Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2022

Domaine Ponsot Clos de la Roche 2022 Pinot Noir Burgundysta on syvä ja elegantti, ja se yhdistää Morey-Saint-Denisin kivisen voiman herkkyyteen.

Tietoa viinistä
Morey-Saint-Denisin rypäleet tulevat kalkki- ja savipitoisilta rinteiltä, joissa Pinot Noir löytää hyvin tarkkarajaisen ja usein hienosti jäntevän ilmaisun. Domaine Ponsot tunnetaan erityisesti vanhoja köynnöksiä ja luonnollista tasapainoa kunnioittavasta työskentelystään Burgundissa, ja Clos de la Rochen kaltaisessa tarhassa maaperän kivisyys näkyy usein viinin rakenteessa ja pitkässä, mineraalisessa loppumaussa. Vuosi 2022 oli Burgundissa kypsä ja aurinkoinen, mutta parhailla tarhoilla säilyi riittävästi raikkautta, jotta viinistä ei tullut raskas. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä tarkasti käsin, ja Domaine Ponsotilla pyritään korostamaan tarhan puhtautta enemmän kuin kellaritekniikkaa. Tämä Pinot Noir on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisessa tammessa, pienellä osuudella uutta tammea, mikä antaa viinille ryhtiä mutta jättää hedelmän ja maaperän puhumaan. Tyyli on käytännöllisesti katsottuna klassinen Morey-Saint-Denis, eli aromikkuus, rakenne ja mausteinen, savua ja maata muistuttava sävy kulkevat yhdessä. Vuonna 2022 tämä yhdistelmä tuntuu erityisen vakuuttavalta, sillä kypsä hedelmä ja täsmällinen happorakenne tukevat toisiaan hyvin.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Ponsot Clos de la Roche 2022 Pinot Noir on syvän rubiininpunainen, ja tuoksussa nousevat ensin mustakirsikka, vadelma ja orvokki. Hetken päästä mukaan tulevat tryffeli, hienoinen savu ja maanläheinen sävy, jotka antavat viinille juuri sen Morey-Saint-Denis-luonteen, jota Burgundissa niin arvostetaan. Suussa viini on täyteläinen mutta ei raskas, ja silkkiset tanniinit kulkevat käsi kädessä eloisan hapokkuuden kanssa. Vuosi 2022 näkyy kypsänä hedelmänä, mutta viinissä on silti selkeä mineraalinen jännite ja pitkä, suolainen jälkimaku. Tämä on Pinot Noir, joka palkitsee hitaasti ja avautuu lasissa kerros kerrokselta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että syvyyttä. Sopivia pareja ovat esimerkiksi hirvi tai peura tattien, juurisellerin ja punaviinikastikkeen kanssa, naudan entrecôte paahdettujen juuresten kera sekä ankka kirsikkakastikkeessa. Myös klassinen Burgundin yhdistelmä, coq au vin, toimii erinomaisesti, koska viinin hapokkuus ja tanniinit leikkaavat kastikkeen täyteläisyyttä. Kypsytettyjen juustojen, erityisesti Epoissesin tai Comtén, kanssa Domaine Ponsot Clos de la Roche 2022 näyttää sekä hedelmänsä että maanläheisen, tryffelisen puolensa. Jos haluat nostaa esiin viinin hienostuneisuuden, tarjoa se paahdetun kanan tai fasaanin kanssa, ei liian voimakkaiden mausteiden peittämänä.

Tuottaja
Domaine Ponsot on yksi Morey-Saint-Denisin ja laajemmin Burgundin arvostetuimmista tuottajista, ja sen nimi yhdistetään ennen kaikkea tarkkuuteen, terroirin kunnioitukseen ja vanhojen tarhojen vaalimiseen. Talo sai vahvan maineensa erityisesti Hubert Ponsotin aikakaudella, jolloin hänen työnsä auttoi määrittelemään domainea kansainvälisesti tunnistettavaksi Burgundin nimeksi. Nykyään työtä jatkaa hänen poikansa Laurent Ponsot, joka toi mukaan oman, hyvin tarkkaan hiotun näkemyksensä viininvalmistukseen ja laadunhallintaan. Ponsotin viineissä tuntuu usein selkeä, lähes veistetty rakenne, mutta myös kyky tuoda esiin punaisten hedelmien puhtautta, kukkaisuutta ja kivistä syvyyttä. Domaine Ponsot on historiallisesti vahvasti sidoksissa Morey-Saint-Denisiin, ja juuri sieltä tulee moni talon tunnistettavimmista viineistä. Talo tunnetaan siitä, että se suhtautuu vakavasti sekä viinitarhaan että kellariin, mutta ei yritä peittää tarhan luonnetta liialla kädellä. Tämä näkyy erityisen hyvin Pinot Noirissa, jossa paikan merkitys korostuu vuodesta toiseen, myös 2022-vuosikerrassa. Kun puhutaan Domaine Ponsotista, puhutaan Burgundy-tyylistä, jossa eleganssi, rakenne ja pitkä ikääntymispotentiaali kulkevat yhdessä, ja jossa Morey-Saint-Denisin kivinen, hieman tummasävyinen profiili saa puhtaan ja uskottavan ilmaisun.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.