Chassagne Montrachet Domaine Colin Philippe, 2023

Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 Burgundyn Chassagne-Montrachet'ssa tarjoaa eleganttia mineraalisuutta, kypsää hedelmää ja hienostunutta tammea.

Tietoa viinistä
Chassagne-Montrachet on yksi Burgundyn tunnetuimmista valkoviinialueista, ja Domaine Colin Philippe hyödyntää sen kalkkikivisiä ja savisia rinteitä Chardonnaylle hyvin tyypillisellä tavalla. Tällainen maaperä tuo usein viiniin jäntevyyttä, suolaisuutta ja selkeää rakenne-energiaa, kun taas kypsyys voi lisätä valkoisen hedelmän pehmeyttä. Vuonna 2023 sato oli monilla Burgundyn alueilla melko tasapainoinen, ja se näkyy usein viineissä sekä raikkautena että kypsänä aromivarmuutena. Tämän kaltaisen Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 -viinin vinifikaatiossa korostetaan tavallisesti rypäleen puhtautta ja alueen luontaista rakennetta. Käsin poimittu sato, hellä puristus ja käyminen sekä kypsytys ranskalaisessa tammessa ovat Bourgognelle hyvin tunnusomaisia käytäntöjä, ja tässä viinissä myös osittainen uusi tammi tuo tekstuuria ja mausteisuutta. 12 kuukauden kypsytys antaa viinille pyöreyttä, mutta säilyttää yleensä kalkkisen, mineraalisen jälkimaun ja raikkaan hapokkuuden. Jos tammen käyttö on hallittua, lopputulos pysyy tasapainoisena eikä peitä Chardonnayn klassista hedelmäisyyttä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 näyttää vaalean kullankeltaiselta ja kirkkaalta, aivan kuten hyvältä Chassagne-Montrachet'n valkoviiniltä voi odottaa. Tuoksussa nousevat esiin vihreä omena, valkoinen persikka ja sitruskukka, joiden taustalla on kevyttä voita, paahteisuutta ja vaniljaa ranskalaisesta tammesta. Suussa viini on kuiva, elegantti ja hyvin ryhdikäs, ja 2023-vuosikerta tuo siihen kypsää hedelmää ilman raskautta. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja sitruksisen raikas, mikä tekee viinistä yhtä aikaa täsmällisen ja kutsuvan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2023 Burgundysta toimii erinomaisesti paistetun tai grillatun valkoisen kalan kanssa, erityisesti voikastikkeella, beurre blancilla tai kevyellä yrttivoilla viimeisteltynä. Myös äyriäiset, kuten kampasimpukat, hummeri tai ravut, saavat viinin sitruksisuudesta ja tammen hienovaraisesta mausteisuudesta hyvän parin. Kana kermaisessa kastikkeessa tai uunissa kypsennetty ankka toimii hyvin, samoin pehmeät juustot, kuten brie tai camembert. Klassinen paikallinen yhdistelmä Chassagne-Montrachet'ssa on voissa paistettu kala tai etanat, joissa Burgundyn valkoviinin rakenne ja mineraalisuus pääsevät oikeuksiinsa.

Tuottaja
Domaine Colin Philippe on nimi, joka sijoittuu luontevasti Chassagne-Montrachet'n perinteeseen, missä Chardonnay on ollut keskiössä sukupolvien ajan. Alueen luonteeseen kuuluu tarkka työ viinitarhassa ja selkeä pyrkimys tuoda esiin kalkkikivisten rinteiden hienovarainen aromi ja rakenne, eikä Domaine Colin Philippe poikkea tästä perusajattelusta. Burgundyn tällaisissa taloissa tuotannon ydin on usein tasapainossa: kypsää hedelmää, selkeää hapokkuutta ja tammikypsytyksen hallintaa, jotta viini säilyttää alueelleen ominaisen eleganssin. Chassagne-Montrachet on myös paikka, jossa viinintekijän kädenjälki näkyy herkästi, koska Chardonnay reagoi voimakkaasti maaperään ja kellarityöhön. Burgundyn valkoviinien maailmassa tunnetuiksi nimiksi nousevat usein myös alueen suuret historialliset vaikuttajat ja perhetilat, jotka ovat muovanneet käsitystä siitä, miltä tarkka, kalkkinen Chardonnay voi maistua. Tässä yhteydessä on hyvä muistaa, että Chassagne-Montrachet'n tyyli rakentuu usein juuri terroirin, ei näyttävän teknisen ilmaisun, varaan. Domaine Colin Philippe asettuu tähän jatkumoon viinillä, joka nojaa klassiseen rakenteeseen ja maltilliseen tammen käyttöön. Se on lähestymistavaltaan perinteinen mutta nykypäivään sopiva, eli selkeä, puhdas ja alueensa tunnistettava.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.