Chassagne Montrachet Domaine Colin Philippe - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 Burgundy tarjoaa Chassagne-Montrachet’n klassista eleganssia, mineraalisuutta ja kypsää hedelmää.

Tietoa viinistä
Chassagne-Montrachet’n rinteillä Chardonnay löytää juuri sen yhdistelmän kalkkikiveä ja savea, joka antaa viinille ryhtiä, syvyyttä ja hienovaraisen suolaisen jännitteen. Domaine Colin Philippe työskentelee Burgundin perinteitä kunnioittaen, ja tällaisessa kylässä viinin luonne rakentuu ennen kaikkea tarhapaikan, ei tehojen, varaan. 2023-vuosikerta tuo mukanaan kypsää hedelmää, mutta parhaissa Bourgognen valkoviineissä korostuu aina myös tarkkuus, ei pelkkä runsas hedelmäisyys. Tämä Chardonnay poimitaan yleensä tarkkaan kypsyyden perusteella, jotta happorakenne säilyy ja rypäleen luontainen paine tulee esiin. Käymisen jälkeen viini kypsyy ranskalaisissa tammiastioissa tyypillisesti noin 12 kuukautta, ja osa uusista tynnyreistä antaa pehmeää mausteisuutta sekä vaniljan häivähdyksen. Tyyli viittaa selvästi siihen Burgundin koulukuntaan, jossa tammi on mukana tukemassa rakennetta, ei peittämässä Chardonnayta. 2023 toimii tässä hyvin, sillä se antaa viinille hedelmäistä avoimuutta ja jättää samalla tilaa Chassagne-Montrachetin mineraaliselle tarkkuudelle.

Makuprofiili
Kaadettuna Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 Burgundy näyttää juuri siltä kuin hyvä Chassagne-Montrachet usein näyttää, valoisalta, täsmälliseltä ja hienostuneesti rakennellulta. Tuoksussa kypsä omena, sitruunankuori ja valkoinen persikka nousevat ensin esiin, ja niiden taustalla on paahteisen tammen, voin ja vaniljan sävy, joka pysyy eleganttina. Suussa 2023 on täyteläinen mutta napakka, kermainen mutta ei raskas, ja kalkkikivinen mineraalisuus pitää kokonaisuuden ryhdissä loppuun asti. Jälkimaku on pitkä, voi-sitruunainen ja hieman suolainen, juuri sellainen joka kutsuu ottamaan vielä yhden kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2023 Burgundy toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on sekä rakennetta että pehmeyttä. Kokeile sitä paahdetun kalan, kuten kirjolohen tai kuhan, kanssa, tai tarjoa äyriäisten, esimerkiksi kampasimpukoiden tai hummerin, rinnalla. Se sopii myös vaalealle kanalle kermaisessa kastikkeessa, jossa viinin sitruksinen energia leikkaa täyteläisyyttä kauniisti. Klassinen Burgundin alueellinen pari olisi myös paistettu meriantura beurre blanc -kastikkeen kanssa, tai pehmeät juustot kuten brillat-savarin, jolloin Chardonnay’n voinen ja mineraalinen puoli pääsee oikeuksiinsa. Jos haluat pastaa, valitse kermaisen hienovarainen versio, esimerkiksi savulohen tai sienien kanssa, ei liian mausteinen.

Tuottaja
Domaine Colin Philippe kuuluu Chassagne-Montrachetin arvostettuun joukkoon, jossa valkoviinin identiteetti syntyy ennen kaikkea tarhoista ja tarkasta työskentelystä. Talo on tunnettu erityisesti Chardonnay’sta, ja juuri Burgundissa nimi Colin on vahvasti sidoksissa alueen perinteeseen, jossa perhe ja kylä ovat usein yhtä tärkeitä kuin yksittäinen cuvée. Philippe Colin on keskeinen nimi tämän tyylin ymmärtämisessä, ja hän edustaa sitä sukupolvea, joka on vienyt Chassagne-Montrachetin klassista ilmaisua eteenpäin säilyttäen samalla alueen tunnistettavan jännitteen ja eleganssin. Domaine Colin Philippen viineissä näkyy yleensä kalkkikivinen energia, kypsä mutta hallittu hedelmä ja tammen harkittu käyttö, mikä tekee niistä helposti lähestyttäviä mutta silti selvästi burgundilaisia. Burgundissa tällainen tasapaino on olennaista, ja juuri se erottaa talon viinit monista muista: ne eivät pyri näyttämään kaikkea kerralla, vaan antavat tarhan, vuosikerran ja rypäleen puhua rauhassa. 2023 on tässä mielessä hyvä vuosi korostaa talon tyyliä, koska se tuo Chardonnay’hin sekä runsautta että tarkkuutta ilman, että kumpikaan puoli karkaa yli.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.