Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Chardonnay Burgundissa yhdistää täyteläisyyden, mineraalisuuden ja ranskalaisen jalouden harvinaisen tarkasti.

Tietoa viinistä
Domaine Vougeraie työskentelee Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru -tarhalla Burgundissa biodynaamisesti, mikä sopii hyvin alueen tarkkaa ilmaisua hakevaan ajatteluun. Kalkkikiven ja saven yhdistelmä antaa Chardonnaylle täällä sekä voimaa että jäntevyyttä, ja Grand Cru -tasolla pienetkin erot maassa ja altistuksessa näkyvät viinissä selvästi. Tällaisella tarhalla sadon pidätys ja rypäleiden tarkka valikointi ovat yleensä tärkeä osa laatua, vaikka yksityiskohdat vaihtelevat vuosikerrasta toiseen. Vuoden 2023 kaltaisessa kypsässä, mutta tasapainoisessa satovuodessa raaka-aineen laatu on ollut selvästi keskiössä. Käymisen ja kypsytyksen osalta Domaine Vougeraie hyödyntää Burgundin klassista mallia, jossa Chardonnay saa usein rakentua sekä hedelmästä että puun tuomasta rakenteesta. Tämän viinin kypsytys 12–18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 20–30 prosenttia on uusia, antaa sille kerroksia ilman että puu peittää tarhaperäisyyttä. Tynnyrikypsytys tukee vaniljan, hasselpähkinän ja paahdetun briossin sävyjä, joita vuoden 2023 viinissä voi odottaa erityisen hienostuneina. Lopputulos on tyypillisesti runsas mutta tarkka, mikä on juuri Bienvenues-Bâtard-Montrachetin viehätys.

Makuprofiili
Tämä on sellainen Chardonnay, joka täyttää suun heti ensi siemauksella, mutta ei menetä ryhtiään hetkeäkään. Vuoden 2023 hedelmä tuntuu kypsänä ja kirkkaana, valkoisena persikkana ja sitruunaisena vivahteena, jonka päälle rakentuu kermaisuutta, voita ja paahdettua hasselpähkinää. Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru näyttää, kuinka Burgundin suuri valkoviini voi olla samaan aikaan leveä, elegantti ja tarkasti rajattu. Jälkimaku jää pitkäksi, mineraaliseksi ja hyvin puhdaspiirteiseksi, ja juuri siinä viinin Grand Cru -luonne tulee selkeimmin esiin.

Ruoka & tarjoilu
Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023 on luonteva kumppani paistetulle tai voissa kypsennetylle kalalle, esimerkiksi meribassille tai kampasimpukoille, joissa viinin sitrus ja mineraalisuus nostavat annoksen eloon. Kylkeen sopii myös runsas siikaruoka, hummeri beurre blanc -kastikkeella tai paahdettu kana kermaisella sienikastikkeella, sillä Chardonnayn täyteläisyys kestää hyvin sekä miedon paistopinnan että pehmeän kastikkeen. Klassinen burgundilainen pari on kanaa ja kermaa, ja juuri vuoden 2023 viinin voinen, pähkinäinen sävy tekee siitä luonnollisen valinnan myös tuolle suunnalle. Kypsät, mutta eivät liian suolaiset juustot, kuten comté, toimivat myös hienosti, erityisesti jos haluat korostaa viinin hasselpähkinäisyyttä ja pitkää mineraalista jälkimakua.

Tuottaja
Domaine Vougeraie on Clos de Vougeot’n ja sen ympäristön suureksi tunnettu burgundilainen tila, jonka taustalla on Boisset’n perhe ja ennen kaikkea Jean-Claude Boisset, jonka nimeen domaine usein liitetään. Tilan nykyinen suunta on rakentunut vahvasti biodynaamisten periaatteiden ympärille, ja ajatus on selvä: maaperän, köynnöksen ja vuosikerran pitää puhua mahdollisimman omalla äänellään. Tämä näkyy erityisesti valkoviineissä, joissa tarkkuus, syvyys ja tekstuuri ovat yhtä tärkeitä kuin kypsä hedelmä. Bourgogne Blancista Grand Cru -tarhoihin asti tyyli on yleensä puhdas, harkittu ja hyvin maaperälähtöinen, ei raskas eikä liiaksi tynnyrin varassa. Bienvenues-Bâtard-Montrachet on tästä erinomainen esimerkki, sillä Domaine Vougeraie osaa antaa Chardonnaylle tilaa näyttää sekä alueen kalkkisen energian että tynnyrikypsytyksen tuoman hienostuneen leveyyden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.