Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2025

Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay on Antinorin tyylikäs ja nykyaikainen Umbrian valkoviini, jossa keskiaikaisen linnan historiallinen ympäristö kohtaa raikkaan, modernin viininteon. Se on puhtaasti Chardonnay’sta valmistettu viini, joka korostaa lajikkeen eleganssia, mineraalisuutta ja alueen omaleimaista viileää luonnetta. Castello della Sala on yksi Italian merkittävistä valkoviinitaloista, ja sen juuret ulottuvat vuosisatojen taakse.

Makuprofiili
Viinissä on kirkas, vaalea oljenkeltainen väri, jossa voi olla hienostunutta nuorekasta hehkua. Tuoksussa nousevat esiin kypsä päärynä, kivihedelmät, sitrushedelmät ja hienovarainen kukkaisuus, taustalla mineraalinen, lähes kalkkimainen vivahde sekä vieno tammen tuoma sävy. Maku on raikas, silti leveä ja pehmeän teksturoidun tuntuinen, ja Chardonnaylle tyypillinen hedelmäisyys kietoutuu hienoon hapokkuuteen ja Umbrialle ominaiseen mineraalisuuteen. Puun käyttö on hallittua ja tuo viiniin rakennetta ilman raskautta. Bramito della Sala on parhaimmillaan nuorena ja nuorehkossa kypsyydessä, mutta laadukas rakenne antaa sille myös pienen kehityspotentiaalin muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Bramito della Sala valmistetaan Umbrassa Castello della Salan ympärillä sijaitsevilla tarhoilla, joiden maaperä on runsaasti fossiilisia sedimenttejä sisältävää, savipitoista ja viileästi hedelmää korostavaa. Rypäleet poimitaan tarkasti käsin tai valikoiden, ja poiminta alkaa yleensä elokuun jälkipuoliskolla, jotta käyttöön saadaan vain terveet ja täydellisen kypsät tertut. Kellarissa rypäleet poistetaan rangasta, puristetaan hellävaraisesti ja mehu jäähdytetään lyhyttä maseraatiota varten ennen käymistä. Käyminen tapahtuu osin tammessa ja osin ruostumattomassa teräksessä hallitussa lämpötilassa, ja malolaktinen käyminen tehdään vain tammikypsytetyssä osassa. Lopuksi eri erät sekoitetaan ennen pullotusta tasapainon ja stabiilisuuden varmistamiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Bramito della Sala sopii erinomaisesti grillatulle tai paistetulle vaalealle kalalle, äyriäisille, burratalle, kanalle sekä kermaisille pastoille ja risotoille. Se toimii hyvin myös kevyesti yrttisten kasvisruokien ja paahdettujen vihannesten kanssa. Tarjoile noin 8–10 °C:ssa. Dekantointi ei ole tarpeen, mutta viini hyötyy siitä, että sen antaa avautua lasissa hetken ennen tarjoilua.

Tuottaja
Castello della Sala on Antinorin omistama historiallinen tila Umbriassa, Orvieton lähellä. Antinorin perhe hankki linnan vuonna 1940 ja ryhtyi kunnostamaan sitä alueen valkoviiniperinteen vaalimiseksi sekä modernisoimiseksi. Tila tunnetaan nykyään yhtenä Italian arvostetuimmista valkoviinien tuotantoalueista, jossa yhdistyvät pitkä historia, huolellinen terroirin hyödyntäminen ja laadukas, nykyaikainen viininteko.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.