Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Drouhin, 2020

Domaine Drouhin Pinot Noir Burgundy 2020 yhdistää Charmes-Chambertinin syvyyden, hienostuneen tekstuurin ja klassisen Bourgognen eleganssin.

Tietoa viinistä
Domaine Drouhinin Pinot Noir tulee Charmes-Chambertin Grand Cru -tarhalta Burgundyn sydämestä, jossa kalkkikivi, savi ja marl luovat lajikkeelle jäntevän ja aromikkaan pohjan. Pinot Noir on alueella aina herkkä maaperän ilmaisulle, ja tällaisessa cru-ympäristössä rypäle kypsyy yleensä pieninä, tiivistä rakennetta tuottavina terttuina. Vuoden 2020 satokausi oli Burgundylle lämmin ja varhain kypsyvä, joten viini kantaa mukanaan sekä runsautta että alueelle tyypillistä tarkkuutta. Domaine Drouhin tunnetaan myös pitkäjänteisestä työstä kestävän viljelyn parissa, mikä sopii hyvin tämän tasapainoisen viinin luonteeseen. Sadonkorjuu tehdään tällaisissa huipputarhoissa yleensä käsin, jotta Pinot Noirin hauraita marjoja voidaan käsitellä mahdollisimman hellästi. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat burgundilaisen tavan mukaan usein tammessa, ja tässä viinissä käytetty 16–18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uusia, antaa viinille rakennetta ja mausteisuutta peittämättä tarhan ilmettä. Vuoden 2020 hedelmä ja Grand Cru -alkuperä näkyvät lopputuloksessa selkeinä kerroksina, ei raskautena. Tyyli pysyy kuitenkin Domaine Drouhinille ominaisesti eleganttina, ja juuri siksi tämä vuosikerta tuntuu nyt jo lupaavalta mutta hyötyy vielä kypsytyksestä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Drouhin Pinot Noir Burgundy 2020 avautuu syvänä, punertavan rubiinin sävyisenä, ja tuoksu ottaa heti tilan haltuun kypsällä mustalla kirsikalla, violetilla ja hienovaraisella savuisella mineraalisuudella. Vuoden 2020 hedelmä tuo tuoksuun poikkeuksellista kypsyyttä, mutta Charmes-Chambertin Grand Cru pitää kokonaisuuden napakkana ja jäntevänä. Suussa viini on silkkinen ja täyteläinen, mutta ei koskaan raskas, vaan rakentuu kerroksittain tumman marjaisuuden, ruusun terälehtien ja maanläheisen tryffelin ympärille. Jälkimaku on pitkä ja hienostunut, ja kypsytyksen tuomat, hyvin integroituneet tanniinit tekevät kokonaisuudesta klassisen Burgundyn kaltaisen, eli tarkasti piirretyn ja pitkään muistettavan. Tämä on 2020-vuosikerran Pinot Noir, joka palkitsee rauhallisen hetken ja avautuu lasissa entisestään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir on luonteva pari naudanfileelle, riistalle tai ankalle, koska viinin hapokkuus ja hieno tanniinirakenne leikkaavat rasvaisuutta ja nostavat lihan aromit esiin. Kokeile sitä esimerkiksi paistetun ankanrinnan, metsäsienikastikkeen ja paahdettujen juuresten kanssa, tai klassisemmin hirvenfileen ja kermaperunoiden rinnalla. Charmes-Chambertin Grand Cru Burgundysta kutsuu myös perinteiseen paikalliseen yhdistelmään, joten punaviinissä haudutettu kukko tai patahenkinen boeuf bourguignon toimii erinomaisesti. Vuoden 2020 kypsä hedelmä kestää hyvin myös voimakkaampia lisukkeita, ja viini jaksaa seurata ruuan syvyyttä ilman, että sen oma eleganssi katoaa. Kypsät kovat juustot, kuten comté tai vieux gouda, sopivat pitkään jälkimakuun erityisen hyvin.

Tuottaja
Domaine Drouhin on nimi, joka yhdistyy Burgundyn klassiseen tarkkuuteen ja perheomisteiseen jatkuvuuteen. Tila on osa laajempaa Drouhin-sukua, ja sen nykyistä amerikkalaista haaraa tunnetaan erityisesti Oregonin Domaine Drouhin -projektista, jota johtaa Véronique Drouhin, viinintekijänä ja suvun keskeisenä äänitorvena. Burgundissa Domaine Drouhinin tyyliä määrittävät ennen kaikkea tasapaino, puhtaus ja terroirin kunnioitus, ei näyttävä puu tai ylikypsä hedelmä. Charmes-Chambertin Grand Cru sopii tälle ajattelulle hyvin, koska alueen kalkkikivinen, savinen ja marlinen maaperä tuottaa Pinot Noirille rakennetta, syvyyttä ja aromien hienoa tarkkuutta. Tuottajan vahvuus on juuri siinä, että viinit tuntuvat aina paikallisilta, mutta eivät sulkeudu vain yhteen ilmaisutapaan. Domaine Drouhin työskentelee Burgundissa pitkän historian ja nykyaikaisen, kestävyyttä korostavan otteen välimaastossa, mikä näkyy tarhojen huolellisessa hoidossa ja kellarityössä. Tällaisessa kontekstissa Pinot Noir pääsee näyttämään sekä hedelmänsä että maaperänsä, ja vuoden 2020 kaltaisessa kypsässä vuosikerrassa tämä on erityisen onnistunut lähtökohta. Lopputuloksena syntyy viinejä, jotka puhuttelevat sekä alueen perinteitä tuntevaa juojää että sitä, joka etsii Burgundysta ennen kaikkea hienostuneisuutta ja pitkäikäisyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.