Bourgogne Pinot Noir Lafarge, 2022

Lafarge Pinot Noir 2022 Burgundysta on eloisa ja hienostunut punaviini, jossa kalkkikiven ja saven tuoma tarkkuus kantaa punaista hedelmää.

Tietoa viinistä
Lafargen Pinot Noir 2022 tulee Bourgognen kalkkikivi- ja savipitoisilta tarhoilta, joissa köynnökset saavat tyypillisesti hakea syvyyttä maaperän vaihtelusta. Pinot Noir viihtyy tällaisessa ympäristössä, koska se ilmentää maaperää herkästi, ja orgaaninen viljely tukee usein tasapainoista tarhan elämää ja hillittyä satoa. Bourgognessa pienetkin erot lohkossa näkyvät lopputuloksessa, ja juuri siksi Lafarge tunnetaan tarkasta ja luonnonläheisestä otteesta. Vuoden 2022 viini on rakennettu lajikkeen läpinäkyvyyden ympärille, ei sen peittämiseksi. Sadonkorjuu tehdään Burgundyssa yleensä käsin, jotta Pinot Noir saadaan kellariin mahdollisimman ehjänä ja valikoituna, ja Lafargen kaltaisella tuottajalla tämä ajatus korostuu erityisesti. Käyminen etenee tyypillisesti niin, että rypäleen oma aromaattinen puhtaus säilyy, ja viini kypsyy tämän jälkeen 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista vain pieni osa on uutta tammea. Tämä antaa 2022-vuosikerran hedelmälle tilaa, mutta lisää samalla rakennetta ja hienovaraista mausteisuutta. Lopputuloksessa tammi ei hallitse, vaan tukee Burgundyn perinteistä, ilmavaa Pinot Noir -ilmaisua.

Makuprofiili
Lafarge Pinot Noir 2022 avautuu lasissa kirkkaan rubiininpunaisena, ja tuoksussa on heti punaista kirsikkaa, vadelmaa ja mansikkaa, joiden taustalla kohoaa violetteja sävyjä sekä hienoinen multainen vivahde. 2022-vuosikerta tuo mukanaan kypsyyttä, mutta viini säilyttää silti ryhdikkään hapokkuuden ja kevyen, tarkan profiilin, joka on hyvin tunnistettava Bourgognen Pinot Noirille. Suussa rakenne on pehmeä ja silkkinen, tanniinit hienojakoiset, ja jälkimaku pysyy puhtaana sekä elävänä. Tämä on viini, jossa Lafargen tyyli näkyy selvästi: hillitty, keskittynyt ja maaperää kunnioittava.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Lafarge Pinot Noir 2022 toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, koska sen hapokkuus ja silkkinen tanniinirakenne leikkaavat rasvaa mutta eivät peitä herkkiä makuja. Kokeile sitä paahdetun kanan, ankankoipea tai kalkkunaa sisältävän ruoan kanssa, myös kermaisen sienipastan seurana se löytää luontevan rytmin. Bourgogne-perinteen mukaisesti viini sopii mainiosti myös coq au vin’n tai paistetun hanhen kanssa, jos haluat klassisen alueellisen yhdistelmän. Juustoista pehmeät ja kypsytetyt vaihtoehdot, kuten brie tai camembert, toimivat hyvin, ja charcuterie-lautanen tuo esiin viinin punaisen hedelmän. Punaista lihaa voi valita kevyemmästä päästä, esimerkiksi vasikkaa tai naudan ulkofileetä, kun kastike pysyy maltillisena.

Tuottaja
Lafarge on nimi, joka yhdistetään Bourgognessa erityisesti Volnayhin ja tarkkaan, perinteitä kunnioittavaan viininkasvatukseen. Tuottaja tunnetaan pitkälti luonnonmukaisesta ajattelusta ja siitä, että tarhojen ilmaisua ei pyritä silottamaan liikaa kellarissa. Tyyli on usein hienovarainen, läpinäkyvä ja maaperälähtöinen, mikä tekee Lafargen viineistä kiinnostavia erityisesti Pinot Noir -ystävälle. Yksi talon tunnetuista hahmoista on Frédéric Lafarge, joka on ollut keskeinen osa tuottajan nykyaikaista suuntaa ja jatkuvuutta. Lafargen viineissä korostuu Bourgognen ajatus siitä, että viini syntyy ennen kaikkea tarhassa, ja kellarin tehtävä on säilyttää tuo paikkaan sidottu herkkyys. Vuoden 2022 viineissä tämä näkyy usein kypsän hedelmän ja hienon jäntevyyden tasapainona, ei voimannäyttönä. Juuri siksi Lafarge Pinot Noir 2022 tuntuu enemmän keskustelulta paikasta kuin pelkältä tekniseltä suoritukselta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.