Chambertin Clos De Beze Grand Cru Domaine Rebourseau Henri, 2023

Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir Burgundin Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2023 on syvä, elegantti ja terroir-vetoinen viini Côte de Nuitsista.

Tietoa viinistä
Chambertin Clos de Bèze Grand Cru on yksi Burgundin arvostetuimmista tarhoista, ja Domaine Rebourseau Henrin Pinot Noir 2023 heijastaa sitä hyvin. Tarha sijaitsee kalkki- ja savipitoisilla mailla, jotka tuovat viiniin rakennetta, mineraalisuutta ja ryhtiä, samalla kun Pinot Noir säilyttää lajikkeelle tyypillisen herkkyyden. Vuosi 2023 on Burgundissa kypsä mutta usein tasapainoinen, joten rypäleet ovat voineet antaa runsaasti aromia ilman että viini menettää jäntevyyttään. Rypäleet poimitaan Grand Cru -tasolle sopivalla huolellisuudella, yleensä melko aikaisin aromien ja hapokkuuden säilyttämiseksi, ja viinintekijä pyrkii korostamaan tarhaluonnetta enemmän kuin uuttopainetta. Tämän viinin kypsytys 12-18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, osin uusissa, antaa Pinot Noirille lisäsyvyyttä, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että puu peittää hedelmää. Burgundissa tällainen tyyli liittyy usein tarkkaan lajitteluun, lempeään käsittelyyn ja siihen, että lopputulos saa kypsyä rauhassa ennen pullotusta.

Makuprofiili
Domaine Rebourseau Henri Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2023 avautuu syvin sävyin ja erittäin aromaattisena, juuri sellaisena Pinot Noirina, jota Burgundilta odotetaan parhaimmillaan. Lasissa nousevat mustakirsikka, vadelma ja orvokki, mutta rinnalla on myös truffelin, tupakan ja metsänpohjan sävyjä, jotka kertovat viinin paikasta ja tiiviistä rakenteesta. Vuosi 2023 tuo tähän kokonaisuuteen kypsää hedelmää, mutta ei tee viinistä raskasta. Suussa tanniinit ovat hienojakoiset ja silkkiset, hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä, ja jälkimaku jatkuu pitkänä, mausteisena ja moniulotteisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir Burgundista viihtyy ruoan kanssa, jossa on sekä rakennetta että umamia. Kokeile esimerkiksi riistalintua, kuten fasaania tai metsäkanaa, paahdetun juurisellerin ja sienikastikkeen kanssa, tai naudanposkea, joka on haudutettu punaviinissä. Myös karitsan paahtopaisti, karpaloilla maustettu hirvi tai ankka sopivat hyvin, sillä 2023:n kypsä hedelmä ja hienostunut tanniinisuus kestävät maukkaampaa ruokaa erinomaisesti. Klassinen Burgundin alueellinen pari on naudan bourguignonne, ja juuri tällaisessa seurassa viinin savuinen, yrttinen ja maanläheinen puoli pääsee kauniisti esiin. Jos haluat juustoa, valitse kypsä comté tai muu pitkään kypsynyt kova juusto, joka ei peitä viinin vivahteikkuutta.

Tuottaja
Domaine Rebourseau Henri on nimi, joka kuuluu Charmes-Chambertinin ja Clos de Bèzen arvostettujen tarhojen klassiseen karttakuvastoon. Talo tunnetaan ennen kaikkea pitkäjänteisestä työstään Gevrey-Chambertinin ympäristössä, missä sen palstat Grand Cru -tarhoilla muodostavat tärkeän osan tuotantoa. Domaineen liittyy vahvasti Laurent Drouhin, joka on ollut keskeinen hahmo tilan modernissa vaiheessa ja sen laadun kehityksessä, sekä Philippe Pasquet, joka on johtanut taloa ja vienyt sitä kohti tarkempaa, tarhalähtöistä ilmaisua. Tämä tausta näkyy viineissä, joissa korostuvat puhdas hedelmä, täsmällinen rakenne ja Bourgognen maanläheinen eleganssi. Rebourseau Henrin filosofia on Burgundissa hyvin olennainen: viinin tulee kertoa tarhasta, ei peittää sitä. Siksi etenkin Grand Cru -viineissä paino on tasapainossa, kypsyydessä ja siinä, että Pinot Noir saa säilyttää herkkyytensä myös voimakkaassa ja arvokkaassa ympäristössä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.