Auxey Duresses Rouge 1er Cru Les Bréterins Domaine Boisson Pierre, 2023

Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2023 Burgundysta yhdistää eleganssin, punaisen hedelmän ja mineraalisuuden, joka heijastaa Auxey-Duressesin kalkkista tarhaa.

Tietoa viinistä
Auxey-Duresses on yksi Burgundin niistä kylistä, joissa Pinot Noir saa usein ryhdin ja hienovaraisen mausteisuuden, mutta säilyttää samalla ilmavan hedelmäisyytensä. Domaine Boisson Pierre hyödyntää alueen kalkkista ja savea sisältävää maaperää, joka tukee köynnösten tasapainoista kasvua ja antaa viineihin jännitettä. Tällaisessa kyläympäristössä sadon määrä pidetään tavallisesti maltillisena, jotta rypäleiden kypsyys ja aromien tarkkuus säilyvät. Vuoden 2023 kaltaisessa satokaudessa lopputuloksessa korostuu usein kypsä mutta raikas punainen hedelmä, kun viiniin haetaan ennen kaikkea rakennetta eikä ylenpalttista uutosta. Vinifikaatiossa Pinot Noir poimitaan Burgundissa yleensä huolellisesti ja käyminen tehdään niin, että hedelmä, kukkaisuus ja maaperän sävy pääsevät esiin. Domaine Boisson Pierre -viinissä 12–18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa tynnyreissä, tuo viiniin hienoa maustetta ja lisää tekstuuria ilman että puu peittää lajiketta. Tämä tyyli sopii erityisen hyvin Auxey-Duressesin 2023-vuosikertaan, jossa raikas happorakenne ja kypsä punainen hedelmä tarvitsevat vain sopivasti tukea. Lopputulos on tyypillisesti viini, jossa Burgundin tarkkuus ja Pinot Noirin pehmeys kohtaavat luonnollisesti.

Makuprofiili
Domaine Boisson Pierre Pinot Noir 2023 näyttää lasissa kirkkaan rubiininpunaiselta, ja heti ensimmäisestä tuoksusta tunnistaa Burgundin viehätyksen. Kirsikka, vadelma ja violetti nousevat esiin puhtaina ja avoimina, ja taustalla on metsäistä, hieman sienimäistä sävyä sekä hentoa paahteista mausteisuutta. Suussa viini on keskitäyteläinen ja elegantti, tanniinit ovat silkkiset ja kokonaisuus etenee punaisen hedelmän kautta pitkään, mineraaliseen loppuun. Vuoden 2023 luonne näkyy tässä viinissä raikkaana linjakkuutena, joka tekee siitä helposti lähestyttävän nyt, mutta myös kiinnostavan kellariin vuosiin 2026-2035.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2023 Burgundysta toimii erityisen hyvin, kun pöydässä on paahdettua kanaa, viiriäistä tai ankkaa, sillä viinin punainen hedelmä ja kevyt mausteisuus täydentävät linnun lihaa kauniisti. Myös vasikanpaisti, sienirisotto tai peurasta valmistettu miedosti maustettu annos osuvat sen tyyliin. Klassinen alueellinen pari on Coq au vin, jossa viinin Burgundin-henkinen hapokkuus ja herkkyys tukevat ruoan syvyyttä ilman, että kokonaisuus muuttuu raskaaksi. Juustopuolella hyvin kypsytetty Comté tai paikallinen munsterin kaltainen voimakkaampi juusto toimii, ja leikkeleiden, terriinien sekä charcuterie-lautasen kanssa viini näyttää erityisen monipuolisen puolensa. Jos haluat seurata viinin omaa rytmiä, tarjoa se hieman viilennettynä ja anna sen hengittää hetki ennen ruokailua. Auxey-Duressesin 2023-vuosikerta palkitsee, kun pöydässä on sekä mehevyyttä että pieniä paahteisia sävyjä, esimerkiksi sienillä täytettyä kananrintaa tai hirven fileetä kevyessä kastikkeessa.

Tuottaja
Domaine Boisson Pierre on Auxey-Duressesissa toimiva burgundilainen tila, jonka tyyli rakentuu ennen kaikkea kylän omaleimaisuuden ympärille. Bourgognen sydämessä tällaiset tuottajat tekevät usein viinejä, joissa paikallisen maaperän, rypälelajikkeen ja vuosikerran erot halutaan pitää näkyvinä, eikä niitä peitetä liiallisella kellarityöllä. Tilan identiteetti liittyy selvästi Pinot Noiriin ja siihen, miten Auxey-Duressesin kalkkinen ja savinen maaperä voi tuoda viiniin sekä rakennetta että hienoa suolaisuutta. Tällainen lähestymistapa sopii hyvin Burgundin perinteeseen, jossa tasapaino, tarkkuus ja terroirin ilmentäminen ovat tärkeämpiä kuin näyttävyys. Burgundissa Domaine Boisson Pierre sijoittuu siihen pitkäjänteisten tekijöiden joukkoon, jotka rakentavat mainettaan nimenomaan kylätason ja alueellisen uskottavuuden kautta. Vaikka yksittäisten työvaiheiden yksityiskohdat vaihtelevat vuosikerran mukaan, viinin profiili kertoo selvästi tekijästä, joka ymmärtää Pinot Noirin herkkyyden ja osaa antaa sille tilaa. Alueen tunnetut vaikuttajat, kuten Aubert de Villaine Romanée-Conti-yhtymästä ja Olivier Leflaive Pulignysta, ovat osaltaan nostaneet Burgundin keskusteluun, mutta juuri pienemmät tuottajat pitävät sen elävänä arjessa. Domaine Boisson Pierre edustaa tätä ajatusta käytännössä, eli viiniä, jossa Auxey-Duresses, 2023 ja Pinot Noir tuntuvat kaikki aidosti läsnä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.