Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Ponsot Pinot Noir 2023 Burgundysta yhdistää Morey-Saint-Denis'n tarkkuuden, syvyyden ja hienostuneen mineraalisuuden elegantisti. Domaine Ponsot Pinot Noir 2023 on Pinot Noir Burgundysta, jossa kypsyys, suolaisuus ja punamarjaisuus kietoutuvat yhteen.

Tietoa viinistä
Domaine Ponsot on nimi, joka liittyy vahvasti Morey-Saint-Denisin ja koko Burgundin hienostuneimpiin Pinot Noir -viineihin. Tämän kaltaiset viinit nousevat kalkkikiven ja saven yhdistelmästä, joka tuo rakenteeseen sekä jäntevyyttä että syvyyttä. Domaine Ponsot on tunnettu tarkasta työskentelystä tarhoilla ja orgaaniseen viljelyyn nojaavasta ajattelusta, jossa korostuvat terveet köynnökset ja tasapainoinen sato. Vuoden 2023 kaltaisessa vuosikerrassa raikkaus ja kypsyys voivat asettua samaan lasiin hyvin luonnollisesti. Sadonkorjuu Burgundissa tehdään tavallisesti tarkasti käsin, jotta Pinot Noir säilyttää ehjän hedelmänsä ja herkän ilmaisunsa. Tämän viinin kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, pienellä osuudella uusia tynnyreitä, tukee rakennetta peittämättä lajikkeen omaa aromikkuutta. Pinot Noir Morey-Saint-Denisin alueelta hyötyy usein tällaisesta hillitystä tammesta, joka tuo mukaan mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta. Vuoden 2023 viini on kuiva ja alkoholia on 13,5 %, mikä sopii tyyliin, jossa tarkkuus on tärkeämpää kuin voima.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Domaine Ponsot Pinot Noir 2023 näyttää syvän rubiinin ja granaatin sävyissä, ja tuoksussa on heti havaittavissa mustakirsikkaa, vadelmaa ja orvokkia. Taustalla kulkee savuisuutta ja maaperän tuntua, jotka tekevät kokonaisuudesta paljon moniulotteisemman kuin pelkkä punamarjaisuus. Suussa viini on rakenteikas mutta silkkinen, ja hienojakoinen tanniini antaa otetta ilman karheutta. Vuoden 2023 hedelmä on elävää ja tarkkaa, ja jälkimaku venyy pitkälle mineraalisena, truffelin ja mausteiden sävyttämänä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on Burgundy Pinot Noir -viini, joka viihtyy pöydässä ruokien kanssa, joissa on syvyyttä mutta ei liikaa raskautta. Kokeile sitä riistan, kuten peurapaistin tai fasaanin, kanssa, tai tarjoa naudanfileen, ankanrinnan tai haudutetun vasikanpaistin rinnalla. Myös kypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai mimolette, toimii hyvin, koska viinin tarkka hapokkuus ja hieno tanniini leikkaavat rasvaa kauniisti. Morey-Saint-Denis’n klassiseen tyyliin se sopii erityisen hyvin sieniruoille, kuten tattirisotolle tai tryffelillä viimeistellylle linnulle, joissa viinin mausteisuus ja maanläheisyys pääsevät esiin.

Tuottaja
Domaine Ponsot on yksi Morey-Saint-Denis’n arvostetuista tuottajista, ja sen tyyliä leimaa pitkäjänteinen työ Burgundin huipputarhoilla sekä tarkka kunnioitus viinin alkuperää kohtaan. Talo on erityisen tunnettu siitä, että se tekee viinejä, joissa eleganssi, rakenne ja maaperän ääni pysyvät tasapainossa. Domaine Ponsot’n historiassa keskeinen nimi on Laurent Ponsot, joka toimi pitkään talon johdossa ja tuli tunnetuksi sekä tinkimättömästä laadunvalvonnasta että vahvasta näkemyksestä Burgundin viinien identiteetistä. Hän edusti sukupolvea, joka toi perinteiseen domaine-ajatteluun myös modernia tarkkuutta ja maailmanlaajuista näkyvyyttä. Morey-Saint-Denisin alueella Ponsot’n viinit heijastavat hyvin sitä, miksi Burgundia pidetään Pinot Noir’n kotina. Talon tyyli ei hae voimakasta uuttamista tai raskasta tammea, vaan ennemmin läpinäkyvyyttä, jäntevyyttä ja kykyä kehittyä hitaasti pullossa. Orgaaninen viljely sopii tähän ajatteluun luontevasti, sillä se korostaa tarhojen yksilöllisyyttä ja auttaa viiniä puhumaan alueensa kieltä. Domaine Ponsot 2023 on tästä hyvä esimerkki, sillä se yhdistää Morey-Saint-Denisin kivisen ryhdin, Burgundin klassisen hienostuneisuuden ja Pinot Noir’n herkän mutta pitkäikäisen luonteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.