Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Chardonnay Burgundy 2023 on biodynaaminen ja tarkka Chassagne-Montrachetin valkoviini, jossa kypsyys ja mineraalisuus yhdistyvät hienosti.

Tietoa viinistä
Domaine Vougeraien Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 tulee Burgundin klassiselta kalkkikivi- ja savipohjaiselta alueelta, jossa köynnökset hyötyvät viileästä ilmastosta ja antavat usein tiiviitä, aromaattisesti tarkkoja viinejä. Domaine Vougeraie tunnetaan biodynaamisesta viljelystä, ja tällaisessa kylä- tai lieu-dit-tason viinissä tavoitteena on yleensä pitää sato kurissa, jotta Chardonnay saa ilmentää sekä Chassagne-Montrachetin rakennetta että alueen hienoa suolaisuutta. Vuonna 2023 kypsyys ja raikkaus ovat tyypillinen onnistunut yhdistelmä Burgundissa, ja juuri sitä tämä viini hakee. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tavallisesti käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja lajittelu voidaan tehdä huolellisesti. Chardonnay käy yleensä terästankissa tai tammen vaikutusta hallitusti hyödyntäen, ja tämän kaltaisessa viinissä tynnyrikypsytys on olennainen osa tyyliä, koska se pyöristää rakennetta ja tuo mukaan hienovaraista paahteisuutta. Tämän tuotteen kohdalla 12 15 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia, sopii hyvin Chassagne-Montrachetin perinteeseen. Uusi tammi ei vie pääosaa, vaan tukee viinin tekstuuria, mikä on 2023-vuosikerran kaltaisessa, luonnostaan eloisan hedelmäisessä vuosikerrassa erityisen tärkeää.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vougeraie Chardonnay Burgundy 2023 avautuu vaaleankeltaisena, kirkkaana ja hyvin jäntevänä. Tuoksussa on kypsää valkoista persikkaa, vihreää omenaa, hasselpähkinää ja mietoa vaniljaa, jotka kertovat sekä Chardonnay-rypäleestä että Burgundin huolellisesta tammityöstä. Suussa viini on runsas mutta täsmällinen, kermaisen pehmeä tekstuuriltaan, mutta sitä pitää hienosti pystyssä eloisa hapokkuus. 2023-vuosikerta näyttää tässä viinissä ennen kaikkea kypsän hedelmän ja mineraalisen, pitkään viipyvän jälkimaun liiton, jossa sitruksinen kuori ja liitumainen sävy jäävät kauniisti mieleen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chassagne-Montrachet'n Chardonnay 2023 toimii hienosti paistetun tai uunissa kypsennetyn kalan kanssa, esimerkiksi beurre blancissa tarjoiltuna tai kermakastikkeen kanssa. Myös äyriäiset, kuten hummeri, kampasimpukka tai jättiravunpyrstöt, saavat viinin täyteläisyydestä ja hapokkuudesta hyvän kumppanin. Kanaruoka, esimerkiksi paahdettu kana sienikastikkeella, on erittäin luonteva valinta, samoin tryffelillä maustettu pasta. Klassinen alueellinen pari on burgundilainen, kermaisesti valmistettu kana tai kala, sillä juuri tällaisissa ruoissa Chardonnayn tammi, hedelmä ja mineraalisuus löytävät yhteisen sävelen. Myös kypsät, pähkinäiset juustot toimivat, kun annoksessa on riittävästi rakennetta.

Tuottaja
Domaine Vougeraie on yksi Burgundin kiinnostavimmista biodynaamisista tuottajista, ja sen juuret liittyvät laajaan Burgundin viinitarhakokonaisuuteen sekä haluun tulkita eri kylien ja tarhojen luonnetta mahdollisimman tarkasti. Tilan työskentelyä ohjaa selvästi ajatus siitä, että viini syntyy köynnöksessä, ei kellarissa, joten viljely, maaperän elinvoima ja tarkka tarhavalinta ovat keskiössä. Domaine Vougeraie yhdistetään usein Jacques Lardièreen, joka toimi pitkään talon viinintekijänä ja on yksi Burgundin tunnetuimmista tekijöistä; hänen roolinsa on ollut tärkeä talon tyylin määrittelyssä. Nykyisin Domaine Vougeraie jatkaa samaa ajatusta hienostuneesta, alueen puhetta kuuntelevasta viininteosta, jossa biodynaaminen työskentely ei ole vain menetelmä vaan osa viinien rakennetta ja ilmaisua. Chassagne-Montrachetin viinit sopivat hyvin tähän filosofiaan, koska alueen kalkkikivinen identiteetti ja Chardonnay'n luonnollinen syvyys pääsevät esiin ilman ylikorostettua käsialaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.