Clos Des Lambrays Grand Cru Domaine Des Lambrays, 2021

Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2021 Burgundystä tarjoaa hienostunutta syvyyttä, Morey-Saint-Denis'n kalkkikivi-savi tuo viiniin jäntevyyttä.

Tietoa viinistä
Domaine Des Lambraysin Pinot Noir 2021 tulee Morey-Saint-Denis’stä, missä kalkkikivinen ja savinen maaperä antaa viinille ryhtiä, tarkkuutta ja pitkää kantaa. Burgundissa tällainen yhdistelmä korostaa Pinot Noirin hienovaraisuutta, mutta myös luontaista energiaa. Luomuviljely tukee tarhojen tasapainoa ja auttaa viiniä ilmaisemaan paikkansa mahdollisimman puhtaasti. Vuoden 2021 sato Burgundissa oli monin paikoin pieni ja vaati tarkkaa tarhatyötä sekä huolellista valikointia. Tämän tyylin Pinot Noir kerätään yleensä käsin, jotta terttujen eheys säilyy, ja käyminen tehdään usein terästankissa tai avoimissa astioissa, missä aromit ja rakenne pysyvät hyvin hallinnassa. Kypsytys 15–18 kuukautta ranskalaisessa tammessa, josta 20–30 prosenttia on uutta, lisää viiniin rakennetta ja mausteisuutta peittämättä alueen läpinäkyvyyttä.

Makuprofiili
Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2021 avautuu lasissa syvänä rubiininpunaisena ja tuoksuu kypsiltä kirsikoilta, punaluumulta ja orvokeilta. Taustalla on Morey-Saint-Denisin kalkkikivisen maaperän tuoma kivisyys, joka tekee kokonaisuudesta napakan ja tarkasti rajatun. Suussa viini on elegantti ja keskivartaloinen, silkkiset tanniinit kuljettavat makua eteenpäin ja loppua kohti nousee esiin tryffeliä, hienovaraista maustetta ja pitkä mineraalinen jälkimaku. Vuosi 2021 näkyy tässä viinissä ennen kaikkea sen suorapuheisuutena ja jännitteisyytenä, ei raskaana hedelmänä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Des Lambrays Pinot Noir 2021 on parhaimmillaan ruoalla, jossa on rakennetta mutta myös hienostuneisuutta. Naudan entrecôte, paistettu sorsanrinta tai riista, kuten fasaani tai metsäsieniä sisältävä hirvi, toimii erinomaisesti, koska viinin hapokkuus ja silkkiset tanniinit kantavat makua ilman että kokonaisuus raskautuu. Myös kypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai beaufort, nostaa esiin viinin mausteisuuden ja maanläheiset sävyt. Jos haluat klassisen burgundilaisen parin, valitse coq au vin tai kana Burgundin tapaan, jossa liemi, sienet ja punaviini toistavat viinin omia aromeja. Vuosi 2021 tuo tähän yhdistelmään ryhtiä ja raikkautta, joten annos saa olla täyteläinenkin. Tarjoa viini hieman viilennettynä, jotta Morey-Saint-Denis’n Pinot Noir säilyttää tarkkuutensa ja hedelmä pysyy elävänä.

Tuottaja
Domaine Des Lambrays on yksi Morey-Saint-Denis’n tunnetuimmista nimistä, ja sen maine rakentuu ennen kaikkea tarkasti rajattuun terroiri-ilmaisuun sekä Grand Cru Clos des Lambrays’n ympärille. Tila on vahvasti sidoksissa Burgundiin, jossa pienet erot tarhojen, maaperän ja rypäleiden kypsyyden välillä näkyvät lopputuloksessa poikkeuksellisen selvästi. Domaine pyrkii tekemään viinejä, joissa Pinot Noir saa puhua omalla äänellään, ilman raskasta tammea tai liioiteltua uuttoa. Organic-tyyppinen ajattelu tukee tätä linjaa, sillä terveet tarhat ja maltillinen puuttuminen auttavat säilyttämään viinin hienovaraisuuden. Lambrays’n nykyistä laatua on usein yhdistetty selkeästi myös johtoon kuuluvien Julien Bouchardin, joka on toiminut tilan johdossa, ja teknisen osaamisen kannalta tärkeiden kellarityön tekijöiden työhön. Historiallisesti tila on saanut lisää näkyvyyttä erityisesti sen jälkeen, kun Domaine des Lambrays’n profiili nousi uudelleen Burgundin kärkikaartiin. Viinien tyyli on tunnettu siitä, että ne kehittyvät hitaasti, mutta palkitsevat kärsivällisyyden rakenteella, syvyydellä ja maaperän tuntumalla. Morey-Saint-Denis’n viineissä tämä näkyy usein yhdistelmänä kukkaista aromaattisuutta, maanläheistä ydintä ja pitkää, jäntevää jälkimakua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.