Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2023

Bottega Vinai Pinot Nero Trentino on Cavitin tyylikäs tulkinta Pinot Noir -rypäleestä alueelta, jossa lajike pääsee parhaimmillaan oikeuksiinsa. Se yhdistää Trentinon viileän vuoristoilmaston, pehmeän hedelmäisyyden ja hienostuneen tammen tuoman syvyyden. Cavit on yksi alueensa merkittävimmistä tekijöistä, ja sen juuret ulottuvat vuoteen 1950.

Makuprofiili
Viini on rubiininpunainen, ja siinä näkyy Pinot Noirille tyypillisiä tiilenpunaisia vivahteita, jotka korostuvat kypsyessä. Tuoksussa nousevat selvästi esiin punaiset marjat, erityisesti mustakirsikka ja hilloiset sävyt, joita täydentävät manteli ja vanilja. Maussa viini on rakenteikas mutta pehmeä, ja sen samettinen, hieman jauhemainen suutuntuma tuo kokonaisuuteen eleganssia ja harmoniaa. Hyvän rakenteensa ansiosta viini hyötyy lyhyestä kellaroinnista ja kehittyy miellyttävästi vielä muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Trentino-Alto Adigen alueelta, jossa Pinot Noir viihtyy erityisen hyvin viileän ilmaston ja vuoristoisten olosuhteiden ansiosta. Viini valmistetaan perinteisellä punaviinimenetelmällä, jossa kuorikontakti ja käyminen kestävät 7–8 päivää. Tämän jälkeen viini lepää hetken terästankeissa ja kypsyy osittain tankeissa sekä osittain tammessa, mikä lisää rakennetta ja tuo mukaan hienovaraisia mausteisia vivahteita.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir sopii erinomaisesti esimerkiksi ankalle, vasikalle, paistetulle kanalle, sieniruoille ja pehmeille puolikoville juustoille. Tarjoa viini noin 14–16 °C:ssa, jolloin sen aromit ja rakenne pääsevät parhaiten esiin. Dekantointi ei ole välttämätöntä, mutta lyhyt ilmaus voi auttaa avaamaan tuoksua erityisesti nuorena.

Tuottaja
Cavit on vuonna 1950 perustettu trentolainen osuuskunta, joka kokoaa yhteen yli 4 500 viininviljelijää ja 11 kellaria. Se vastaa merkittävästä osasta Trentinon viinintuotantoa ja on yksi alueen tunnetuimmista nimistä niin kotimaassa kuin kansainvälisesti. Cavit on saavuttanut vahvan aseman laadukkaiden alueviinien tuottajana, ja sen vahvuus on laaja osaaminen sekä tiivis yhteys alueen viljelijöihin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.