Babylonstoren Chardonnay 2025

Babylonstoren Chardonnay 2025 on tyylikäs ja moniulotteinen valkoviini, joka hurmaa laadullaan jo ensimaistolla. Sokaisiessa sokkotastingissa se voisi helposti mennä Bourgognen puolelle, mutta kyseessä on silti vahvasti eteläafrikkalainen Chardonnay Simonsbergin rinteiltä, Western Capesta. Tyyliä, syvyyttä ja huoliteltua tammikypsytystä täydentää vielä käsin numeroitu pullo, joka korostaa viinin erityisyyttä.

Makuprofiili
Väriltään viini on kirkas ja hehkuvan oljenkeltainen. Tuoksussa avautuvat omenat, kypsät päärynät, persikka, sitrushedelmät, hunaja ja vanilja, joiden taustalla on miellyttävää paahteisuutta ja tammikypsytyksen tuomaa lämpöä. Maussa Chardonnay on täyteläinen mutta ryhdikäs: sitrushedelmät, kvitteni ja paahdetut hasselpähkinät nousevat etualalle, ja kokonaisuutta kannattelee raikas mineraalisuus sekä pitkä, puhdas jälkimaku. Viinillä on erinomainen kehityspotentiaali, ja se hyötyy todennäköisesti muutamasta vuodesta kellarissa, jolloin sen rakenne ja aromimaailma syvenevät entisestään.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Simonsbergin alueelta Western Capesta, jossa Chardonnaylle tarjoutuu lähes ihanteelliset kasvuolosuhteet: runsaasti aurinkoa, mutta myös viilentäviä vaikutteita, jotka auttavat säilyttämään hapokkuuden ja aromikkuuden. Käyminen aloitetaan terästankeissa, minkä jälkeen viini siirretään ranskalaisiin tammitynnyreihin, joista noin puolet on uusia. Kypsytys kestää yhteensä 12 kuukautta, ja se antaa viinille rakennetta, kerroksisuutta ja hienostunutta tammista maustetta ilman, että hedelmäisyys peittyy.

Ruoka & tarjoilu
Babylonstoren Chardonnay 2025 sopii erinomaisesti voilla viimeisteltyjen kala- ja äyriäisruokien, paistetun kanan, sitruunaisen pastan, sienirisoton sekä kermaisten kasvisruokien kumppaniksi. Se toimii hyvin myös hieman paahteisten makujen, kuten grillatun kalan tai paahdettujen pähkinöiden kanssa. Tarjoa viini noin 10–12 °C:ssa; dekantointi ei ole välttämätöntä, mutta lyhyt hengähdys lasissa voi avata aromeja kauniisti.

Tuottaja
Babylonstoren on yksi Etelä-Afrikan tunnetuimmista ja arvostetuimmista viinitiloista, ja sen nimi yhdistyy laatuun, huolellisuuteen ja vahvaan identiteettiin. Tila sijaitsee historiallisessa ympäristössä Simonsbergin juurella, missä viininteko yhdistyy maanviljelyn, puutarhojen ja vieraanvaraisuuden kokonaisuuteen. Babylonstoren on saavuttanut laajaa kansainvälistä huomiota erityisesti huolitelluilla, terroiria kunnioittavilla viineillään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.