Bourgogne Blanc Les Clous Perrons Boisson Anne, 2023

Boisson Anne Chardonnay 2023 Burgundystä tarjoaa raikkaan, mineraalisen eleganssin ja kypsän hedelmän, joka heijastaa kalkkista terroiria ja viinintekoa.

Tietoa viinistä
Bourgogne Blanc on nimensä mukaisesti klassinen Burgundin valkoviini, jossa Chardonnay pääsee näyttämään alueen kalkkisen ja savisen maaperän hienovaraisen vaikutuksen. Boisson Anne -nimellä pullotettu 2023 on tyyliltään tarkka ja hillitty, ja se sopii hyvin viinille, jossa raikkaus ja rakenne ovat yhtä tärkeitä kuin hedelmäisyys. Burgundissa viinitarhojen hoito keskittyy usein tasapainoon, maltillisiin satoihin ja siihen, että rypäleet kypsyvät ilman turhaa ylikypsyyttä. Sadonkorjuu tehdään Chardonnaylle Burgundissa yleensä tarkkaan kypsyysikkunaan, jotta hapokkuus säilyy ja mineraalinen profiili pysyy kirkkaana. Tässä tyylissä käyminen ja kypsytys voivat tapahtua osin ranskalaisessa tammessa ja osin terästankissa, mikä antaa viinille sekä rakennetta että puhdasta hedelmää. Sakka-kypsytys on Burgundin valkoviineille hyvin tyypillinen tapa tuoda suutuntumaan pyöreyttä ja pieni pähkinäinen sävy, ilman että viini menettää linjakkuuttaan.

Makuprofiili
Lasissa Boisson Anne Chardonnay 2023 näyttää vaalean kullan sävyisenä ja tuoksuu heti kutsuvasti vihreälle omenalle, sitruunankuorelle ja valkoiselle päärynälle. Maussa viini on kuiva, selkeä ja kalkkinen, ja Burgundyn Bourgogne Blanc -luonteen mukaisesti siinä on enemmän tarkkuutta kuin runsautta. Hento voiisuus ja hasselpähkinäisyys rakentavat suutuntumaa, mutta eivät peitä viinin ryhdikästä hapokkuutta. Jälkimaku on puhdas, pitkä ja hieman suolainen, ja 2023-vuosikerran kirkas hedelmä pitää kokonaisuuden elävänä. Tämä on Chardonnay, joka näyttää hyvin, miksi Burgundia pidetään tämän rypäleen mittapuuna.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erinomaisesti ruoan kanssa, koska sen hapokkuus ja kevyt tekstuuri leikkaavat rasvaisuutta ja korostavat raaka-aineiden omaa makua. Kokeile sitä paistetun valkoisen kalan, kuten kuhan tai turskan, kanssa, erityisesti jos lisänä on sitruunaa, voita tai yrttinen kastike. Myös äyriäiset, esimerkiksi kampasimpukat tai hienovaraisesti maustetut katkaravut, saavat viinistä hyvän parin, ja 2023-vuosikerran raikkaus toimii erityisen hyvin merenelävien kanssa. Klassinen Burgundin suositus on kanaa kermakastikkeessa tai perinteinen Coq au Vin Blanc, mutta myös pehmeät juustot, kuten Chaource tai kypsä Brie, sopivat mainiosti.

Tuottaja
Boisson Anne on nimi, joka vie ajatukset Burgundin pientuottajaperinteeseen, jossa valkoviinin arvostus rakentuu ennen kaikkea viinitarhan tarkkaan työhön ja viinin hillittyyn käsityöhön. Burgundissa Chardonnay on ollut vuosisatoja alueen tärkein valkoinen lajike, ja juuri siksi monet pienemmät tuottajat hakevat viineihinsä mahdollisimman puhdasta ilmaisua terroirista. Boisson Anne -viinien tyyliä määrittää yleensä tasapaino hedelmän, mineraalisuuden ja maltillisen tammen välillä, eikä tavoitteena ole peittää rypäleen luonnetta. Burgundin viinimaailmassa Boisson-nimi yhdistyy useisiin perheisiin ja tiloihin, mutta tällä viinillä olennaista on alueen klassinen käsiala: Chardonnay, kalkkinen maaperä ja hienovarainen kypsytys. Siksi viini asettuu luontevasti samaan keskusteluun tunnetumpien Burgundin valkoviinien kanssa, joissa tuottajan rooli on ennen kaikkea antaa maalle ja rypäleelle tila puhua. Tämä 2023-vuosikerta jatkaa hyvin burgundilaista linjaa, jossa viini ei pyri olemaan näyttävä, vaan tarkka, tasapainoinen ja ruokapöydässä käyttökelpoinen. Kun pullossa on tällainen yhdistelmä paikkaa, lajiketta ja käsityötä, lopputulos on usein enemmän kuin osiensa summa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.