Sylvain Pataille Bourgogne Aligote 2023

Sylvain Pataillen Bourgogne Aligoté 2023 on raikas ja tyylikäs valkoviini, joka näyttää Aligoté-lajikkeen parhaat puolet: eloisan hapokkuuden, kirkkaan hedelmäisyyden ja hienovaraisen mineraalisuuden. Sylvain Pataille on noussut tunnetuksi Bourgognen perinteisten, vähemmän valtavirtaisten lajikkeiden arvostajana, ja juuri siinä tämä viini erottuu edukseen.

Makuprofiili
Viini on väriltään vaalean oljenkeltainen, usein vihertävillä heijasteilla. Tuoksussa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena, valkoinen kukkaisuus ja aavistus kivennäisyyttä, joka tuo kokonaisuuteen ryhtiä ja tarkkuutta. Maku on kuiva, virkeä ja napakan hapokas, mutta samalla pehmeästi hedelmäinen. Aligotélle tyypillinen eloisuus tekee viinistä erittäin ruokapöytäystävällisen, ja hyvä tasapaino antaa sille myös kohtuullista kypsymispotentiaalia muutamaksi vuodeksi.

Viininvalmistus
Viini tulee Bourgognen alueelta, jossa kalkkikiviset ja saviset maaperät tuovat Aligotéen raikkautta ja mineraalista rakennetta. Sylvain Pataille tunnetaan huolellisesta työskentelystään tarhoilla sekä mahdollisimman luonnollisesta otteesta sekä sadonkorjuussa että kellarissa, jotta lajikkeen luontainen luonne säilyy mahdollisimman puhtaana. Vinifiointi tehdään yleensä lajikkeen hapokkuutta ja aromikkyyttä korostaen, ilman turhaa raskautta.

Ruoka & tarjoilu
Erinomainen kumppani ostereille, simpukoille, paistetulle kalalle, vuohenjuustolle ja kevyille salaateille. Tarjoa noin 8–10 °C:ssa, jotta viinin raikkaus ja aromaattinen tarkkuus pääsevät esiin. Dekantoiminen ei yleensä ole tarpeen, mutta viini hyötyy hieman lasissa avautumisesta.

Tuottaja
Sylvain Pataille on arvostettu tuottaja Marsannayn alueelta Bourgognesta, ja hänet tunnetaan erityisesti tinkimättömästä laadusta sekä kiinnostuksesta vanhoihin ja aliarvostettuihin lajikkeisiin. Hän on vakiinnuttanut asemansa yhtenä alueen kiinnostavimmista tekijöistä, ja hänen viininsä ovat keränneet huomiota aitoudellaan, tasapainollaan ja terroirin tarkalla ilmaisulla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.