Bourgogne Chardonnay Terres De Famille Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 Burgundysta on biodynaaminen valkoviini, jossa kalkkikivi ja tammen sävy tuovat ryhtiä, eleganssia ja syvyyttä.

Tietoa viinistä
Domaine Vougeraie työskentelee Burgundissa biodynaamisesti, ja Chardonnay 2023 heijastaa hyvin alueen kalkkikiven ja saven tuomaa rakennetta. Viininteossa korostuu tarkka viinitarhatyö, sillä tasapainoinen kypsyys ja terveet rypäleet ovat erityisen tärkeitä Bourgogne-tyylille. Tämä on olennainen osa talon tyyliä, jossa pyritään ilmaisemaan paikkaa eikä peittämään sitä voimakkaalla käsittelyllä. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, ja Chardonnay 2023:n kaltaisessa viinissä rypäleet poimitaan usein kypsyyden ja raikkauden hienoista tasapainoa tavoitellen. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat yleensä ranskalaisissa tammiastioissa, ja tässä viinissä tammea on käytetty osittain uutena, mikä tuo mukaan hillityn paahteisuuden ja vaniljaisen vivahteen. Tavoitteena on säilyttää Chardonnaylle tyypillinen kirkas hedelmä ja antaa Burgundin mineraalinen luonne näkyä selvästi.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 on vaalean kullan sävyinen ja hyvin kirkas. Tuoksussa nousevat vihreä omena, päärynä ja sitruksen kuori, joiden rinnalla on valkoisia kukkia sekä hienovarainen paahteinen tammen sävy. Maku on keskitäyteläinen, kuiva ja napakan hapokas, mutta samalla pehmeästi teksturoitu, joten viini tuntuu ryhdikkäältä ilman terävyyttä. Vuoden 2023 hedelmäisyys antaa siihen mehukkuutta, ja pitkä, puhdas jälkimaku jättää suuhun omenaa, sitruunaa ja kevyen vaniljaisen kaikun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2023 on luonteva pari paistetulle tai uunissa kypsennetylle vaalealle kalalle, esimerkiksi kuhalle tai turskalle, etenkin kun seurana on voita, yrttejä tai sitruunaa. Myös simpukat, kampasimpukat ja muut äyriäiset toimivat hyvin, sillä viinin raikas hapokkuus leikkaa pehmeät ja kermaiset elementit kauniisti. Klassinen burgundilainen ehdotus on kanaa kermakastikkeessa, esimerkiksi poularde à la crème, jossa viinin tammenhienous ja Chardonnaylle tyypillinen hedelmä tukevat kastikkeen rakennetta. Sama toimii mainiosti myös kermaisessa pastassa tai mietorakenteisen pehmeän juuston kanssa, kuten Brien tai Comtén seurassa.

Tuottaja
Domaine Vougeraie on Bourgognessa toimiva tila, joka tunnetaan erityisesti biodynaamisesta viljelystään ja pyrkimyksestään tuoda esiin tarhojen omaleimaisuus mahdollisimman puhtaasti. Tilan taustalla on Bouchard Pere et Fils -sukua, ja sen kehitystä on vahvasti leimannut perheen halu rakentaa viinejä, joissa paikka, vuosikerta ja lajike kuuluvat selvästi. Domaine Vougeraie työskentelee useilla arvostetuilla palstoilla eri puolilla Burgundiaa, ja se on vakiinnuttanut asemansa tuottajana, joka yhdistää perinteisen bourguignon-ajattelun ja modernin tarkkuuden. Talon viineissä korostuu usein tasapaino kypsyyden, rakenteen ja hienostuneen mausteisuuden välillä. Chardonnay on erityisen tärkeä lajike Bourgogne-alueella, ja Vougeraie pyrkii näyttämään sen eri sävyt mahdollisimman selkeästi, oli kyse sitten kalkkikivisestä jännitteestä, kermaisesta suutuntumasta tai tammen hillitystä vaikutuksesta. Nykyisestä työstä vastaa talon viinintekijätiimi, mutta itse filosofia on vahvasti sidoksissa talon pitkään burgundilaiseen identiteettiin. Tämän vuoksi Domaine Vougeraie Chardonnay 2023 tuntuu enemmän paikkansa viiniltä kuin pelkältä lajikeilmaisulta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.