Ceres De Haut Bages Liberal° Haut-Médoc, 2020

Ceres De Haut Bages Liberal 2020 Cabernet Sauvignonista Haut-Médocista yhdistää eleganssin ja voiman klassiseen Bordeaux'n mineraalisuuteen.

Tietoa viinistä
Ceres De Haut Bages Liberal 2020 syntyy Haut-Médocin alueella, jossa Cabernet Sauvignon ja Merlot löytävät hyvän tasapainon viileähkössä ilmastossa ja soraisilla, saviakin sisältävillä mailla. Haut-Médocissa köynnökset joutuvat usein työskentelemään syvälle ulottuvilla juurilla, mikä auttaa tuomaan viiniin ryhtiä ja luontevaa rakennetta. Tällainen maaperä suosii varsinkin Cabernet Sauvignonia, mutta Merlot pehmentää kokonaisuutta ja tuo hedelmäisyyttä. 2020 oli Bordeaux'ssa kypsä ja rakenteikas vuosikerta, ja se näkyy tässä viinissä selkeänä, mutta hillittynä voimana. Viini on kypsynyt 12–14 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä on tyypillinen ja hyvin sopiva ratkaisu tämän tyyliselle Bordeaux-sekoitukselle. Tammikypsytys antaa viinille mausteisuutta, vaniljaa ja pientä setrisiä sävyä ilman, että hedelmä peittyy. Alueen viineissä tarkka poiminta ja hallittu käyminen korostavat usein kypsän tanniinin ja raikkauden tasapainoa, ja juuri siihen Ceres De Haut Bages Liberal 2020 nojaa. Lopputulos on selkeästi klassinen, mutta ei raskas.

Makuprofiili
Lasissa Ceres De Haut Bages Liberal 2020 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa nousevat ensin mustaherukka ja luumu, sitten setri, tupakka ja kevyt vaniljainen sävy. Suutuntuma on täyteläinen, mutta ei kankea, vaan tanniinit tuntuvat tiiviiltä ja huolitelluilta. 2020-vuosikerta tuo viiniin kypsyyttä ja runkoa, mutta Haut-Médoc pitää kokonaisuuden ryhdissä ja antaa loppuun pitkän, mausteisen jälkimaun. Tämä on Cabernet Sauvignonin ja Merlot'n liitto, jossa kumpikin lajike näkyy: toinen antaa selkärangan, toinen pyöristää reunat.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruokapöydässä, jossa on mehevyyttä ja paahteisuutta. Kokeile sitä naudan ulkofileen, lampaan paahtopaistin tai hirven kanssa, tai tarjoa rinnalle riistapataa, jossa on juureksia ja pitkää haudutusta. Ceres De Haut Bages Liberal 2020 toimii myös klassisesti ankanrinnan kanssa, etenkin jos lisukkeena on tummia marjoja tai sienikastiketta. Haut-Médocille perinteinen pari on karitsa tai naudan entrecôte, ja juuri tuon kaltaisten ruokien kanssa 2020 näyttää parhaalta. Juustopuolella kypsät, kovemmat juustot, kuten comté tai pitkään kypsytetty gouda, tuovat viinin tanniinit kauniisti esiin. Myös laadukas charcuterie toimii, jos haluat avata pullon hieman rennomman seurustelun äärellä.

Tuottaja
Ceres De Haut Bages Liberal liittyy nimenä Château Haut-Bages Libéral -tilan maailmaan, joka on yksi Pauillacin tunnetuista viinitaloista Bordeaux'ssa. Tilan taustalla on pitkä historia, ja sen nykysuuntasta on viime vuosina määrittänyt etenkin Claire Villars-Lurton, joka johtaa myös muita arvostettuja tiloja samassa suvussa. Hänen työssään korostuvat selkeys, tarkkuus ja tarve tehdä viineistä aiempaa ilmeikkäämpiä ilman, että ne menettävät klassista Bordeaux-luonnettaan. Haut-Médocin ja lähialueen viineissä tämä näkyy usein puhtaana hedelmänä, ryhdikkäänä rakenteena ja huolellisena tammensääntönä. Ceres De Haut Bages Liberal 2020 heijastaa juuri tätä ajattelua: Cabernet Sauvignon ja Merlot rakennetaan yhteen niin, että tuloksena on perinteikäs mutta nykyaikaisesti asettuva Bordeaux. Tuottajan tyyliä voi kuvata tarkaksi ja hillityksi, mutta silti riittävän avoimeksi näyttämään vuosikerran ominaisuudet.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.