Clerc Milon 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Clerc Milon 2023 on Cabernet Sauvignon-vetoinen Pauillac, joka yhdistää Bordeaux'n gravel-pohjan voiman, hienostuneisuuden ja pitkän iän. Tässä viinissä on klassista Médocin ryhtiä ja syvyyttä, mutta myös modernia, puhdasta energiaa.

Tietoa viinistä
Clerc Milon 2023 tulee Pauillac’sta, Bordeaux’sta, missä sorainen maa, savi ja kalkkikivi auttavat viiniä yhdistämään rakenteen ja aromien tarkkuuden. Cabernet Sauvignon on edelleen rungon tärkein lajike, ja Merlot, Cabernet Franc sekä Petit Verdot tuovat siihen pyöreyttä, kukkaisuutta ja mausteisuutta. Tuottaja työskentelee kestävän viljelyn periaattein, mikä sopii hyvin alueelle, jossa köynnösten juuret hakeutuvat syvälle maahan ja tasapaino on kaiken lähtökohta. Sadonkorjuu tehdään Pauillac’ssa tyypillisesti tarkassa kypsyysseurannassa, jotta jokainen lajike saadaan talteen oikeaan aikaan. Käyminen ja kypsytys etenevät Bordeaux’n klassiseen tapaan, ja Clerc Milon 2023 kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on uusia. Tämä antaa viinille rakennetta ja hienovaraista paahteisuutta ilman, että hedelmä menettää paikkaansa. Lopputulos on selvästi Médocin hengessä, mutta 2023-vuosikerta tuo mukaan raikkaan, eloisan otteen.

Makuprofiili
Clerc Milon 2023 näyttää lasissa syvän rubiininpunaiselta, ja purppurainen reuna kertoo viinin nuoruudesta ja jäntevyydestä. Tuoksussa nousee kypsää mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja luumua, joiden taustalla on setriä, tupakkaa ja violettia kukkaisuutta. Maku on täyteläinen mutta tarkasti rakennettu, tanniinit ovat hienojakoiset ja hapokkuus pitää kokonaisuuden napakkana, joten 2023 tuntuu samanaikaisesti rehevältä ja hallitulta. Jälkimaku on pitkä, tyylikäs ja mausteinen, juuri sellainen, joka lupaa vielä lisää syvyyttä vuosien mittaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari punaiselle lihalle, erityisesti entrecôtelle, naudanposkelle tai karitsanpaistille. Myös riista, kuten hirvi tai sorsa, saa Clerc Milon 2023:sta hyvän kumppanin, koska viinin tanniinit ja Pauillac’n klassinen yrttinen, setrinen luonne kantavat voimakkaita makuja hienosti. Kokeile sitä myös pitkään kypsyneen juuston kanssa, esimerkiksi comtén tai englantilaisen cheddar-tyylisen juuston seurassa, sekä laadukkaiden leikkeleiden ja paten kanssa. Bordeaux’lle hyvin perinteinen yhdistelmä on lampaanviulu valkosipulin ja yrttien kanssa, ja juuri sellaisessa seurassa Cabernet Sauvignon ja Bordeaux’n savi-sorainen maaperä pääsevät oikeuksiinsa. Vuoden 2023 ryhti ja 2023-vuosikerran raikkaus pitävät rasvaisemmatkin ruoat tasapainossa.

Tuottaja
Château Clerc Milon on yksi Pauillac’n tunnetuista luokituslinnakkeista, ja sen historia on vahvasti sidoksissa Médocin klassiseen arvostukseen. Nykyinen identiteetti on pitkälti Baron Philippe de Rothschildin perintöä, ja samalla myös Philippe Sereys de Rothschildin, Camille Sereys de Rothschildin ja Julien de Beauaune Rothschildin edustama jatkumo näkyy talon pitkän tähtäimen työssä. Viineissä yhdistyvät yleensä paikallisen terroirin täsmällinen tulkinta, Cabernet Sauvignonin selkäranka ja huolellinen, viimeistelty tyyli. Clerc Milon erottuu Pauillac’ssa ennen kaikkea siitä, että se tekee klassisen Bordeaux’n selkein viivoin, mutta ilman raskautta. Tuottajan vahvuus on tasapaino, eli kyky rakentaa viini, jossa voima, rakenne ja aromaattinen hienostuneisuus tukevat toisiaan eikä mikään osa hallitse liikaa. 2023 osoittaa tämän hyvin: kyseessä on viini, joka puhuu sekä alueen historiasta että tämän päivän tarkkuudesta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.