Clos Des Lambrays Grand Cru Domaine Des Lambrays, 2021

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2021 Burgundysta tarjoaa Morey-Saint-Denisin limestone- ja saveaköynnöksiltä hienostunutta syvyyttä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Domaine Des Lambrays’n Pinot Noir 2021 tulee Morey-Saint-Denisin sydämestä, alueelta jossa kalkkikivi ja savi tuottavat punaviineihin sekä rakennetta että hienovaraista aromikkuutta. Talo tunnetaan tarkasta viininviljelystä ja hyvin hoidetusta tarhaperinteestä, jossa sadon määrää pidetään maltillisena, jotta Pinot Noir säilyttää tarkkuutensa ja ilmaisunsa. Burgundissa tällainen lähtökohta näkyy erityisesti siinä, miten viini kantaa sekä kylän maineen että vuosikerran luonteen ilman raskautta. 2021 oli viileämpi ja haastavampi vuosi, mikä yleensä korostaa ryhtiä, punaista hedelmää ja tuoksun tarkkuutta. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä käsin, jotta tertut voidaan valita huolellisesti ja rypäleet säilyvät ehjinä. Domaine Des Lambrays’n tyyliin sopii hyvin klassinen ote, jossa Pinot Noir käy luonnollisesti omassa rytmissään ja kypsyy sitten ranskalaisessa tammessa, mikä tuo viiniin rakennetta ja hienoa mausteisuutta ilman että puu ottaa ylivaltaa. Tälle 2021-vuosikerralle 14–16 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa, josta noin 30–40 prosenttia on uutta, antaa viitteitä siitä, miten tuottaja hakee tasapainoa hedelmän, maaperän ja tekstuurin välille.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja sävyissä on jo nuorena burgundilaista vakavuutta. Tuoksussa nousevat esiin kirsikka, tumma kirsikka, punainen luumu, violetti, savuisuus ja hieno trufleinen maanläheisyys, jotka tekevät aromista yhtä aikaa tarkkarajaisen ja syvän. Suussa 2021-vuosikerta tuntuu eloisan hapokkaalta, mutta samalla silkkiset tanniinit pitävät kokonaisuuden kasassa. Jälkimaku on pitkä ja tyylikäs, ja siinä viipyvät kirsikka, vadelma, mausteisuus sekä hienovarainen savinen mineraalisuus.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2021 sopii erityisesti ruoille, joissa on sekä mehukkuutta että pientä paahteisuutta. Kokeile sitä naudanlihan, hirven tai muun riistan kanssa, esimerkiksi karitsan paahtopaistin, hirvenpaistin tai ankanrinnan rinnalla. Myös kypsytetty juusto toimii hyvin, etenkin jos haluat nostaa viinin maanläheisiä ja trufleisia sävyjä esiin. Klassinen burgundilainen pari on coq au vin tai sileästi haudutettu kanaruoka sienillä, sillä juuri tällaisessa seurassa Pinot Noirin hapokkuus ja hieno tanniinirakenne pääsevät oikeuksiinsa. Vuoden 2021 ryhti tekee viinistä erityisen toimivan ruokapöydässä, jossa rasva, umami ja paahteisuus tasapainottavat sen herkän hedelmäisyyden.

Tuottaja
Domaine Des Lambrays on yksi Morey-Saint-Denisin tunnetuimmista nimiä, ja sen maine perustuu pitkälti poikkeuksellisen arvostettuun Clos des Lambrays’n tarhaan. Talo sijaitsee Burgundissa, alueella jossa pienetkin maaperän erot voivat näkyä viinissä selvästi, ja juuri siksi sen tyyliä pidetään usein tarkkana, maanläheisenä ja hienostuneena. Domaine on viime vuosina ollut osa suurempaa konsernia, mutta sen identiteetti on säilynyt vahvasti Morey-Saint-Denisin ja Pinot Noirin ympärillä. Viinien ytimessä on edelleen ajatus siitä, että tarha, vuosikerta ja viininteon huolellisuus muodostavat kokonaisuuden, jota ei pidä peittää liialla uutolla tai tammella. Taloa ovat eri aikoina johtaneet ja kehittäneet Burgundissa tunnetut ammattilaiset, ja erityisesti johtotehtävissä toiminut Thierry Brouin on ollut tärkeä nimi Domaine Des Lambrays’n modernissa historiassa. Nykyinen tyyli rakentuu edelleen tälle pohjalle, jossa Morey-Saint-Denis 2021 näyttää viininä enemmän eleganssia kuin voimaa, mutta ei koskaan menetä syvyyttään. Se on hyvin tunnistettava Burgundin ääni, jossa kalkkikivi, savi ja Pinot Noir puhuvat selkeästi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.