Bourgogne Aligoté Les Marechaux Domaine Chavy Chouet, 2024

Domaine Chavy Chouet Aligoté 2024 tuo Bourgognen viileän raikkauden lasiisi, tarkalla mineraalisuudella ja eloisalla sitrusvireellä.

Tietoa viinistä
Domaine Chavy Chouet Aligoté 2024 tulee Bourgognen kalkki- ja savipitoisilta tarhoilta, joilla Aligoté löytää parhaimmillaan napakan hapokkuutensa ja kevyen suolaisen mineraalisuuden. Tämä on rypäle, joka palkitsee viileän ilmaston ja tarkkaan hoidetun viinitarhan, eikä 2024-vuosikerta muuta tätä luonnetta, vaan korostaa raikkautta ja suoruutta. Tuottajan tyyli nojaa usein puhtauteen ja siihen, että rypäleen oma ääni kuuluu selvästi lasissa. Sato poimitaan tyypillisesti melko aikaisin, jotta kirpeys ja aromien kirkkaus säilyvät. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tässä viinissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa, mikä tukee hedelmäisyyttä ja pitää kokonaisuuden terävänä. 2024 tarjoaa juuri sitä, mitä Bourgogne Aligoté -tyyliltä usein halutaan, eli suoraa rakennetta, kuivuutta ja raikasta loppua ilman raskasta tammivaikutusta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Chavy Chouet Aligoté 2024 on vaaleankultainen ja hieman vihertävä, mikä kertoo nuoresta ja elävästä ilmeestä. Tuoksussa nousee sitruunaa, limettiä, vihreää omenaa ja vihreää mantelia, ja taustalla on hentoa voisuutta sekä ruohoista raikkautta. Suussa viini on napakka ja eloisa, hapokkuus vie sitä eteenpäin ja tekee rakenteesta kevyen mutta ryhdikkään. Jälkimaku on puhdas, mineraalinen ja kuivana virkistävä, juuri sellainen, joka saa 2024-vuosikerran tuntumaan erityisen terävältä ja helposti lähestyttävältä.

Ruoka & tarjoilu
Domaine Chavy Chouet Aligoté 2024 on parhaimmillaan, kun pöydässä on jotakin suolaista, raikasta ja hieman kermaista. Kokeile sitä esimerkiksi ostereiden, cevichen tai paistetun valkofileen kanssa, sillä viinin hapokkuus nostaa merenelävien puhtaita makuja hienosti esiin. Myös vuohenjuusto ja pehmeät valkohomejuustot toimivat erittäin hyvin, etenkin jos rinnalla on leipää tai yrttisalaattia. Bourgognelle klassinen pari on escargot persilja-valkosipulivoissa, ja juuri 2024-vuosikerran Bourgogne Aligoté kestää sen yrttisyyden ja voisuuden mainiosti. Myös alkumaljana tai aperitiivina tämä toimii erinomaisesti, sillä se herättää ruokahalun ilman raskautta.

Tuottaja
Domaine Chavy Chouet on Puligny-Montrachetin ja Volnay’n perinteisestä viiniseudusta nouseva nimi, jonka tyyli yhdistää tarkkuuden, raikkauden ja selkeän paikallisilmaisun. Tila syntyi, kun kaksi burgundilaista viinisukua yhdistivät osaamisensa, ja nykyinen sukupolvi on rakentanut siitä yhden kiinnostavimmista modernin Bourgognen tuottajista. Keskeinen hahmo on Romaric Chavy, joka johtaa tilan viinien tekemistä ja tunnetaan puhtaasta, täsmällisestä tyylistä. Chouet-nimi puolestaan viittaa perhetaustaan ja siihen jatkuvuuteen, joka näkyy viinitarhojen pitkäjänteisessä työssä. Tuottajaa määrittää ennen kaikkea ajatus siitä, että viinin pitää näyttää lajikkeensa ja alkuperänsä ilman turhaa peittelyä. Bourgogne-viineissä tämä tarkoittaa usein kalkkimaiden tarkkaa mineraalisuutta, kirkasta hedelmää ja hallittua rakennetta, ja Aligoté on tässä filosofiassa erityisen luonteva rypäle. Domaine Chavy Chouet on tullut tunnetuksi siitä, että se tekee myös vähemmän glamourisen maineen omaavista lajikkeista vakuuttavia, kun lähtökohtana on huolellinen viljely ja tarkka kellarityö. Juuri siksi Bourgogne Aligoté 2024 tuntuu aidosti omaltaan, eikä vain yleiseltä valkoviiniltä Burgundysta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.