Cesari Corvina Veronese Jema 2017

Cesari Corvina Veronese Jema on elegantti ja syväsävyinen punaviini Venetosta, jossa Corvina saa poikkeuksellisen hienostuneen tulkinnan. Gerardo Cesarin pitkä kokemus näkyy viinin tasapainossa: kypsää hedelmää, lempeää paahteisuutta ja alueelle tunnusomaista rakennetta. Talo on ollut osa Valpolicellan historiaa vuodesta 1936 lähtien.

Makuprofiili
Viinillä on kirkas, purppuranpunainen väri, joka kertoo sen nuorekkaasta mutta intensiivisestä luonteesta. Tuoksussa nousevat esiin punaiset marjat ja macerointikirsikat, joita täydentävät kevyesti paahteiset sävyt sekä kaakao- ja kahvivivahteet. Maultaan Jema on pehmeä, täyteläinen ja harmoninen. Hedelmäisyys, mieto mausteisuus ja tammikypsytyksen tuoma syvyys nivoutuvat yhteen pitkäksi ja miellyttäväksi jälkimauksi. Viini kestää myös vielä jonkin verran kellarointia, sillä sen rakenne ja tasapaino tukevat kehittymistä muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Valpolicellan terroiria hyvin kuvaavilta tarhoilta Venetossa, missä lämpimät päivät ja viileämmät yöt auttavat Corvinaa kypsymään aromaattiseksi mutta säilyttämään raikkautensa. Sadon aikana rypäleitä harvennetaan veraison-vaiheessa, jotta jäljelle jääville tertuille saadaan parempi kypsyminen. Korjuu tehdään huolellisesti käsin, minkä jälkeen tertut laitetaan laatikoihin kuivumaan noin 20 päivän ajaksi. Käyminen tapahtuu noin 20 päivän maseraation kanssa, ja viini kypsyy lopuksi 18 kuukautta pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä sekä vielä 6 kuukautta tynnyrien sekoituksen jälkeen.

Ruoka & tarjoilu
Jema sopii erinomaisesti punaisen lihan, riistan, pitkään haudutettujen pataruokien sekä kypsien kovien juustojen kanssa. Se toimii hyvin myös tryffelillä, sienillä tai yrttisillä kastikkeilla viimeisteltyjen ruokien seurassa. Tarjoa 16–18 °C:ssa, ja halutessasi voit dekantoida viinin noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua, jotta aromit avautuvat kauniimmin.

Tuottaja
Gerardo Cesari on yksi Veneton arvostetuista tuottajista, ja talo perustettiin vuonna 1936. Se on vahvasti sidoksissa Valpolicellan alueeseen ja tunnetaan kyvystään tulkita paikallisia rypälelajikkeita tyylikkäästi ja laadukkaasti. Cesari on vuosikymmenten aikana noussut alueensa tunnetuimpien nimien joukkoon ja saanut tunnustusta erityisesti viinien tasapainosta, tunnistettavasta tyylistä ja uskollisuudesta alueen perinteille.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.