Bollinger Grande Année Bollinger, 2018

Bollinger 2018 Pinot Noir-Chardonnay Champagne yhdistää syvyyden, tarkkuuden ja talon tammikypsytetyn tyylin elegantiksi kokonaisuudeksi.

Tietoa viinistä
Bollingerin 2018 Champagne rakentuu Pinot Noirin ja Chardonnayn klassiselle liitolle, ja tyyli näkyy jo viinilehtien valinnassa. Champagnen kalkki- ja kalkkikivimaat tuovat viiniin jäntevyyttä ja suolaisuutta, kun taas talon tapa painottaa rakennetta antaa cuvéelle selkeän rungon. Sustainable-ajattelu tukee kokonaisuutta, vaikka kyse on ennen kaikkea perinteeseen nojaavasta tuotannosta. Vuosikerta 2018 oli alueella kypsä ja tasapainoinen, mikä näkyy usein runsaina hedelmäkerroksina ja hyvänä rakenteena. Sadonkorjuu tehdään Champagnen tapaan käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä. Bollingerille tunnusomaista on myös osa viinin käymisestä ja kypsymisestä vanhoissa tammitynnyreissä, mikä tuo viiniin pyöreyttä ja mausteisuutta ilman, että puu hallitsee. Pullossa tapahtuva kypsytys sakkojen päällä kestää vähintään viisi vuotta, mikä syventää suutuntumaa ja kehittää briossisia, paahteisia sävyjä. Lopputuloksessa 2018-vuosikerta näyttää sekä kypsyyden että tarkkuuden, ja juuri se tekee Bollingerin tyylistä niin tunnistettavan.

Makuprofiili
Lasissa Bollinger 2018 Pinot Noir-Chardonnay Champagne on kullanhohtoinen ja kuplat ovat hienot sekä sitkeät. Tuoksussa nousee kypsää keltaista omenaa, briossia ja leivontamausteita, ja taustalla on persikan, vaniljan sekä pienen paahteisuuden sävyjä. Suussa viini tuntuu täyteläiseltä ja kerrokselliselta, mutta hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdissä. Vuosikerta 2018 antaa hedelmälle kypsyyttä, joka tekee mausta leveän, mutta pitkä, toasteinen jälkimaku palauttaa viinin Champagnen tarkkuuteen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa seuraa, jossa sekä rakenne että vivahteikkuus pääsevät esiin. Se toimii erinomaisesti äyriäisten, kuten hummerin, kampasimpukoiden tai ostereiden kanssa, mutta yhtä hyvin myös paistetun kalan, esimerkiksi kuhan tai meribassin parina. Runsaampi suutuntuma kestää mainiosti myös kanan, hanhen tai vasikan kanssa, etenkin jos kastikkeessa on voita, kermaa tai kevyttä paahteisuutta. Klassinen Champagnesta kumpuava yhdistelmä on kinkku, ilmakuivattu charcuterie tai kypsytetty juusto, ja juuri Bollinger 2018 Pinot Noir-Chardonnay Champagne tekee tällaisesta kattauksesta erityisen herkullisen. Vuosikerta 2018 tuo ruokapöytään riittävästi hedelmää ja rakennetta, jotta viini ei jää sivurooliin edes voimakkaampien makujen rinnalla.

Tuottaja
Bollinger on yksi Champagnen tunnetuimmista ja arvostetuimmista taloista, ja sen tyyli on pitkään yhdistynyt Pinot Noirin voimaan, kypsyyteen ja tarkkaan rakenteeseen. Talo perustettiin 1800-luvulla Aÿ:ssa, joka on edelleen sen identiteetin ytimessä, ja alueen kalkkimaat näkyvät viinien kirkkaudessa ja jäntevyydessä. Bollingerin perustajaperheeseen liittyvä Louise Pommery on historiallisesti tärkeä nimi Champagnen kehityksessä laajemmin, mutta talon oma identiteetti rakentuu ennen kaikkea Bollinger-suvun ja Aÿ:n ympärille. Yksi talon tunnetuimmista hahmoista on Christian Bizot, joka johti Bollingeria 1900-luvun loppupuolella ja vahvisti sen klassista, tinkimätöntä linjaa. Nykyisistä nimistä talon viinit tunnetaan erityisesti cellar masterin, eli kellarimestari Benoît Gouezin, työstä, jossa korostuvat jatkuvuus, talon reserveviinit ja tammikypsytyksen hallittu käyttö. Bollingerin viineissä ei haeta keveyttä vain keveyden vuoksi, vaan syvyyttä, tekstuuria ja kypsää, lähes ruokapöytään kutsuvaa ilmettä, ja juuri siksi 2018-vuosikerta tuntuu niin luontevalta talon portfoliosta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.