Beaune Les Grèves 1er Cru Domaine Morey Thomas, 2023

Domaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 Burgundysta on elegantti, tarkasti rakennettu punaviini, jossa kalkkikiven ja saven syvyys kohtaa punaiset marjat.

Tietoa viinistä
Beaunen alueella Bourgognessa Pinot Noir löytää usein juuri tällaisessa kalkkikivi- ja savipohjaisessa maassa klassisen, hienovaraisen ilmaisunsa. Domaine Morey Thomasin 2023 heijastaa tätä perinnettä: viinitarhoilla korostetaan yleensä tarkkaa työskentelyä köynnösten kanssa, jotta rypäle kypsyy tasaisesti ja säilyttää raikkaan hapokkuutensa. Pinot Noir on lajike, joka reagoi voimakkaasti kasvupaikkaan, ja Bourgognessa pienikin ero maaperässä tai rinteessä näkyy lopputuloksessa. 2023-vuosikerta toi Beauneen kypsyyttä, mutta myös ryhdikkyyttä, mikä sopii tälle tyylille hyvin.\n\nVinifikaatiossa Pinot Noir käsitellään Bourgognessa usein mahdollisimman hienovaraisesti, jotta lajikkeen aromit ja tekstuuri pysyvät puhtaina. Tämän viinin 12–16 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, josta 20–30 prosenttia on uutta tammea, antaa rakennetta ja maustetta peittämättä hedelmää. Tammisuus kuuluu enemmän sävynä kuin mausteisena painona, mikä on juuri oikea lähestymistapa Beaunen Pinot Noirille. Vuonna 2023 viiniä on helppo kuvitella kehityskelpoisena, sillä Bourgognen parhaat punaiset rakentuvat usein ajan myötä syvemmiksi ja harmonisemmiksi.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta ja heijastaa violetin sävyjä, jotka kertovat lajikkeen nuorekkaasta energiasta. Tuoksussa nousee punainen kirsikka, vadelma ja hienoinen kukkaisuus, jonka päällä on hillittyä maustetta ja aavistus savua. Maku on elegantti ja keskitäyteläinen, ja siinä on silkkiset tanniinit sekä eloisa hapokkuus, jotka pitävät kokonaisuuden kevyenä mutta ryhdikkäänä. 2023-vuosikerta tuo tähän Bourgognen Beaune-viiniin puhdasta hedelmää ja pitkän, maata kohti taittuvan jälkimaun, joka jättää suuhun pienen mausteisen kaiun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2023 viihtyy ruoissa, joissa on rakennetta mutta ei liikaa painoa. Kokeile sitä paahdetun kanan, ankanrinnan tai viiriäisen kanssa, sillä viinin hapokkuus ja silkkiset tanniinit nostavat lihan mehevyyttä hienosti esiin. Myös sienirisotto, paistettu herkkutatti tai kana tryffelikastikkeessa toimivat erinomaisesti, koska Beaunen Pinot Noir ja maanläheinen makumaailma löytävät toisensa luontevasti. Jos haluat klassisen alueellisen yhdistelmän, tarjoa Domaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 Bourgognen tyyliin kypsän juuston, kuten epoissesin kaltaisen voimakkaan pesemäkuorisen juuston, tai paikallisen charcuterien kanssa. Lisäksi pato, peura tai muu riista sopii hyvin, kun valmistuksessa on maltillista paahteisuutta ja hienostunut kastike.

Tuottaja
Domaine Morey Thomas on Bourgognen tuottaja, jonka viineissä korostuu usein tarkka paikka- ja lajiketaju, erityisesti Beaunen alueen Pinot Noirissa. Bourgognessa tällainen tyyli perustuu ymmärrykseen siitä, että viini syntyy ennen kaikkea köynnöksen, maaperän ja vuosikerran vuoropuhelusta, ei voimakkaasta kellarityöstä. Kalkkikivi ja savi antavat punaviinille ryhtiä, syvyyttä ja usein myös sen tunnistettavan, hieman maanläheisen sävyn, joka tekee Beaunen punaisista niin kiinnostavia. Domaine Morey Thomasin kaltaiset tuottajat työskentelevät yleensä juuri tämän hienovaraisuuden kanssa, jolloin lopputulos pysyy läpinäkyvänä ja alueelle uskollisena.\n\nBourgognen Pinot Noir -perinne on vahvasti sidoksissa nimiin, jotka ovat tehneet alueen tyyliä tunnetuksi koko maailmassa, kuten Aubert de Villaine, Domaine de la Romanée-Conti -talon keskeinen hahmo, sekä Henri Jayer, jonka vaikutus modernin Bourgognen ymmärrykseen on valtava. Heidän työnsä kautta on opittu arvostamaan tarkkaa tarhakohtaista ajattelua, maltillista tammen käyttöä ja viinin kypsymisen antamaa syvyyttä. Domaine Morey Thomas sijoittuu tähän perinteeseen omalla, hillityllä tavallaan, ja vuoden 2023 viinit näyttävät usein juuri sen, mistä alue on tunnettu: puhdas hedelmä, hienovarainen rakenne ja kyky kertoa kasvupaikasta ilman liiallista korostusta. Beaune on tässä kokonaisuudessa tärkeä, sillä se edustaa Bourgognen punaisten klassista, eleganttia puolta. Kun tuotantotapa tukee rypäleen luonnetta, Pinot Noir 2023 voi olla yhtä aikaa nuoruudessaan houkutteleva ja kellarissa kauniisti kehittyvä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.