Clos Puy Arnaud° CÔtes De Castillon, 2020

Clos Puy Arnaud 2020 on Merlot-vetoinen Bordeaux Côtes de Castillonista on syvä, mineraalinen ja hienostunut punaviini kalkki-savisilta rinteiltä.

Tietoa viinistä
Vuoden 2020 sato poimitaan Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkkaan kypsyyden mukaan, jotta Merlot’n mehevyys ja Cabernet-lajikkeiden rakenne pysyvät tasapainossa. Käyminen tehdään yleensä lämpötilakontrolloidusti, jotta hedelmäisyys ja lajikearomit säilyvät selkeinä. Clos Puy Arnaud 2020 kypsyi 12–18 kuukautta ranskalaisessa tammessa, josta osa oli uutta, ja tämä antaa viinille lisäsyvyyttä ilman että puu peittää alueen mineraalista luonnetta. Bordeaux’n ja erityisesti Côtes de Castillonin parhaissa viineissä tammi toimii rakenteen, ei maun, pääroolissa.

Makuprofiili
Clos Puy Arnaud 2020 on lasissa syvän rubiininpurppura, ja tuoksu lähtee liikkeelle mustasta kirsikasta, kypsästä luumusta ja orvokista. Kun viini avautuu, mukaan nousee tupakkaa ja leivontamausteita, jotka tuovat siihen klassista Bordeaux-syvyyttä. Suussa 2020 on täyteläinen mutta notkea, ja tanniinit ovat samettiset, eivät kovakouraiset. Jälkimaku on pitkä ja mineraalinen, joten viini ei jää vain hedelmän varaan, vaan kantaa makua eteenpäin selkeällä ryhdillä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva kumppani naudanpaistille, karitsalle tai riistalle, sillä Clos Puy Arnaud 2020:n tanniinit ja tumma hedelmä peilaavat hyvin paahteisia, lihaisia makuja. Bordeaux’n Côtes de Castillonissa tällainen viini kutsuu usein pöytään entrecôten, ankankoiven tai hitaasti haudutetun hirven, ja juuri siinä sen rakennetta tekee mieli hyödyntää. Myös ikääntyneet juustot toimivat, etenkin kovempikuoriset ja suolaisemmat lajikkeet, jotka kestävät viinin syvyyden. Jos haluat klassisen alueellisen yhdistelmän, valitse lamb from Bordeaux -tyylisesti valmistettu lampaanpaisti valkosipulin ja yrttien kanssa. Myös charcuterie ja laadukas paté sopivat hyvin, kun haluat tarjoilla viinin hieman rennommin.

Tuottaja
Clos Puy Arnaud on Côtes de Castillonin tunnetuimpia tiloja, ja sen nimi on noussut erityisesti esiin sen jälkeen kun omistajaksi tuli Guillaume Thienpont. Hän on ollut keskeinen hahmo tilan modernissa suunnassa, jossa korostuvat luomuviljely, biodynaaminen ajattelu ja tarhojen tarkka lukeminen. Viinien taustalla on vahva Bordeaux-osaaminen, jossa jokainen vuosikerta pyritään tulkitsemaan mahdollisimman tarkasti, ei standardoimaan. Tuotantotapa näkyy viinin tekstuurissa: hedelmä on kypsää, mutta ei raskasta, ja rakenne pysyy ilmavana ja eleettömänä. Clos Puy Arnaud edustaa Bordeaux’ta, jossa kalkkikivi ja savi eivät ole vain maaperämerkintä, vaan viinin koko ilmeen perusta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.