Charmail Cru Bourgeois Exceptionnel Haut-Médoc, 2018

Charmail 2018 on Merlot-painotteinen Bordeaux’n Haut-Médocista, jossa gravel-maa tuo viiniin ryhtiä, eleganssia ja kypsää tumman hedelmän syvyyttä.

Tietoa viinistä
Charmailin tarhoilla Haut-Médocissa viini syntyy klassisesta Bordeaux’n sekoituksesta, jossa Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Petit Verdot täydentävät toisiaan. Alueen soraiset ja saviset maaperät auttavat köynnöksiä kehittämään syvyyttä ja rakennetta, ja samalla juuristo hakeutuu syvemmälle maahan kuivemmilla kausilla. 2018 oli Bordeaux’ssa lämmin ja kypsyttävä vuosi, mikä näkyy usein runsaina hedelmäaromeina ja pehmeämpänä rakenteena. Sustainable-tyyppinen viljely kertoo siitä, että tarhoja hoidetaan vastuullisesti, vaikka yksityiskohtaiset menetelmät voivat vaihdella vuosittain. Sadonkorjuu tehdään tällaisessa Bordeaux-viinissä yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, jotta tanniinit pysyvät hienojakoisina eikä hedelmä menetä tuoreuttaan. Käyminen tapahtuu tyypillisesti erissä, lajikkeet huomioiden, jotta sekoituksen eri osat voidaan rakentaa lopullista cuvéeta varten. Charmail 2018 on kypsynyt 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista 30 % on uusia, ja tämä antaa viinille klassista mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraisen paahteisen taustan. Tammen rooli on täällä tukea Bordeaux’n omaa, tumman hedelmäistä profiilia, ei peittää sitä alleen.

Makuprofiili
Charmail 2018 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja violetin vivahteen takaa nousee kypsää mustaherukkaa, luumua ja kukkaisuutta. Kun viini saa hetken ilmaa, mukaan tulee setriä ja hienoa tupakan sävyä, jotka tekevät tuoksusta juuri sellaisen kuin hyvältä Haut-Médocilta voi toivoa. Suussa viini on täyteläinen, mutta ei raskas, ja 2018-vuoden kypsyys antaa hedelmälle runsauden, jota ryhdittävät samettiset tanniinit. Jälkimaku on pitkä ja hyvin rakennettu, sellainen joka kutsuu seuraavaa kulausta ilman, että viini menettää tasapainoaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Charmail 2018 viihtyy erityisesti punaisen lihan kanssa, esimerkiksi naudan entrecôte’n, lampaanviulun tai haudutetun härän seurassa. Myös riista, kuten hirvi tai fasaani, toimii hyvin, koska viinin tummat marjat ja setrinen sävy ottavat kiinni lihan paahteisuudesta ja umamista. Bordeaux’n klassinen paritus toimii tässäkin erinomaisesti, joten voit nostaa pöytään myös ankkaa, paahtopaistia tai pitkään kypsytettyä entrecôtea runsaalla kastikkeella. Juustoista valitse kypsytettyä comtéa, cantalia tai muuta kovaa, suolaisuutta ja pähkinäisyyttä tarjoavaa juustoa, ja kylkeen sopii myös laadukas charcuterie, jos haluat rakentaa rennomman aterian.

Tuottaja
Charmail on Haut-Médocissa toimiva Bordeaux-tila, joka tunnetaan ennen kaikkea klassisesta, alueen perinnettä kunnioittavasta tyylistä. Tällaisessa viinissä korostuvat soraiset ja saviset tarhat, Bordeaux’n sekoitettava lajiketraditio sekä tarkasti rakennettu tanniinirakenne, joka tekee viinistä käyttökelpoisen myös kellarissa. Charmailin kaltaisissa tiloissa tuotanto nojaa usein tasapainoon: kypsä hedelmä, viinin rakenne ja tammikypsytyksen hillitty rooli pidetään samassa linjassa. Vuosi 2018 sopii tähän tyyliin erityisen hyvin, koska se toi rypäleisiin runsaasti kypsyyttä ja samalla riittävästi rakennetta pitkäikäisyyttä varten. Bordeaux’ssa tunnetuimpia ja laajasti viiniyleisön tunnistamia nimiä ovat esimerkiksi konsulttien ja kriitikoiden lisäksi myös alueen historialliset perheet ja viinikirjoittajat, mutta juuri tilakohtainen työ ratkaisee lopputuloksen. Charmailin viineissä olennaista on, että Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Petit Verdot pääsevät muodostamaan klassisen Haut-Médoc-profiilin, jossa tummat marjat, setri ja savuinen mausteisuus limittyvät. Tyyli on yleensä selkeä ja ruokapöytään tehty, ei yliuutettu eikä ylikypsä. Juuri siksi Charmail 2018 toimii niin hyvin niille, jotka etsivät Bordeaux’sta perinteistä rakennetta, mutta haluavat samalla viiniin pehmeyttä ja kypsän vuoden tuomaa välittömyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.