Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion - Magnum 1,5L, 2023

Cheval Blanc Cabernet Franc Bordeaux 2023 yhdistää Saint-Émilionin syvyyden, biodynaamisen tarkkuuden ja silkkisen eleganssin.

Tietoa viinistä
Cheval Blancin viinitarhat sijaitsevat Saint-Émilionin ja Pomerolin rajaseudulla, missä soran, saven ja hiekan mosaiikki antaa viinille sekä rakennetta että aromien hienovaraista syvyyttä. Cabernet Franc ja Merlot täydentävät toisiaan erityisen hyvin tällaisessa maaperässä, ja biodynaaminen viljely korostaa tarhojen yksityiskohtia ilman turhaa raskautta. Tällaisessa paikassa sadon hallinta ja tarkka tarhaseuranta ovat olennaisia, sillä tavoitteena on kypsä mutta raikas rypäleaineisto. Vuosi 2023 Saint-Émilionissa tuotti usein kypsiä, aromikkaita viinejä, joissa tasapaino syntyy enemmän tarkkuudesta kuin massasta. Sadonkorjuu tehdään Cheval Blancilla perinteisesti hyvin tarkasti, usein useina poimintakertoina, jotta eri palstat ja kypsyysasteet saadaan eroteltua. Käyminen ja jälkikypsytys rakentuvat raikkauden ja tekstuurin ympärille, ja viini saa 18 kuukautta kypsyä ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia. Tämä tuo 2023-viiniin mausteisuutta, hienoa paahteisuutta ja lisäsyvyyttä, mutta jättää hedelmän ja terroirin pääosaan. Cabernet Francin osuus näkyy usein viinin tarkassa linjassa ja kukkaisuudessa, Merlot taas tuo keskivartaloon pyöreyttä ja lämpöä.

Makuprofiili
Kaadettuna Cheval Blanc Cabernet Franc Bordeaux 2023 näyttää syvän rubiinin ja granaatin sävyiseltä, ja lasista nousee kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia. Taustalla on seetripuuta, tupakkaa ja hentoa grafiittisuutta, jotka antavat tuoksulle juuri sen Saint-Émilionille tyypillisen, arvokkaan jännitteen. Suussa viini on täyteläinen mutta silkkinen, ja 2023-vuosikerta tuntuu tässä vaiheessa ennen kaikkea rehevän hedelmäisenä, vaikka rakenne on jo nyt selvästi kohdallaan. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja erittäin hienostunut, ja tanniinit ovat kypsiä sekä hyvin integroituneita.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka ansaitsee pöydän, jossa on aikaa ja hyvää seuraa. Cheval Blanc Cabernet Franc Bordeaux 2023 toimii erinomaisesti naudanfileen, karitsan tai riistapaistin kanssa, etenkin kun mukana on paahdettuja juureksia tai punaviinikastike. Myös ankka, hanhi tai muu juhlavampi siipikarja saa viinistä runkoa ja syvyyttä, sillä 2023:n hedelmä ja hieno tanniinirakenne kantavat rasvaisempaa lihaa kauniisti. Klassinen Saint-Émilionin ja Bordeaux’n ruokasuositus on naudanliha tai lampaanpaisti, ja tähän viiniin se sopii juuri sellaisenaan, ilman turhaa kikkailua. Kypsät kovat juustot, kuten comté tai vanha manchego, toimivat myös hyvin, etenkin jos haluat korostaa viinin seetrisiä ja mausteisia sävyjä.

Tuottaja
Cheval Blanc on yksi Saint-Émilionin tunnetuimmista nimistä, ja sen tyyliä on vuosikymmeniä määrittänyt ajatus hienostuneesta voimasta, ei näyttävästä massasta. Tila sijaitsee Bordeaux’n oikealla rannalla, mutta sen profiili eroaa monesta naapurista juuri Cabernet Francin merkittävän roolin ansiosta, vaikka Merlot täydentää kokonaisuutta tärkeällä pehmeydellä. Viinintekijöihin ja omistajahistoriaan liittyy useita keskeisiä nimiä, mutta modernissa vaiheessa espanjalainen LVMH on ollut tärkeä omistajataho, ja Cheval Blancin teknistä kehitystä on pitkään ohjannut Pierre Lurton johtajana sekä Pierre-Olivier Clouet viininteon vastuuhenkilönä. Tila tunnetaan siitä, että palstojen erottelu, tarkka rypäleiden valikointi ja kypsyyden hienosäätö ovat kaiken ytimessä, mikä näkyy viineissä niiden poikkeuksellisena tasapainona. Biodynaaminen viljely ei ole täällä iskulause vaan osa laajempaa pyrkimystä saada jokaisesta palstasta esiin mahdollisimman puhdas, tarkka ja tunnistettava ääni, ja juuri siksi Cheval Blancin viinit ovat Saint-Émilionissa niin helposti tunnistettavia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.