään reilu dekantointi 1–2 tuntia ennen tarjoilua, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat täydesti.

Tuottaja
Saxum Vineyards on yksi Kalifornian arvostetuimmista huipputiloista ja erityisesti Paso Roblesin aluetta määrittäneistä tuottajista. Viinitila on tunnettu Rhône-henkisistä, voimakkaista mutta huolellisesti tasapainotetuista viineistään, jotka ovat keränneet vuosien varrella vahvan kulttiseuraajakunnan. Saxumin maine perustuu tinkimättömään laatuun, erinomaisiin tarhoihin ja johdonmukaiseen kykyyn tehdä viinejä, jotka yhdistävät voiman, tarkkuuden ja ikääntymispotentiaalin poikkeuksellisen vakuuttavalla tavalla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.