Beaune 1er Cru Les Bressandes Domaine Domaine Des Croix, 2023

Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 Burgundy on elegant, raikas ja mineraalinen punaviini, joka heijastaa Beaunen kalkki- ja savimaiden tarkkaa luonnetta.

Tietoa viinistä
Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 tulee Burgundin Beaunesta, jossa kalkkikiven ja saven yhdistelmä antaa lajikkeelle hyvän rakenteen ja hienovaraisen suolaisen jänteen. Pinot Noir viihtyy tällaisilla viileän ilmaston rinteillä, joissa sato pidetään yleensä maltillisena, jotta kypsyys ja aromien tarkkuus säilyvät. Burgundyssa vanhat köynnökset ja tarkka tarhanhoito ovat usein tärkeä osa laadun rakentamista, ja Domaine Des Croix tunnetaan juuri huolellisesta, paikkaa kuuntelevasta työskentelystä. Vuoden 2023 sadonkorjuu ajoittuu Burgundissa tavallisesti siihen hetkeen, jolloin tasapaino hedelmäisyyden ja hapokkuuden välillä on tärkein päätös, ja Pinot Noir poimitaan usein käsin. Tällainen viini käy läpi tyypillisesti perinteisen punaviinin käymisen, jossa lämpötilan hallinta auttaa säilyttämään kirsikkaisen ja kukkaisen aromiprofiilin. Kypsytys 12–16 kuukautta ranskalaisessa tammessa, josta 20–30 % on uutta, tuo mukaan ryhtiä, mausteisuutta ja hienoa tekstuuria ilman että puu peittää alueen herkkyyttä. Vuosi 2023 näkyy tässä usein raikkaana hedelmänä ja selkeänä mineraalisuutena, joita tammi vain kehystää.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 on kirkkaan rubiininpunainen ja tuoksu avautuu kypsän kirsikan, vadelman ja orvokin sävyissä. Taustalta nousee kevyttä paahteista mausteisuutta, tupakkaa ja maanläheistä syvyyttä, joka tekee aromista moniulotteisen mutta ei raskaasti rakennettua. Suussa viini on elegantti ja keskivartaloinen, tanniinit ovat hienojakoiset ja hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Vuoden 2023 hedelmä tuntuu puhtaana ja tarkkana, ja jälkimaussa mineraalinen, pitkä liike jättää suun raikkaaksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2023 toimii erinomaisesti paahdetun kanan, hanhen tai kalkkunan kanssa, varsinkin kun kastikkeessa on sieniä tai yrttejä. Myös ankka, vasikanfilee tai kevyt riistaruoka löytävät tästä Burgundin Beaunen viinistä sopivan kumppanin, sillä viinin hapokkuus ja hienot tanniinit kantavat lihaa ilman että maut törmäävät. Klassinen alueellinen valinta on coq au vin, jossa viinin kirsikkainen hedelmä ja mausteinen sävy vastaavat ruoan syvyyteen todella luontevasti. Lisäksi Domaine Des Croix Pinot Noir 2023 toimii kypsien juustojen, kuten comtén, sekä charcuterien kanssa, kun haluat rakentaa aterialle hienostuneen mutta rentoutuneen punaviinihetken.

Tuottaja
Domaine Des Croix on Beaunessa toimiva burgundilainen tila, joka rakentaa viininsä ennen kaikkea tarhan tarkkuuden, puhtaan hedelmän ja alueellisen ilmeen varaan. Tilan taustalla on David Croix, joka tunnetaan pitkän Burgundin-kokemuksensa kautta kurinalaisesta mutta herkästä työskentelystä, ja hänen nimensä liitetään usein nykyaikaiseen, tarkkaan Beaune-tulkintaan. Domaine Des Croix on tullut tunnetuksi viineistä, joissa Pinot Noir saa puhua selkeästi ilman liiallista ektraktiota tai raskasta uutta tammea. Tämä lähestymistapa sopii hyvin Burgundin kalkkisen ja savisen maaperän luonteeseen, jossa viinin parhaat puolet löytyvät usein tasapainosta, hienovaraisuudesta ja rakenteesta. Talon tyyliä määrittää ennen kaikkea pyrkimys säilyttää terroirin sävy mahdollisimman puhtaana. Beaunen alueella tämä tarkoittaa usein viinejä, joissa punaiset marjat, kukkaisuus ja maanläheinen tarkkuus rakentuvat elegantiksi kokonaisuudeksi, eikä vuosikerta 2023 ole poikkeus. Domaine Des Croix tekee viinejä, jotka palkitsevat sekä nuorena että muutaman vuoden iässä, ja juuri siksi 2023 istuu hyvin seuraavien vuosien kypsymiskaareen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.