Abbazia di Novacella Praepositus Sauvignon 2023

Abbazia di Novacella Praepositus Sauvignon 2023 on ryhdikäs ja aromaattinen Sauvignon Blanc, joka näyttää parhaat puolensa Alto Adigen viileässä vuoristokasvussa. Viinin vahvuus on sen puhdas hedelmäisyys, tarkka hapokkuus ja alueelle tyypillinen eleganssi, joka tekee siitä helposti lähestyttävän mutta samalla hyvin persoonallisen valinnan. Abbazia di Novacellan pitkä luostariperinne tuo viiniin myös arvokkaan historiallisen taustan.

Makuprofiili
Lasissa viini on vaaleankeltainen ja elävä, usein vihertävin sävyin. Tuoksussa korostuvat karviainen, raparperi, vihreä paprika, sitrushedelmät ja kevyen yrttinen sävy, joita täydentää mineraalinen, puhdas yleisilme. Maku on kuiva, napakka ja raikkaan hapokas, ja siinä yhdistyvät sitruksinen hedelmä, vihreät aromit ja hienostunut suolaisuus. Jälkimaku on pitkä ja energinen, ja viini kestää hyvin muutaman vuoden kellaroinnin, jolloin sen aromit voivat avautua hieman pyöreämmiksi.

Viininvalmistus
Viini tulee Trentino-Alto Adigen viileästä, vuoristoisesta ympäristöstä, jossa suuret lämpötilaerot auttavat säilyttämään rypäleen aromaattisuuden ja hapokkuuden. Tarhoilla korostuvat kivinen, hyvin vettä läpäisevä maaperä ja huolellinen sadonrajaus, jotta rypäleet kypsyvät tasapainoisesti. Rypäleet poimitaan tyypillisesti käsin ja vinifiointi tehdään aromikkuutta varjelevalla tavalla, usein viileässä lämpötilassa käyden terästankeissa.

Ruoka & tarjoilu
Sopii erinomaisesti äyriäisten, kuhan tai muun vaalean kalan, parsaruokien, vuohenjuustosalaatin sekä yrttisten pastojen kanssa. Tarjoile 8–10 °C:ssa, jotta raikkaus ja aromit pääsevät oikeuksiinsa. Decantointi ei ole tarpeen, mutta lyhyt ilmaantuminen lasissa voi avata viinin tuoksua hieman lisää.

Tuottaja
Abbazia di Novacella on yksi Italian vanhimmista ja tunnetuimmista viinintuottajista, ja sen juuret ulottuvat keskiaikaiseen luostarikulttuuriin Pohjois-Italiassa. Tila on vakiinnuttanut asemansa Trentino-Alto Adigen alueen laadun suunnannäyttäjänä, erityisesti raikkaiden ja tarkkarakenteisten valkoviinien tekijänä. Sen maine perustuu pitkäjänteiseen työhön, tarkkaan tarhavalintaan ja kykyyn yhdistää perinne moderniin, korkeatasoiseen viinintekoon.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.