Chassagne Montrachet 1er Cru Les Embrazées Domaine Morey Thomas, 2023

Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023 Burgundiasta yhdistää Chassagne-Montrachetin kalkkikivisen tarkkuuden, kypsän hedelmän ja hienon tammen eleganttiin kokonaisuuteen.

Tietoa viinistä
Domaine Morey Thomasin Chardonnay 2023 tulee Chassagne-Montrachetista, jossa kalkkikiven ja saven yhdistelmä antaa valkoviineille sekä jäntevyyttä että rakennetta. Rypäleet hyötyvät viileähköstä ilmastosta ja tarkasti rajatusta kasvusta, joten raikkaus säilyy myös lämpimämpänä vuosikertana. Burgundissa tällainen lähtökohta näkyy usein pieninä satoina ja viinin keskittyneenä luonteena, jossa kypsyys ei peitä mineraalista selkärankaa. Vinifioinnissa 2023 on tyypillisesti käsitelty niin, että raaka-aineen puhtaus säilyy, ja kypsymisessä käytetty ranskalainen tammi tuo viiniin rakennetta sekä hienovaraista mausteisuutta. Tämän tyyppinen Chassagne-Montrachetin Chardonnay käy usein läpi käymisen ja kypsytyksen tammitynnyrissä, mikä pehmentää suutuntumaa ilman, että hedelmä katoaa. Mainittu 12 kuukauden kypsytys, josta 20–30 prosenttia uudessa tammessa, tukee viinin tekstuuria ja antaa vaniljaisen, paahteisen sävyn, mutta jättää vuoden 2023 energian ja kirkkauden näkyviin.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023 näyttää vaaleankultaiselta ja kirkkaalta, ja jo väri vihjaa viinin kypsyyden ja tarkkuuden tasapainosta. Tuoksussa nousee kypsää kivehedelmää, sitruksen kuorta, valkoisia kukkia ja kevyt paahteinen tammen sävy, joka sitoo kokonaisuuden hienosti yhteen. Suussa viini on runsas mutta täsmällinen, ja 2023-vuosikerta tuo siihen hyvin mehukasta hedelmää sekä elävää hapokkuutta, joka pitää rakenteen ryhdissä. Jälkimaku on pitkä, kivinen ja hieman kermainen, joten Chardonnay Burgundiasta puhuu tässä muodossa yhtä aikaa voimasta ja eleganssista.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2023 viihtyy parhaiten ruoissa, joissa on sekä rasvaa että hienostunutta makua. Paistettu kuha beurre blancin kanssa, hummeri tai kampasimpukat voisulassa, sekä sitruunainen broilerinrinta toimivat erinomaisesti, koska viinin hapokkuus leikkaa kastikkeen pehmeyden ja tammi tukee ruskistuneita aromeja. Myös kermainen pasta, esimerkiksi tagliatelle lohen ja tillin kanssa, löytää viinistä sopivaa rakennetta. Alueellinen klassikko on burgundilainen kana eli poulet à la crème, joka nostaa esiin sekä Chassagne-Montrachetin luonteen että Chardonnay-rypäleen moniulotteisuuden. Pehmeät juustot, kuten kypsä comté tai puolipehmeä vuohenjuusto, toimivat myös hyvin, kun haluat viinin näyttävän sekä hedelmänsä että mineraalisen selkärankansa.

Tuottaja
Domaine Morey Thomas on Chassagne-Montrachetissa toimiva tila, jonka tyyli nojaa klassiseen Burgundiin: kypsä hedelmä, tarkka rakenne ja tammen hallittu käyttö. Chassagne-Montrachet on alueena tunnettu siitä, että Chardonnay saa täällä sekä voimaa että kalkkikivistä energiaa, ja tämän kaltainen taustaa viinin tekemiseen tuo usein selvän, terroir-lähtöisen otteen. Tilan nimi kytkeytyy Moreyn sukuun, joka on osa Burgundin pitkää, perheomisteisten tuottajien perinnettä, ja juuri tällaisissa taloissa palstat, maaperä ja vuosikerta puhuvat usein selkeämmin kuin näyttävä kellarityyli. Morey Thomasin viineissä olennaista on tasapaino, ei pelkkä runsaus: Chardonnay saa hengittää, mutta sitä ohjataan niin, että viinin ydin pysyy puhtaana ja ryhdikkäänä. Burgundissa tunnetut tuottajanimet ja perheet rakentavat mainetta usein palsta palstalta, ja Chassagne-Montrachetin valkoviinit ovat tästä hyvä esimerkki. Domaine Morey Thomasin kohdalla kiinnostavaa on juuri se, miten alueen perinteinen tyyli siirtyy vuosikerrasta toiseen ilman turhaa korostamista. Vuosi 2023 asettuu tähän jatkumoon hyvin: se antaa hedelmää, mutta myös tarpeeksi jännitettä, jotta viini säilyy klassisena eikä muutu raskaaksi. Tämä tekee talosta ja sen Chardonnaysta helposti lähestyttävän mutta samalla selvästi burgundilaisen, eli viinin, jossa paikka näkyy ennen kaikkea rakenteessa ja jälkimaussa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.