Clerc Milon 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Clerc Milon 2023 Cabernet Sauvignon Bordeaux on Pauillac’n klassinen, jäntevä punaviini, jossa gravel- ja savimaiden voima kohtaa tyylikkyyden ja syvyyden.

Tietoa viinistä
Clerc Milon 2023 tulee Pauillac’sta, jossa Cabernet Sauvignon löytää parhaat kasvupaikkansa soraisten rinteiden, saven ja kalkkikiven yhdistelmässä. Tällainen maaperä auttaa köynnöksiä juurtumaan syvälle ja tasapainottaa luonnostaan satomääriä, mikä on tärkeää etenkin Bordeaux’n vasemman rannan kaltaisessa, laatua korostavassa ympäristössä. Talo on tunnettu myös kestävistä viljelytavoista, ja vuosi 2023 vaati tarkkaa viinitarhatyötä, jotta rypäleet kypsyivät tasaisesti. Kokonaisuus rakentuu klassisen Bordeaux’n ajatukselle: pienet, huolelliset sadot, tarkka valikoiva korjuu ja terroirin puhdas ilmentäminen. Vinifikaatiossa Clerc Milon 2023 noudattaa tyypillisesti Pauillac’n suurten talojen tarkkaa ja kontrolloitua linjaa. Cabernet Sauvignonin rinnalla Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot tuovat rakennetta, keskivartaloa ja aromien syvyyttä. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on ollut uusia, mikä antaa mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta ilman että hedelmä peittyy. Tällainen kypsytys sopii erityisen hyvin Pauillac’n tiukkaan, pitkäikäiseen tyyliin, jota vuoden 2023 kaltaisen satovuoden hedelmä kantaa vaivatta.

Makuprofiili
Lasissa Clerc Milon 2023 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksussa nousee mustaherukkaa, mustaa kirsikkaa ja violettia, joihin liittyy pian tupakkaa ja setriä. Maku on runsas mutta ryhdikäs, ja juuri tässä Pauillac’n Cabernet Sauvignon näyttää vahvuutensa, sillä viini rakentuu kerroksittain eikä kiirehdi. Vuoden 2023 hedelmä on kypsää ja tummaa, mutta tanninit pitävät kokonaisuuden kurissa ja antavat viinille sen klassisen, pitkäikäisen selkärangan. Jälkimaku on pitkä, elegantti ja suuntaa antava, sellainen jonka huomaa vielä hetken sen jälkeen kun lasi on jo laskettu pöydälle.

Ruoka & tarjoilu
Clerc Milon 2023 on luonteva pari naudanlihalle, erityisesti entrecôtelle, entrecôte bordelaise -tyyliselle pihville tai hitaasti haudutetulle häränpadalle. Myös riista, esimerkiksi hirvi, peura tai ankka, saa viinin tummasta hedelmästä ja napakasta rakenteesta paljon tukea. Klassinen Pauillac’n seudun suositus on lammas, etenkin rosmariinilla ja valkosipulilla paahdettu karitsanpaisti, koska viinin Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc korostavat lihan paahteisuutta ja yrttisyyttä. Myös kypsät juustot ja laadukas charcuterie toimivat hyvin, kun haluat viinin rinnalle suolaisuutta ja tekstuuria ilman, että kokonaisuus käy raskaaksi.

Tuottaja
Clerc Milon on Château Clerc Milonin viini, yksi Pauillac’n tunnetuista nimistä Bordeaux’ssa. Talo sijaitsee lähellä Château Mouton Rothschildia, ja sen historia kytkeytyy vahvasti Bordeaux’n vasemman rannan klassiseen kehitykseen. Nykyisin viinien taustalla on Baron Philippe de Rothschild -suku, ja talon kokonaisuutta on vuosien varrella vienyt eteenpäin erityisesti Philippe Sereys de Rothschild, jonka rooli on ollut keskeinen omistajasuvun viiniperinnön jatkajana. Kellarifilosofia on selkeä: viinien pitää olla tunnistettavia Pauillac’n viinejä, joissa Cabernet Sauvignon on rungon ydin ja tarkka kypsytys tuo niihin hienostuneisuutta. Clerc Milon 2023 jatkaa tätä linjaa hyvin, sillä se yhdistää klassisen rakenteen, tumman hedelmän ja varautuneen eleganssin tavalla, joka on hyvin tyypillinen alueen parhaalle ilmaisulle.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.