Clerc Milon 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Clerc Milon 2022 Cabernet Sauvignonista Bordeaux'ssa yhdistää Pauillacin syvän hedelmän, savukerasian ja rakenteen eleganttiin, pitkäikäiseen tyyliin.

Tietoa viinistä
Clerc Milon 2022 tulee Pauillacista, Médocin arvostetusta kulmasta, jossa Cabernet Sauvignon löytää usein hyvin klassisen ilmaisun. Täällä sorainen ja savinen maaperä auttaa viiniköynnöksiä hakeutumaan syvälle, ja se näkyy viinin rakenteessa sekä mausteisessa, kivisessä otteessa. Château Clerc Milon tunnetaan myös siitä, että tarhoja hoidetaan tarkasti ja kestävän viljelyn periaatteita painottaen, mikä sopii hyvin Bordeaux’n parhaisiin punaviineihin. Vuosi 2022 oli alueella lämmin ja hyvin kypsytykseen suotuisa, joten rypäleet pystyivät saavuttamaan korkean fenolisen kypsyyden ilman, että Pauillacin luontainen ryhti katosi. Viini on sekoitus Cabernet Sauvignonia, Merlot’ta, Cabernet Francia ja Petit Verdotia, eli juuri sitä lajikepalettia, joka tekee Bordeaux’n vasemman rannan punaviineistä niin tunnistettavia. 2022 satoa on tyypillisesti poimittu tarkasti kypsyys edellä, jotta kukin lajike tuo sekoitukseen oman osansa, Cabernet Sauvignon rakenteen, Merlot pehmeyden ja Petit Verdot värin sekä mausteisuuden. Kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet oli uusia, antaa viinille paahteista sävyä ja hienovaraista tammea ilman että hedelmä peittyy. Tällainen barrique-kypsytys on Pauillacissa hyvin perinteinen tapa rakentaa syvyyttä ja ikääntymispotentiaalia, ja juuri siksi 2022 näyttää nyt niin jäntevänä mutta jo lupaavan moniulotteisena.

Makuprofiili
Lasissa Clerc Milon 2022 on syvän rubiininpurppurainen, ja tuoksu avautuu vähitellen mustaherukkaan, kypsään luumuun ja orvokkiin, joiden taustalla on setripuuta, sikarilaatikkoa ja hienoa tupakkaisuutta. Ensipuraisussa viini tuntuu täyteläiseltä ja täsmälliseltä samaan aikaan, sillä 14 prosentin alkoholisuus kantaa runsasta hedelmää, mutta Pauillacin viileä, sorainen luonne pitää kokonaisuuden kurissa. Tanniinit ovat kypsät ja samettiset, silti selvästi läsnä, ja jälkimaku venyy pitkälle tummien marjojen, grafiitin ja mausteisen tammen sävyissä. Tämä on 2022, joka tuntuu jo nyt vakuuttavalta, mutta jonka todellinen syvyys avautuu vielä vuosien myötä.

Ruoka & tarjoilu
Clerc Milon 2022 on luonteva kumppani punaiselle lihalle, erityisesti naudan entrecotelle, entrecôte bordelaise -tyylisesti valmistettuna, tai pitkään haudutetulle karitsanlavalle. Pauillacin klassinen pari on tietenkin lampaanliha, ja juuri Bordeaux’n perinteessä tämä viini toimii erinomaisesti myös riistan kanssa, esimerkiksi hirven tai peuran paahtopaistilla. Tumman, yrttisen kastikkeen kanssa viini pääsee oikeuksiinsa, koska Cabernet Sauvignonin rakenne ja 2022-vuosikerran kypsyys vastaavat hyvin lihan syvään makuun. Tarjoa rinnalle myös kypsytettyä juustoa, kuten comtéa tai vanhaa cheddaria, sekä laadukasta charcuterie-valikoimaa, jos haluat rakentaa illan, jossa viinin setrinen ja tupakan vivahteikas tyyli saa seurakseen suolaa ja umamia. Klassinen paikallinen ehdotus on tietenkin Bordeaux’n alueen lampaanviulu tai lampaanpaisti valkosipulin ja yrttien kanssa.

Tuottaja
Château Clerc Milon on yksi Pauillacin tunnetuista nimistä, ja sen taustalla on historiallinen tila, jonka juuret ulottuvat 1700-luvulle. Nykyinen nousu huippuluokkaan liittyy vahvasti Baronne Philippine de Rothschildin työhön, ja tänään tilan linjaa jatkaa roduksi asti tarkkaan mietitty Pauillacin tyyli, jossa tarkkuus ja selkeä identiteetti ovat keskiössä. Mouton Rothschildin omistajaperheeseen kuuluva tila on ollut osa Baron Philippe de Rothschildin tarinaa, ja se on hyötynyt samasta kunnianhimoisesta otteesta kuin alueen suurimmat nimet. Viineissä näkyy usein klassinen vasemman rannan rakenne, Cabernet Sauvignonin selkäranka ja Bordeaux’n kyky yhdistää voima ja hienostuneisuus. Clerc Milonissa olennaista ei ole vain tarhan maine, vaan myös se, miten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot kootaan tasapainoiseksi kokonaisuudeksi, joka puhuu selvästi Pauillacin kieltä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.