Calon Segur 3ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2023

Calon Ségur 2023 Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc Bordeauxssa on syvä, klassinen Saint-Estèphe, jossa rakenne, kypsyys ja jännite kohtaavat. Tämä viini rakentuu grafiitin, mustaherukan ja mausteisuuden varaan, ja sen tiukka eleganssi lupaa pitkää kehitystä.

Tietoa viinistä
Calon Ségur 2023 tulee Saint-Estèphen viileähköltä ja kivennäisyyttä korostavalta alueelta Bordeaux’ssa, missä soran, saven ja kalkkikiven yhdistelmä tukee Cabernet Sauvignonin kypsymistä mutta säilyttää samalla ryhdin. Tällaisessa maaperässä köynnökset joutuvat hakemaan syvyyttä, ja se näkyy usein viinin rakenteessa, suolaisessa vivahteessa ja pitkänä kantavana hapokkuutena. Bordeaux’n vasemman rannan tyyliä määrittää juuri tämä tasapaino kypsän hedelmän ja jännitteen välillä, ja Calon Ségur on yksi Saint-Estèphen tunnetuimmista nimistä tässä perinteessä. Vuosi 2023 on Bordeaux’ssa monille tuottajille laadullisesti kiinnostava, mutta tyyliltään vaihteleva, joten huolellinen lajittelu on ollut tärkeää. Calon Ségur 2023 on tyypillisesti tehty käsin poimituista rypäleistä, ja se pohjaa Cabernet Sauvignonin selkärankaan, Merlot’n pehmeyteen ja Cabernet Francin aromaattiseen tarkkuuteen. Kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uutta tammea, tuo viiniin rakennetta, paahteisuutta ja mausteisuutta peittämättä kuitenkaan terroirin omaa sävyä. Lopputulos on klassisen Saint-Estèphen mukaisesti tiivis, mutta ei raskas, ja 2023-vuosikerta lupaa kehittyä kauniisti pullossa.

Makuprofiili
Kaadettuna Calon Ségur 2023 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja lasista nousee mustaherukkaa, luumua, setripuuta sekä viitteitä tupakasta ja violetista. Tuoksu on heti tunnistettava Bordeaux, mutta Saint-Estèphen maaperä antaa siihen kivisen, lähes kireän sävyn, joka tekee kokonaisuudesta kiinnostavan jo nyt. Suussa viini on täyteläinen ja tiivis, tanniinit ovat hienojakoiset mutta selvästi läsnä, ja 2023-vuosikerta näyttää hedelmän kirkkaana eikä ylikypsänä. Jälkimaku on pitkä, ryhdikäs ja mausteinen, ja juuri siinä Calon Ségurin luonne tulee parhaiten esiin: arvokas, vakava ja rakennettu kestämään aikaa.

Ruoka & tarjoilu
Calon Ségur 2023 sopii erinomaisesti tummalle lihalle, erityisesti naudan entrecôte’lle, lampaanpaahtopaistille tai riistalle, jossa on paistopintaa ja runsas kastike. Bordeaux’n Saint-Estèphen tyyli toimii myös klassisesti ankanrinnan tai hirven kanssa, kun lisukkeena on juureksia tai timjamilla maustettua perunaa. Jos haluat koota tarjottavaa viinin rinnalle, valitse myös kypsytettyjä juustoja, esimerkiksi comtéa tai cantalia, sekä laadukasta charcuterieta. Paikallisena ja hyvin osuvana parina toimii entrecôte à la bordelaise, sillä 2023:n rakenne ja Cabernet Sauvignonin tumma hedelmä kestävät sen mainiosti. Myös grillattu riistapihvi tai hitaasti haudutettu lammas tuo esiin viinin luumuisen hedelmän ja setrisen, klassisen Bordeaux’n sävyn.

Tuottaja
Château Calon Ségur on yksi Saint-Estèphen historiallisista nimistä, ja sen asemaa on vahvistanut ennen kaikkea hyvin tunnistettava tyyli sekä pitkäaikainen pyrkimys säilyttää klassinen vasemman rannan ilme. Kiinteistö tunnetaan erityisesti sydän-aiheisesta tunnuksestaan, joka liittyy markiisi Nicolas-Alexandre de Séguriin, 1700-luvulla vaikuttaneeseen omistajaan, jota on kutsuttu viinitarhojen prinssiksi. Hänen tunnettu lauseensa, jonka mukaan hän teki viininsä Calonissa vaikka omisti myös Lafiten ja Latourin, on osa talon identiteettiä, mutta vielä tärkeämpää on se, että Calon Ségur on pysynyt uskollisena omalle, vakavammin rakennettulle Saint-Estèphe-tyylilleen. Nykykaudella tilaa on kehitetty pitkäjänteisesti, ja sen nykyaikaisesta ilmeestä vastaa tunnetusti Laurent Dufau talon johdossa sekä teknisessä työssä mukana oleva tiimi, joka on nostanut viinin tarkkuutta ja puhtautta entisestään. Calon Ségurin vahvuus on siinä, että se yhdistää vanhan kivisen terroirin, huolellisen tarha-ajattelun ja modernin kellarityön ilman, että lopputulos menettää perinteistä ryhtiä. Saint-Estèphen gravel-, savi- ja kalkkikivipohjat antavat viineille yleensä syvyyttä ja rakennetta, ja juuri tätä talo hyödyntää erityisen taitavasti. Cabernet Sauvignon on edelleen selkeä selkäranka, mutta Merlot ja Cabernet Franc tuovat viiniin pyöreyttä ja aromaattista hienostuneisuutta, mikä tekee Calon Ségurista yhden Bordeaux’n tunnistettavimmista ja pitkäikäisimmistä nimistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.