Chablis 1er Cru Mont Milieu Cuvée Orgasme° La Meulière, 2017

La Meulière Chablis Chardonnay 2017 tarjoaa raikkaan, mineraalisen ilmeen Burgundin viileästä terroir’sta, jossa kalkkikivi tekee viinistä tarkasti piirtyvän.

Tietoa viinistä
La Meulière työskentelee Chablis’ssa, Burgundin pohjoisessa kulmassa, jossa Chardonnay saa ilmeensä ennen kaikkea Kimmeridgen kalkkikivestä ja savesta. Orgaaninen viljely korostaa tarhojen luontaista tasapainoa, ja Chablis’n viileä ilmasto auttaa säilyttämään rypäleen hapokkuuden sekä sitruksisen tarkkuuden. Tämä on alue, jossa pienetkin erot tarhojen sijainnissa tuntuvat valmiissa viinissä, ja La Meulière nojaa juuri tähän mineraaliseen identiteettiin. Vuoden 2017 La Meulière Chablis Chardonnay on tyypillisesti tehty korjaamalla rypäleet viileinä, jotta aromit säilyvät puhtaina ja rakenne napakkana. Käyminen ja kypsytys ruostumattomassa teräksessä korostavat hedelmän selkeyttä ja Chablis’n klassista, teräksistä linjaa, ilman puun tuomaa makua. Lopputulos on kuiva, tiivis ja rehellinen viini, jossa Chardonnay näkyy ennemmin lajikkeen hienostuneena luonteena kuin runsautena.

Makuprofiili
Lasissa La Meulière Chablis Chardonnay 2017 avautuu vaaleana ja kirkkaana, mutta sen todellinen vetovoima löytyy tarkkuudesta. Tuoksussa nousevat sitruunan kuori, vihreä omena ja märän kiven kaltainen mineraalisuus, ja samalla taustalla on hentoa vihreää mantelia. Vuosi 2017 näkyy viinissä kypsänä mutta ryhdikkäänä hedelmänä, joka tekee kokonaisuudesta helposti lähestyttävän ilman että Chablis’n jännite katoaa. Suussa viini on kuiva, särmikäs ja suolaisen vivahteinen, ja jälkimaku jättää elegantin, kivisen vaikutelman.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen kumppani mereneläville, ja erityisesti simpukat, osterit ja grillattu valkoinen kala saavat viinistä hyvän vastaparin. La Meulière Chablis Chardonnay 2017 toimii hyvin myös vaalean kalafileen kanssa, esimerkiksi voissa paistetun kuhan tai turskan, jossa on sitruunaa ja yrttejä. Vuoden 2017 napakka hapokkuus tekee siitä luontevan parin vuohenjuustolle, etenkin ranskalaiselle crottinille tai lämpimälle vuohenjuustosalaatille. Perinteinen paikallinen valinta on tietenkin Chablis ja osterit, ja tässä yhdistelmässä viinin suolaisuus ja kivinen sävy pääsevät todella esiin.

Tuottaja
La Meulière on Chablis’ssa toimiva tila, joka ammentaa identiteettinsä Burgundin pohjoisimmasta valkoisten viinien ytimestä. Tilan tyyli perustuu ennen kaikkea Chardonnay’n puhtaaseen ilmaisuun, mineraalisuuteen ja viileän ilmaston tuomaan jännitteeseen, ei raskaan hedelmäiseen otteeseen. Kimmeridgen kalkkikivi ja savi ovat alueen perusta, ja juuri niiden varassa Chablis’n parhaat viinit rakentavat oman, helposti tunnistettavan profiilinsa. Orgaaninen viljely tukee tätä ajattelua, sillä terveistä tarhoista syntyy usein tarkempia ja läpikuultavampia viinejä. La Meulièren viineissä näkyy Chablis’n klassinen tyyli, jossa teräksinen puhtaus ja luonnollinen hapokkuus ovat keskiössä. Tärkeä taustahahmo alueen koko maineen kannalta on William Fèvre, yksi Chablis’n tunnetuimmista tuottajista, jonka kautta moni viininharrastaja on oppinut lukemaan alueen tarhoja ja terroiria. Myös Henri Jayerin ja muiden Burgundin suurten nimien tavoin Chablis’ssa korostuu ajatus siitä, että viini syntyy ennen kaikkea paikasta, ei kellarista. La Meulière jatkaa tätä perinnettä omalla, hillityllä tavalla, jossa Chardonnay 2017 näyttää alueen ryhdin, suolan ja kalkkikivisen kirkkauden ilman ylenpalttista viinivalmistuksellista kikkailua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.