
Ravintola Kaskiksen pääsommelier
Mottura Primitivo di Manduria Stilio 2024
Italia, Apulia
95/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€18,53
€23,50
€23,00/kpl
€29,00/kpl
Osta Bottle Herolta ja...
Vietti Verduno Pelaverga on persoonallinen ja harvinainen piemontelainen punaviini, joka valmistetaan Verdunon kylälle ominaisesta Pelaverga Piccolo -rypäleestä. Viini tunnetaan kevyestä rakenteestaan, eloisuudestaan ja hienostuneen mausteisesta aromimaailmastaan – kyseessä on kiinnostava vaihtoehto Barololle ja Barbarescolle.
Makuprofiili
Ulkonäöltään viini on kirkkaan rubiininpunainen ja melko läpikuultava. Tuoksussa erottuvat villit punaiset marjat, vadelma, kirsikka ja hienovaraiset mausteiset sävyt, joita täydentävät pippuriset ja yrttiset vivahteet.
Maku on raikas, kevyt ja eloisa, mutta siinä on hyvin ryhtiä antava hapokkuus sekä hienojakoinen tanniinirakenne. Pelavergalle tyypillinen mausteisuus tuo kokonaisuuteen persoonallisuutta ja pitkän, marjaisen jälkimaun. Viini on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana, mutta hyvä vuosikerta kestää myös muutaman vuoden pullokypsytyksen.
Viininvalmistus
Viini tulee Verdunon alueelta Piemontesta, jossa Pelaverga Piccolo on paikallinen ja suhteellisen harvinainen alkuperäislajike. Alueen kalkki- ja savipitoiset maaperät sekä Piemonten mannerilmasto tukevat rypäleiden aromaattisuutta ja säilyttävät viinissä eloisan hapokkuuden. Rypäleet korjataan niiden kypsyttyä huolellisesti, minkä jälkeen viini valmistetaan lajikkeen raikkautta ja hienovaraisia mausteisia aromeja korostaen.
Ruoka & tarjoilu
Tarjoile viini hieman viilennettynä, noin 14–16 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti antipastojen, leikkeleiden, salamien, sienirisoton, tomaattipohjaisten pastaruokien, grillatun kanan ja kevyempien liharuokien seuraksi. Nuori viini ei yleensä tarvitse dekantointia, mutta lyhyt ilmaaminen ennen tarjoilua voi avata sen mausteista aromimaailmaa.
Tuottaja
Vuonna 1963 perustettu Vietti on yksi Piemonten arvostetuista viinitaloista ja erityisen tunnettu Barolon alueen laadukkaista viineistään. Perheomisteinen tuottaja on tehnyt pitkäjänteistä työtä Piemonten alkuperäislajikkeiden ja yksittäisten tarhojen ilmaisun säilyttämiseksi. Verdunon Pelaverga kuuluu alueen kiinnostavimpiin paikallisiin erikoisuuksiin, ja Viettin valmistamana se tarjoaa tyylikkään ja helposti lähestyttävän tulkinnan tästä harvinaisesta rypäleestä.
Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.
Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.
Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.

Ravintola Kaskiksen pääsommelier
Italia, Apulia
95/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€18,53
€23,50

Sommelier
Ranska, samppanja
98/100
Yleisarvio
3/5
Hinta-laatusuhde
€62,00
€72,00

Sommelierkonsultti – yrittäjä
Ranska, Champagne
95/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€89,00

Sommelier / viinin maahantuoja
Ranska, Loire
96/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€57,00
€67,00

Chef Sommelier Ox und Klee -ravintolassa **
Yhdysvallat, Napa Valley
99/100
Yleisarvio
5/5
Hinta-laatusuhde
€308,00

Sommelier Ravintola ÄNGissä
Yhdysvallat, Kalifornia
95/100
Yleisarvio
4/5
Hinta-laatusuhde
€69,46
€98,25
Lue arvostelu