Cappellano Barolo Chinato

Cappellano Barolo Chinato on yksi Italian ikonisimman jälkiruokaviinin ja aperitiivin rajapinnassa elävistä klassikoista. Se pohjautuu Giuseppe Cappellanon 1800-luvun lopulla viimeistelemään alkuperäiseen reseptiin, joka nousi nopeasti arvostetuksi osaksi piemontelaista viiniperinnettä.

Makuprofiili
Lasissa Barolo Chinato hehkuu syvän rubiinin ja mahongin sävyissä, jotka kertovat sen täyteläisestä ja mausteisesta luonteesta. Tuoksussa nousee esiin yrttisiä, mausteisia ja kevyen balsamisia aromeja, joita täydentävät tummat marjat, kuivattu hedelmä, kaneli ja hienovarainen katkeruus. Maku on moniulotteinen: Nebbiolon ryhti, Barolon syvyys ja chinaton yrttinen, mausteinen sävy rakentavat pitkän ja vivahteikkaan kokonaisuuden. Jälkimaku on lämmin, elegantti ja hieman lääkemäinen parhaalla mahdollisella tavalla. Viini kestää hyvin säilytystä, ja sen aromit voivat kehittyä pullossa vuosien ajan, jos säilytys on kunnollinen.

Viininvalmistus
Barolo Chinato valmistetaan Piemonten Barolo-alueen Nebbiolosta, jossa viinin rakenne ja hapokkuus luovat vahvan pohjan maustetulle jälkiruokaviinille. Cappellanon perhe on tunnettu käsityöläisestä lähestymistavastaan, jossa resepti on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Viini maustetaan perinteisesti yrteillä, mausteilla ja kinapuun kuorella, ja kokonaisuus rakennetaan huolellisesti niin, että perusviinin luonne säilyy mutta saa samalla syvyyttä ja aromaattista moniulotteisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa hieman viilennettynä, noin 14–16 °C, jotta aromit avautuvat mutta rakenne säilyy tasapainoisena. Barolo Chinato sopii erinomaisesti suklaajälkiruokien, pähkinäisten leivonnaisten, tiramisun tai voimakkaiden juustojen kanssa, ja se toimii myös hienona meditaatioviininä aterian päätteeksi. Kevyt dekantointi voi auttaa aromeja avautumaan, mutta sitä ei yleensä tarvita pakollisena.

Tuottaja
Cappellano on arvostettu piemontelainen tuottaja, jonka nimi liittyy vahvasti Barolon ja Barolo Chinaton historiaan. Giuseppe Cappellano kehitti alkuperäisen chinato-reseptin 1870-luvun lopulla, ja perhe on sittemmin vaalinut tätä perinnettä esimerkillisellä tarkkuudella. Taloa pidetään alueellaan käsityön, jatkuvuuden ja autenttisen viinikulttuurin tärkeänä edustajana.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.