Auxey Duresses 1er Cru En Reugne Boisson Pierre, 2022

Boisson Pierre Chardonnay 2022 Burgundysta tarjoaa jäntevää eleganssia, kypsää hedelmää ja hillittyä tammea Auxey-Duressesin kalkkikiveltä.

Tietoa viinistä
Auxey-Duressesin viinit tulevat usein rinteiltä, joilla kalkkikivi ja savi tuovat Chardonnaylle sekä rakennetta että tarkkaa mineraalisuutta. Boisson Pierre rakentaa tyylinsä kypsän hedelmän ja selkeän raikkauden varaan, ja Burgundin viileä mannermainen ilmasto auttaa säilyttämään rypäleen luontaisen kirpeyden. Vuoden 2022 sato oli alueella yleisesti melko kypsä, joten viinissä on luonnostaan hieman enemmän runsautta kuin kaikkein terävimpiin vuosikertoihin kuuluvissa Bourgogne-valkoviineissä. Rypäleet poimitaan tyypillisesti tarkoin kypsyyden mukaan, jotta Chardonnay säilyttää tasapainon hedelmän ja hapokkuuden välillä. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tämän kaltaisessa Burgundin valkoviinissä usein tammessa, ja tässä viinissä käytetty 12 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uudessa tammessa, tuo mukaan rakennetta, mausteisuutta ja pienen voisyysvivahteen. Tällainen käsittely ei peitä Auxey-Duressesin kalkkista luonnetta, vaan antaa sille pehmeämmän, leveämmän kehykset ilman, että viini menettää tarkkuuttaan. Vuoden 2022 runsas mutta hallittu tyyli näkyy lopputuloksessa hyvin.

Makuprofiili
Lasissa Boisson Pierre Chardonnay 2022 näyttää vaaleankeltaiselta ja kirkassävyiseltä, ja tuoksu avautuu kypsällä omenalla, sitruunankuorella ja valkoisella persikalla. Taustalta nousee voita ja leivontamausteita, jotka kertovat tammikypsytyksestä mutta pysyvät edelleen hillittyinä. Suussa viini tuntuu täyteläiseltä ja rakenteikkaalta, mutta 2022-vuosikerran runsautta tasapainottaa eloisa hapokkuus, joka pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä. Loppu on pitkä, suolaisen mineraalinen ja tekee Auxey-Duressesin Chardonnaysta juuri niin kiinnostavan kuin hyvä Burgundin valkoviini parhaimmillaan on.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2022 toimii erityisen hyvin silloin, kun ruoka saa olla kermaisenkin täyteläistä mutta ei raskasta. Kokeile sitä paistetun tai uunissa kypsennetyn kalan, esimerkiksi kuhan, turskan tai lohen kanssa, etenkin jos seurana on beurre blanc -kastiketta tai sitruunalla maustettua voikastiketta. Äyriäiset, kuten kampasimpukat tai hummeri, nousevat viinin mineraalisuuden ja tammen tuoman mausteisuuden rinnalla hienosti esiin. Myös kananrinta sienikastikkeella tai kermaiset pastat toimivat hyvin, samoin pehmeät juustot, kuten camembert tai brie. Alueellinen klassinen pari löytyy Burgundista: kanaa kermakastikkeessa ja sienillä, joka korostaa viinin leveää mutta tarkkaa luonnetta.

Tuottaja
Boisson Pierre on Auxey-Duressesiin ja laajemmin Burgundiin kytkeytyvä nimi, joka kiinnostaa viininharrastajia juuri siksi, että sen tyyli on alueelle uskollinen ilman tarpeetonta näyttävyyttä. Burgundissa tällainen lähestymistapa perustuu usein pieneen mittakaavaan, huolelliseen tarhatyöhön ja siihen, että kunkin kylän ja palstan oma luonne saa näkyä viinissä. Auxey-Duressesin kalkkikivi ja savi antavat viineille yleensä jäntevyyttä ja syvyyttä, ja Boisson Pierre hyödyntää tätä rakennetta Chardonnayssa hyvin tunnistettavalla tavalla. Tuottajan yhteydessä nähtävät Pierre Boissonin kaltaiset nimet viittaavat usein perheeseen tai tilan vastuuhenkilöihin, joiden työ näkyy käytännön päätöksissä tarhalla ja kellarissa. Burgundissa juuri tällainen jatkuvuus, viinintekijän kädenjälki ja paikan tarkka lukeminen ovat olennaisia, ja tämän viinin 2022-vuosikerta näyttää ne selvästi. Kun viiniä maistaa, huomaa nopeasti, että tavoitteena ei ole ylikorostettu tammi tai runsas makeus, vaan tasapaino, kypsyys ja selkeä paikan tuntu. Siksi Boisson Pierre Chardonnay 2022 istuu hyvin siihen Burgundin perinteeseen, jossa viini saa olla yhtä aikaa runsas, sivistynyt ja tarkasti rajattu.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.