Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses Domaine Mugnier Jacques Frederic, 2012

Domaine Mugnier Jacques Frédéric Pinot Noir Burgundy 2012 on hienostunut Chambolle-Musigny, jossa kukkaisuus, mineraalisuus ja hiljainen syvyys kohtaavat.

Tietoa viinistä
Domaine Mugnier Jacques Frédéricin Pinot Noir tulee Chambolle-Musignyn kylästä, jossa kalkkikivinen ja savinen maaperä antaa viineille niiden tunnetun hienostuneen rakenteen. Burgundissa tällainen maaperä ja viileä mannermainen ilmasto korostavat usein Pinot Noirin aromien tarkkuutta, ei voimaa, ja juuri siksi alueen viinit voivat tuntua niin läpikuultavilta ja moniulotteisilta. Vuoden 2012 kaltaiset vuodet ovat Burgundissa usein herkkiä, joten tarhojen tarkka työskentely ja sadon terveenä pitäminen ovat erityisen tärkeitä. Organic-sertifiointi tukee ajatusta siitä, että viini syntyy mahdollisimman läheisessä kosketuksessa tarhan oman ilmaisun kanssa. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, jotta Pinot Noir -rypäleet voidaan poimia ehjinä ja tarkasti kypsinä. Tämän viinin kypsytys on 12-18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista noin 20-25 prosenttia on uutta tammea, mikä antaa viinille rakennetta peittämättä Chambolle-Musignyn herkkyyttä. Käymisessä ja kypsytyksessä tavoitteena on yleensä säilyttää lajikkeen kukkaisuus, punaiset hedelmät ja terroirin mineraalinen tarkkuus. Vuoden 2012 viini on nyt ikävaiheessa, jossa se voi avautua kerroksittaiseksi, mutta säilyttää silti ryhdikkyytensä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Mugnier Jacques Frédéric Pinot Noir Burgundy 2012 näyttää kirkkaan rubiininpunaiselta, ja reunoilla näkyvä granaatti alkaa jo kertoa iästä. Tuoksussa nousevat ruusun terälehdet, orvokki, kypsä punainen kirsikka ja vadelma, joiden taustalla on hienovarainen savuisuus ja maanläheinen mineraalisuus. Suussa viini on silkkinen, mutta ei kevyt: tanniinit ovat hienojakoiset, rakenne tasapainoinen ja keskimaussa on punaisten marjojen lisäksi maustetta sekä pitkää, utuista savun ja kiven tuntua. Vuoden 2012 Burgundin Pinot Noir tällaisessa muodossa on parhaimmillaan silloin, kun haluat viinin, joka puhuu hiljaa mutta tarkasti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy ruoan kanssa, jossa on makua, mutta ei liikaa raskautta. Kokeile sitä uunissa paahdetun kanan, metsälinnun tai riistan kanssa, esimerkiksi fasaanin tai savustetun ankanrinnan seurana. Myös vasikanfilee, naudan entrecôte tai hitaasti haudutettu punaviinikastikkeella viimeistelty liharuoka toimii hyvin, koska Pinot Noir ja Burgundy 2012 korostavat lihasta sen hienostuneempaa puolta. Juustopuolella kypsytetty comté tai muu pitkään kypsynyt, pähkinäinen juusto on erinomainen valinta. Klassinen alueellinen pari on Burgundin oma coq au vin, sillä siinä viinin hapokkuus, punaiset hedelmät ja kevyt savuisuus löytävät tutun ja luontevan kumppanin.

Tuottaja
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier on yksi Chambolle-Musignyn arvostetuimmista nimiä, ja sen viinit tunnetaan poikkeuksellisesta hienovaraisuudesta, tarkkuudesta ja terroirin kunnioituksesta. Taloa johtaa Jacques-Frédéric Mugnier, joka on nostanut domainea määrätietoisesti takaisin Burgundin eturiviin ja tehnyt siitä esimerkin siitä, miten pieni ja keskittynyt tuotanto voi näyttää alueen parhaat puolet. Erityisen tärkeä nimi on myös selvästi tunnistettava Les Amoureuses, domaineen kuuluva legendaarinen viinitarha, joka on pitkään ollut Chambolle-Musignyn symboli ja yksi Côte de Nuitsin kuuluisimmista paikoista. Mugnierin tyyli ei hae voimaa tai runsasta tammea, vaan läpikuultavuutta, eleganssia ja pitkää jälkimakua, jotka antavat Pinot Noirille tilaa hengittää. Juuri siksi Domaine Mugnier Jacques Frédéric yhdistetään usein viineihin, joissa aromien hienous, rakenne ja alkuperä tuntuvat samaan aikaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.