Abbazia di Novacella Sauvignon 2025

Abbazia di Novacella Sauvignon 2025 on raikas ja tarkasti rakennettu sauvignon blanc -viini Etelä-Tirolista, jossa lajikkeen puhdas aromikkuus yhdistyy alueen viileän ilmaston selkeään mineraalisuuteen. Historiallinen Abbazia di Novacella on yksi Italian vanhimmista viinitiloista, ja sen pitkät luostariperinteet näkyvät viinin hillityn elegantissa tyylissä.

Makuprofiili
Viini on lasissa vaaleankeltainen, vihertävillä sävyillä. Tuoksussa korostuvat selvästi seljankukka, mustaherukka ja hienoinen vihreä, pippurinen yrttisyys, joka tekee aromiprofiilista tunnistettavan ja raikkaan. Maultaan viini on eloisa, täsmällinen ja hyvin puhdaslinjainen. Hedelmäisyys on hillittyä mutta intensiivistä, hapokkuus kantaa pitkään ja jälkimaku on yllättävän pitkä sekä aromaattisesti säilyvä. Viini on parhaimmillaan nuorena ja säilyttää luonteensa yleensä noin 3–5 vuoden ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Etelä-Tirolista Marklhofin tilalta Cornaianosta sekä laakson pohjalla sijaitsevilta tarhoilta, joilla Guyot-leikkaus ja noin 420 metrin korkeus luovat hyvät edellytykset Sauvignon Blancille. Etelään ja lounaaseen avautuvat rinteet, tuulinen mikroilmasto sekä moreeniperäiset sora- ja hiekkamaat auttavat rypäleitä kypsymään hitaasti ja säilyttämään aromaattisen tarkkuuden. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa, ja viini kypsyy samassa materiaalissa kuuden kuukauden ajan. Tämä vinifikaatio säilyttää aromien puhtauden, tekee mausta eloisan ja korostaa viinin raikasta, suoraa tyyliä.

Ruoka & tarjoilu
Sauvignon sopii erinomaisesti paistetun tai grillatun kalan, äyriäisten, vuohenjuustosalaattien, parsaruokien ja yrttisten kasvisruokien kanssa. Tarjoile 8–10 °C:ssa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta viini kannattaa avata hieman ennen tarjoilua, jotta aromit pääsevät avautumaan.

Tuottaja
Abbazia di Novacella on vuonna 1142 perustettu luostariviinitila, jonka historia tekee siitä yhden Etelä-Tirolin merkittävimmistä tuottajista. Tila tunnetaan pitkään jatkuneesta laatutyöstään ja vahvasta asemastaan alueen valkoviinien huipulla, erityisesti raikkaiden ja aromaattisesti täsmällisten viinien tekijänä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.