Abbazia di Novacella Praepositus Gewurztraminer 2024

Abbazia di Novacellan Praepositus Gewürztraminer 2024 on Etelä-Tirolin vuoristoterroirin eloisa ja persoonallinen valkoviini. Sen tunnusmerkkejä ovat poikkeuksellisen aromaattinen, kukkainen tyyli, mineraalinen ryhti ja puhdas hedelmäisyys, jota terästankkikypsytys korostaa. Viini syntyy historiallisessa Novacellan luostarissa, jonka viininviljelyperinteet ulottuvat vuosisatojen taakse.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään vaalea ja kirkas. Tuoksu on intensiivinen ja moniulotteinen: siitä voi löytää keltaista ruusua, seljankukkaa, mandariinimarmeladia, timjamia ja lantanaa. Aromikas kokonaisuus on tyypillinen Gewürztraminerille, mutta vuoristotarhojen mineraalisuus tuo siihen hienoa särmää ja raikkautta. Maku on täyteläinen, pyöreä ja samettisen ympäröivä, mutta samalla määrätietoinen ja mineraalinen. Pitkä jälkimaku säilyttää kukkaiset ja sitruksiset vivahteet pitkään. Viini on parhaimmillaan nuorena, jolloin sen lajikeominaisuudet ja tuore aromikkuus ovat selkeimmillään, mutta hyvä vuosikerta voi kehittyä pullossa vielä muutaman vuoden.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Bressanonen ja Varnan ympäristössä Isarcon laaksossa, moreeniperäisillä silttipitoisilla hiekka- ja soramailla. Korkeatiheyksisesti Guyot-menetelmällä kasvatetut köynnökset tuottavat pieniä satomääriä, mikä auttaa keskittämään aromit. Sadonkorjuu tehdään käsin lokakuun lopulla. Rypäleet käyvät hallitusti, ja sekä viininvalmistus että kypsytys tapahtuvat yksinomaan ruostumattomissa terästankeissa, jotta Gewürztraminerin puhdas lajikearomikkuus ja raikkaus säilyvät. Viini saa lisäksi noin kolme kuukautta pullokypsytystä ennen julkaisua.

Ruoka & tarjoilu
Aromikkuutensa ja pyöreän rakenteensa ansiosta viini sopii erinomaisesti aasialaiselle ruoalle, mausteisille curryille, vietnamilaisille ja thaimaalaisille annoksille sekä savustetulle kalalle. Kokeile sitä myös pehmeiden homejuustojen, hanhenmaksan tai aromaattisten kasvisruokien kanssa. Tarjoile viilennettynä noin 10–12 °C:ssa. Dekantointia ei tarvita; avattu pullo kannattaa tarjoilla melko pian, jotta viinin kukkainen tuoksu säilyy eloisan kirkkaana.

Tuottaja
Abbazia di Novacella eli Neustiftin luostari sijaitsee Bressanonen lähellä Etelä-Tirolissa ja on yksi maailman vanhimmista edelleen toimivista viinitiloista. Augustinolaiskanonit ovat ylläpitäneet siellä viininviljelyä ja viininvalmistusta vuosisatojen ajan, yhdistäen luostarin käsityöperinteen Isarcon laakson vaativaan vuoristoterroiriin. Novacella tunnetaan erityisesti mineraalisista, raikkaista ja lajikeilmaisultaan tarkkanäköisistä viineistään, joissa historiallinen alkuperä ja moderni kellarityöskentely kohtaavat.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.