Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot, 2023

Domaine Ponsot Pinot Noir 2023 Morey-Saint-Denis tarjoaa Burgundin eleganssia, syvyyttä ja mineraalista jännitettä kalkki- ja merkeruhtamaalta. Tämä on Pinot Noir, jossa kukkaisuus, punainen hedelmä ja maanläheinen hienostuneisuus kulkevat rinnakkain, ja jälkimaku jää pitkään elämään lasissa.

Tietoa viinistä
Domaine Ponsot työskentelee Morey-Saint-Denis’n sydämessä, missä kalkkikivi, savi ja marl antavat Pinot Noirille sekä tarkkuutta että syvyyttä. Tämä 2023 on orgaanisesti viljeltyä viiniä, ja se heijastaa alueelle tyypillistä pyrkimystä mahdollisimman puhtaaseen, terroiria kunnioittavaan lopputulokseen. Grand Cru -climat’n luonne näkyy usein juuri tässä tasapainossa, jossa kypsä hedelmä ei peitä maaperän ja viileyden tuomaa rakennetta. Vuosi 2023 Burgundissa oli monin paikoin terve ja hedelmäinen, mikä sopii hyvin viinille, jonka tarkoitus on yhdistää runko ja eleganssi. Tarha- ja kellarityöstä ei yleensä tehdä Domaine Ponsot’n kaltaisten talojen kohdalla show’ta, vaan viini saa puhua puolestaan. Tämän kaltaiset Burgundin Pinot Noir -viinit poimitaan tavallisesti tarkoin kypsyyden mukaan, jotta marjaisuus säilyy ja happorakenne pysyy elävänä. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista vain pieni osa on uutta tammea, mikä tukee rakennetta ilman että tammi dominoi. Lopputulos on tyyliltään klassinen: kypsä, mutta hillitty, ja selvästi alueensa sekä vuoden 2023 ilmentymä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Ponsot Pinot Noir 2023 Morey-Saint-Denis avautuu syvänä rubiininpunaisena, ja sen heleä granaattinen reuna lupaa jo nyt hienoa kehityspotentiaalia. Tuoksussa punainen ja tumma hedelmä, erityisesti vadelma ja mustakirsikka, nousevat esiin ensin, mutta pian mukaan tulevat orvokki, tryffeli ja metsäinen, hieman multainen sävy. Vuonna 2023 hedelmä on kypsää mutta ei raskasta, ja juuri siksi viinin kukkaisuus ja maaperäisyys pääsevät hyvin esiin. Suussa viini on täyteläinen mutta ryhdikäs, silkkisten tanniinien ja eloisan hapokkuuden kannattelema, ja jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja hyvin Burgundin Grand Cru -henkinen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on Pinot Noir, joka kaipaa ruokaa, jossa on sekä makua että hienostuneisuutta. Domaine Ponsot Pinot Noir 2023 Morey-Saint-Denis sopii erinomaisesti riistalle, kuten peuralle tai fasaanille, mutta myös naudanlihalle, jossa on paistopintaa ja syvyyttä, esimerkiksi pippuripihville tai pitkäkypsytetylle naudanposkelle. Tryffelillä viimeistelty risotto tai tryffelikastike korostaa viinin maanläheisiä sävyjä erityisen hyvin, ja ankka toimii lähes aina klassisesti tällaisen Burgundin kanssa. Juustopuolella kypsytetty comté tai muu pitkään kypsynyt kova juusto tuo esiin viinin suolaisuutta ja pidentää sen jälkimakua. Alueellinen klassikko on selvästi metsäkauris tai muu riista, valmistettuna yksinkertaisesti ja laadukkaista raaka-aineista, jotta viinin hienostunut rakenne saa puhua.

Tuottaja
Domaine Ponsot on yksi Morey-Saint-Denis’n tunnetuimmista nimistä, ja talo yhdistetään vahvasti Burgundin tarkkaan, perinteitä kunnioittavaan tyyliin. Viinien taustalla on perheomisteisen domaine’n pitkä historia, jossa laatua on rakennettu ennen kaikkea tarhojen ja yksityiskohtien kautta, ei näyttävillä eleillä. Nimi on erityisen vahva Grand Cru -viinien maailmassa, ja Domaine Ponsot’n viineissä tunnistaa usein elegantin hedelmän, selkeän rakenteen ja alueen kivisen, viileän luonteen. Talon tunnetuimpiin hahmoihin kuuluu Laurent Ponsot, joka on toiminut sekä viinintekijänä että tarhojen puolestapuhujana ja tehnyt nimeä myös tarkkana Burgundin asiantuntijana. Hänen työnsä on auttanut pitämään Ponsot’n viinien identiteetin kirkkaana aikana, jolloin Burgundissa moni tuotantoalue on muuttunut nopeasti. Tämä on produceri, jonka viineissä Morey-Saint-Denis ei ole vain osoite, vaan osa viinin rakennetta, rytmiä ja pitkäikäisyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.