Bourgogne Blanc Boisson Pierre, 2023

Boisson Pierre Chardonnay Burgundy 2023 yhdistää sitruksen, omenan ja hienostuneen mineraalisuuden Burgundin kalkki- ja saviperästä.

Tietoa viinistä
Chardonnay on Burgundin klassinen rypäle, ja juuri Burgundyssä sen paras puoli näkyy usein kirkkaana hedelmänä, ryhdikkäänä hapokkuutena ja kalkkisen maaperän tuomana jäntevyytensä. Boisson Pierre Chardonnay 2023 tulee alueelta, jossa kalkki ja savi antavat valkoviineille rakennetta ja usein myös hienoa suolaisuutta. Tällainen lähtökohta korostuu erityisesti, kun viini tehdään selkeästi ja pidetään tyyliltään puhtaana. 2023-vuosikerta tarjoaa yleensä kypsää mutta raikasta hedelmää, ja se sopii hyvin Bourgognen valkoviinien perinteiseen, hillittyyn ilmeeseen. Vinifikaatiosta tiedetään, että viiniä on kypsytetty ranskalaisissa tammitynnyreissä ja tai terästankissa, tyypillisesti 10–12 kuukautta. Tämä viittaa tyyliin, jossa pyritään tasapainoon hedelmän, rakenteen ja mahdollisen tammen tuoman kerroksellisuuden välillä. Chardonnayssa pieni tammikosketus voi tuoda vaniljaa ja pyöreyttä, mutta Burgundyssä tärkeää on yleensä säilyttää viinin tarkkuus ja mineraalinen selkäranka. 2023-vuosikerta antaa tälle viinille todennäköisesti hyvän yhdistelmän välitöntä nautittavuutta ja muutaman vuoden kehityspotentiaalia.

Makuprofiili
Lasissa Boisson Pierre Chardonnay 2023 näyttää vaaleankultaiselta ja puhtaalta, ja tuoksussa kohtaavat vihreä omena, sitruunankuori ja valkoiset kukat. Kun viet viinin suuhun, ensivaikutelma on napakka ja selkeä, mutta siinä on myös Chardonnaylle tyypillistä pyöreyttä. Maku etenee omenan, sitruksen ja kevyen mineraalisuuden kautta, ja taustalla voi aistia hienovaraista voisuutta ja vaniljaa, jotka tuovat 2023-vuosikertaan pehmeyttä ilman raskautta. Jälkimaku on kuiva, raikas ja puhdas, juuri sellainen, joka houkuttelee seuraavaan kulaukseen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Burgundy Chardonnay 2023 toimii erityisen hyvin kalan ja äyriäisten kanssa, esimerkiksi paistetun kuhan, kampasimpukoiden tai katkarapujen seurana. Myös paahdettu kana, sitruunalla maustettu broileri tai yrteillä viimeistelty kalkkuna saavat viinistä hyvän kumppanin, sillä viinin hapokkuus leikkaa ruokien rakennetta sopivasti. Klassinen burgundilainen pari on myös kananrinta voikastikkeessa tai kala beurre blanc -kastikkeen kanssa, koska Chardonnay ja Burgundy kuuluvat luontevasti yhteen. Kasvisruoista parsaa, fenkolia ja paahdettuja juureksia kannattaa kokeilla, ja pehmeiden juustojen, kuten brien tai camembertin, kanssa viini näyttää omenan, sitruunan ja hienon mineraalisuuden parhaat puolet.

Tuottaja
Boisson Pierre on Burgundista tuleva nimi, joka asettuu selvästi alueen klassiseen valkoviiniperinteeseen. Bourgognessa Chardonnay on kaikkein tärkein valkoinen rypäle, ja juuri siellä tuottajan työ näkyy erityisen paljon viinitarhassa ja kellarissa. Tämän tyyppiset viinit rakentuvat usein tarkkuuden, maltillisen tammen ja kalkkisen maaperän ympärille, eikä tyylissä tavoitella liiallista painoa. Boisson Pierre Chardonnay 2023 kuvastaa tätä ajattelua hyvin, sillä viinin vahvuus on ennemmin selkeys kuin näyttävyys. Tuottajaan liitettyjä tunnettuja henkilöitä ei ole tässä aineistossa varmasti vahvistettavissa, joten niitä ei ole syytä arvailla. On kuitenkin selvää, että Burgundissa viinintekijän rooli on ratkaiseva, koska sama Chardonnay voi muuttua suuresti palstan, maaperän ja kypsytyksen mukaan. Juuri tästä syystä Burgundin tuottajat rakentavat mainettaan usein tasapainon, hillityn tammityylin ja terävien, ruokaa tukevien valkoviinien kautta. Boisson Pierre edustaa tätä perinnettä: viinejä, joissa alueen kalkki, savi ja Chardonnay puhuvat etualalla, ja joissa 2023-vuosikerta tuo mukaan raikkautta sekä kypsää hedelmää.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.